沙巴小炒
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四大天王—沙巴小炒食譜 @Rosacooks

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閒時閒日不用太繁複,可以試試簡易小炒,取荳類營養高,秋葵是植物人參,蘆筍鮮、甜荳甜,加上小魚干鹽香脆口,蒜香快炒就是一味沙巴流行小炒,四大天王!

材料:

  1. 蘆筍、秋葵、甜荳,各隨意酎量,蒜頭一個
  2. 即食蜜汁小魚干(各大超市零食部有售)大約100G

步驟:

1:蘆筍用刨輕輕去除底部硬皮、滾刀法切段
2:秋葵去頭去尾斜切段、甜荳去邊緣硬部、備用
3:蒜頭去衣,薄切大片

4:熱鑊下菜油少許,煎香蒜片,加入所有荳類,快炒2分鐘,蓋上鑊1分鐘,酎量洒上海鹽。

 

5: 後加入小魚干拌勻即上碟,快而簡,又香又碧綠的小炒即成。

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