抵吃韓式五層 海鮮塔 – [email protected]為食龍少爺

香港的韓風,吹個不停;如要數吃的,不得不提 海鮮塔 。

早在數年前,小弟已在首爾吃過當地的蒸海鮮,當年只有一層,味道是巨鮮甜。現在韓國餐廳的蒸 海鮮塔 好像在鬥高一樣,你五層時我七層,你七層時我九層,在香港好像暫時見到最高的是九層,看上去是很誇張。

搶眼還搶眼,好食抵食最重要。蒐集了多位朋友的意見,我選擇去光顧做五層 海鮮塔 的北角「5enses」。如要比層數的話,好像是輸蝕了;但吃過的朋友都是好評的。

這次我也有與店員聊天,我相信美味的關鍵,是因為其他店舖是會預先蒸熟海鮮才端上來,此店卻是在人客面前把海鮮由生蒸到熟。現蒸現吃,才是吃海鮮的王道吧?

「五層 海鮮塔 」$788 放在眼前,要蒸15分鐘,店方還預備好秒錶計時。

這時候做什麼好?當然是吃泡菜啊。辣白菜及蓮藕都好吃。

叮噹,時間夠了!逐增打開是有些神秘感 (雖然已大概知道裏面是什麼。。。),第一層先是蒸海蝦,大路,勝在新鮮。

肉質有預期的爽口彈牙,味鮮,蝦頭沒有怪味,來貨應該頗靚。

第二層是 – 花蛤,有十多廿隻,鋪滿全層,隻隻都肥美飽滿,橙色的部份很奪目。

第三層是 – 扇貝及鮑魚四隻。為何我們這個沒有鮑魚?這小插曲容後再談。

我覺得扇貝是幾款海鮮中最美味的,裏面的汁是甜到不得了,我就乾脆把汁倒進口裡,喝得是光!

第四層是 – 花蟹,體積較細小,相信是因為比較容易熟的關係,蟹肉都很甘甜,蟹膏郁香。

最後壓軸的底層是 – 人蔘雞湯,用鮮雞、人蔘、糯米、栗子、紅棗等等熬煮數小時而成,再加上蒸海鮮時的精華流到底層,味道是鮮上加鮮。

而且我欣賞湯沒有下味精,因為我本人有味精敏感症嘛。純天然的甜味,這就是海洋帶給我們的寶庫!

整個 海鮮塔 其實足夠三至四個人吃,原價 $788 四個人能好玩,又能吃個飽,料又新鮮,我覺得已很抵吃。這晚我們三個人,已經吃得很飽,又口痕,忍不住叫多一份「韓式脆香甜酸雞」半隻 $95

一碟大概有八件,雞肉新鮮炸起再撈醬汁,皮脆有肉汁,相信加辣會更棒,亦非常好下啤酒。

小插曲是,最後我們看到牆上的照片應該有鮑魚,但我們的卻沒有,向店員查詢一下,原來是他們一時匆忙放漏了。他們不但千萬個不好意思道歉,還主動地少收了我們四隻鮑魚的價錢 $200 (這裏每隻鮑魚單獨賣是 $50),很均真。

最後溫馨提示,各位朋友如要品嚐 海鮮塔 的話,記得要預早一天預訂,因為每天只會限量供應15份,賣完即止。我會再來的!

「5enses Korean BBQ Restaurant」
地址:北角七姊妹道112-114號合偉大廈一樓 (顯示地圖)
電話:2104 2677

延伸閱讀:
做一次大官 – 大官廳@為食龍少爺
【旺角】草帽變鍋蓋 380℃蒸氣石鍋

最新吃喝玩樂資訊