超級無敵原盅咖喱南瓜飯食譜@OL醉愛廚房
超級無敵原盅咖喱南瓜飯食譜@OL醉愛廚房

超級無敵原盅咖喱南瓜飯食譜@OL醉愛廚房

萬聖節將至,近日發現市場出現了很多超級無敵大南瓜,買了之後除了應應節,還可以做什麼菜式呢?

除了大家常見的燉煮,其實還可以做一個簡單得來有特色,濃郁得來卻是Green的菜式!在Green Monday, 蒸這個南瓜飯,再加少許菜,既豐富飽肚又健康!

首先南瓜本身超硬,必先略為蒸熟,才能輕易開蓋去核。家中有個蒸爐做這類原個蒸煮的菜式就非常方便了!可以用來原隻蒸的食材有南瓜、冬瓜等等。

萬聖節將至,近日發現市場出現了很多超級無敵大南瓜,買了之後除了應應節,還可以做什麼菜式呢?

除了大家常見的燉煮,其實還可以做一個簡單得來有特色,濃郁得來卻是Green的菜式!在Green Monday, 蒸這個南瓜飯,再加少許菜,既豐富飽肚又健康!
首先南瓜本身超硬,必先略為蒸熟,才能輕易開蓋去核。家中有個蒸爐做這類原個蒸煮的菜式就非常方便了!可以用來原隻蒸的食材有南瓜、冬瓜等等。

材料:
紅南瓜1個
咖喱磚一塊
飯1碗

做法:
米水以1:1的比例,放入蒸爐,再將原個南瓜同時放入,將溫度調至100度時間為20分鐘。

10分鐘之後,取出南瓜,飯可以繼續蒸至時間完結。
在南瓜從頂部切開一個蓋子,挖空南瓜瓤及核。

蒸軟後的南瓜,很輕易就可以開蓋去核。

將蒸好的飯及咖哩磚,放回南瓜中。

飯是未完全蒸熟的,因為要預留時間與南瓜一起蒸,即可完全熟透。

再蓋回蓋子以100度蒸25分鐘。

取出,用餐匙刮出南瓜肉,與咖哩飯拌勻即可享用!

溫馨提示:

無論多懶,也不可以將米及水放入南瓜中一起蒸,因為飯不會熟,當飯煮熟的時候,南瓜就糊了。

因此要先將米飯蒸至半熟,再放回南瓜中一起蒸,之後將南瓜肉混合南瓜中剛剛好了。

DSC09628DSC09483

DSC09485 DSC09494

DSC09499 DSC09634

最新吃喝玩樂資訊