零失敗。可愛銅鑼燒食譜@Candace媽媽

小時候看叮噹(在我的年代,他名叫叮噹),看著他吞下一個又一個的豆沙包,看得我口水直流,我很想食呀!後來,有機會接觸豆沙包了,滿懷期待地吃下第一口… 卻換來一大陣的失望。
眨下眼已十多二十年,還未有機會遇到真.美味豆沙包,決定自己來做,來個變奏版,把傳統豆沙換成芒果忌廉芝士,好味到…令我將減肥計劃暫時擱置。

材料(5個份量):
日式班戟粉150g
雞蛋1隻
牛奶150ml
蜜糖2湯匙
糖1湯匙
不同顏色的朱古力筆

(餡料)
忌廉芝士125g
糖30g
芒果1個

做法:
1. 將日式班戟粉、雞蛋、牛奶、蜜糖及糖放大碗內攪勻,再分別倒入醬汁壼及唧唧瓶內。
2. 平底鑊不需放油,稍燒熱,熄火(稍熱的表面能夠幫助班戟固定形狀),將醬汁壼內的班戟漿倒入,成為一個約半隻手掌大小的隋圓形,再用唧唧瓶唧出兩個小圓耳朵。
3. 再用唧唧瓶另外唧出一小圓形,做熊bear的咀巴。
4. 以中小火煎至班戟面冒出泡泡,反轉,將班戟煎至全熟;另外的小圓形不需要反轉。

5. 重覆步驟,直至完成所有班戟漿。
6. 大碗內放忌廉芝士及糖攪勻,放入唧唧袋內;芒果去皮切片。
7. 取一塊大班戟,在背面唧上忌廉芝士及放上芒果片,蓋上另一塊較工整的班戟。
8. 利用朱古力筆將小圓班戟粘上熊bear上,並利用不同顏色的朱古力筆畫上面部細節。

小撇步:
1. 日式班戟粉較甜,適合做這款甜點,不建議使用西式班戟粉。
2. 不愛芒果,可以轉用任何喜愛的生果呀!愛傳統豆沙?也可以呀!

 

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