壽司。超人@Candace媽媽

超人,除了可以是麵包外,也可以是壽司。將日本花飾壽司簡化至最低級,簡易地把飯捲一捲,不用兩三下工夫,就成為令人尖叫壽司超人。同一個做法,還能夠變出另一款可愛壽司卷呢?想知道它是誰?又想知道怎樣做?去片吧~~

材料(一條壽司卷份量):

白飯2碗

壽司醋2湯匙

甜豉油2茶匙

壽司用紫菜2張

甘筍片少許

 

做法:

1. 白飯平均分成兩等份,分別加入1湯匙壽司醋拌勻,其中一份加入甜豉油再拌勻,放涼備用。

2. 取出1張紫菜,剪半。

3. 將加了豉油的壽司飯平均鋪在中間,上下各留三份一空位。將上下兩邊的紫菜向中間包裹,利用壽司蓆捲實。

4.取出另一張紫菜,將白色壽司飯平均鋪在中間位置,盡量向上下兩邊推開,並將飯稍為壓扁。

5. 將豉油壽司飯卷放在白色壽司飯中間,將上下兩邊的紫菜向中間包裹,利用壽司蓆壓實,可利用剪刀剪去多餘紫菜。

6. 整條壽司卷包上保鮮紙,放雪櫃冷藏約1小時。

7. 取出壽司卷,切件。

8. 用小圓模印出小圓型甘筍片,用剪刀剪出紫菜眼睛及嘴巴,加在壽司上。

小雞雞壽司:

做法跟壽司超人一樣,但以炒蛋代替甜豉油。緊記蛋必須分開炒,不可以用炒飯代替,因炒飯會令飯變鬆散,不能夠包成壽司。

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