慢歎快餐,買屋賣料@呢啲嘢啊

中環是香港最繁榮的地區之一,人來人往車水馬龍,皆忙不可交,誰能慢活?不是出老蘭,就為GAP和Topshop,去置地入翠華,通通也是趕。只有些許時間去去藝廊,飲飲蔗汁才慢下來,可是上班工務日漸忙碌,更少機會可當曾師長口中的中產。謝謝女友安排帶我在一個能準時夠鐘走的晚上,二人去漫游。MANA! Fast Slow Food的門面也與眾不同,在密密的街中形成了一個凹洞,有個小空地在店外,彷彿一個鬧市中的慢活胡同。

MANA多解作心靈力量,Fast故名速食,Slow則是慢工出細貨,由耕作至煮食也講究。食材是有機天然,煮法也盡量少油低溫,需較長時但健康。

店中具體分為幾部分,備餐區於大門對著靠右部分,直走到尾作付款;樓梯往上是大廈騎樓的「戶外」用餐區,有著不少燈泡裝飾照明,好不浪漫,被高樓大廈圍著卻沒狹迫之感。

來到MFSF,梗係要一食佢自家製的Zaatar Flat,自家磚爐焗製有機薄餅,加上百里香、鹽膚木香料(辛而帶有果味)、芝麻、海鹽。平平無奇的Flat,加上合共11款配搭內的有機食材(其中兩款是任揀4/5款材料的;兩款甜食),飽肚又健康。

MANA! Joy
材料:牛油果、蒜頭醬、蕃茄、薄荷
牛油果的獨特香氣,配以搶口的蒜蓉醬,兩種豐富的味道充斥口中,卻極度健怡:牛油果降膽固醇,蒜頭防百病。怕口感太厚重,膩口難當?有蕃茄薄荷,簡單又足以中和,更帶出包的香料味。

MANA! Prana
材料:厚肉磨菇、風乾蕃茄、青瓜、椰菜仔、薄荷
這個比Joy更清新,青瓜椰菜仔薄荷的三綠組合,吃口會有種洗滌腸胃之感。厚肉磨菇為這卷主菜,厚菇肉而具汁,搭配風乾蕃茄後帶有些意式風情—整體感覺是健怡版的茄醬磨菇批薩。

薯條配蒜頭醬
呢個無得頂,新鮮滾熱辣粗碌薯條已經振奮人心,再加上濃厚蒜頭醬,香口程度夠哂分。這味香濃,但卻有點黏口,不容易嚥下。

Babylon Shakes

材料:香蕉、無花果、麻醬、豆漿、玉桂

不太大杯的昔,口感極厚,出盡力吸大口才有少少進帳,非常耐喝。材料之中以香蕉玉桂的味道最突出,麻醬與豆漿則帶來厚重感。雖然是很厚,但味道香甜,很討喜。

訂單即叫即做,為怕客人在拿餐的位置站太久,未能與同行友人暢談(出現一人霸位,一人買餐的情況),故此處有取餐震動呼叫器。這工具好讓我與女友不用分開,自始男士亦能更紳士地一有訊號先移步取餐,把女士的份兒都一併拿好。

MFSF環境別緻,食物美味特別又健康,於稠密烏瘴的市區帶來一幟綠式—綠色的生活方式,有機天然食材,健康煮法,小口慢食。我非常推介此處,定能讓您過一個不用酒精進肚,也能笑口常開的綠色餐膳。

上樓難,壓力大。於此樂土,人人也能買間屋(Flats),飽一頓,再整裝上路。來歇歇吧,香港人。

註:剛新推出辣醬供卷餅之用

MANA! Fast Slow Food

中環威靈頓街92號 2851 1611

mana.hk

www.facebook.com/ManaFastSlowFood

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