拉麵
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【台南美食】 麵屋武藏●鷹虎–開幕限量豚骨 拉麵 只要88元[email protected]關關

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不是我在說 最近新的 拉麵 店也開太快了吧!!!

明明沒多久前才吃過排隊翻掉的一幻 拉麵 結果這趟到台南還是免不了排 拉麵 的宿命

最近台南人身邊討論度蠻高的話題 就是麵屋武藏的鷹虎分店在新天地展店啦!!!
我在台北時也吃過虎洞分店 你們可以參考看看
麵屋系列最大的特色就是每間分店推出不同的限定 拉麵 (一個逼客人收集整套的概念XDD)

這次鷹虎在9/25開幕
開幕期間維持一個星期 拉麵 優惠$88元/碗的活動
也就是從9/25一直到10/2都有機會吃到$88元的鹽味或醬油豚骨 拉麵 一天只限定88碗
覺得超巧剛好這期間在台南 應該是所謂的命中註定吧,哈哈

本來以為台南受登革熱影響加上開幕當天是平日 應該不會排很久
哪知道剛到的時候就已經從店門口排到逃生梯

覺得有點扯 也想說這麼長的隊伍應該人數早就滿了
本來只想拍張照做個紀念就回家 結果~神奇的事就發生了

突然有工作人員發號碼牌給我
而且是85號 簡直太感人,倒數第四份耶(這樣我怎麼好意思走喇XDD)

於是開始了漫長的等待
我以為頂多2個小時一定可以吃到 雖然最後出乎意料的久
但工作人員都超好超客氣的還送冰水給我們 就也排得蠻甘願的喇

進入紅線區時覺得天吶!!太感動~

覺得自己向店門口的距離邁進一個超大步 XDD

服務生會在隊伍中送上菜單並點菜 讓之後用餐的流程更順暢
菜單上有湯麵、沾麵和限定版 甚至連叉燒飯都有,蠻特別的

翻過來背面是小菜跟飲料

還有套餐組
但老實說我覺得挺貴的(笑~)

太刀 拉麵 $330元
這是鷹虎的限定 拉麵 特色是有帶骨豬腱肉、梅花肉跟叉燒肉
三種部位和三種料理手法 組成三重的享受
雖然它不是特價 拉麵 但是想吃還是得跟著大家一起排隊唷

這次特價的是醬油與鹽味豚骨 拉麵 原價$230元(限量88碗特價$88元)
看起來也不錯啦 就少了豬腱肉而已!!!
但我後來有看到別人食記,豬腱肉看起來好大一塊 害我也超想吃的 

9/30之前還有限量便利貼 前50名消費的客人都可以拿到
雖然排到85號,但結帳時竟然也得到一本便利貼 可能當天有多準備吧

另外還有很多開幕活動,像是集點送御守之類的 有興趣的話你們也可以上官網看看唷

店裡有一區吧檯前的單人座
大家沒事都盯著半開放式廚房在煮麵 (還好我不是廚師,不然一定超緊張XDD)
牆上掛的七個牌子就是麵屋武藏在各地的分店
剛好吃過最後兩間 讓我想要找時間把前面也都補齊啦

代表麵屋武藏的武士精神

終於看到門口了
聽說裡面有40幾個位置 但因為被安排在外頭
就不好意思拍更裡面的空間給你們看囉~

有帶包包的話 店員也會主動詢問是否需要置物籃

這天從11點出頭開始排到1點半才進到店裡
一坐下來完全感到整個人放鬆
小木箱拉開裡面是筷子唷 一直覺得它們的筷子好有質感

入座之後又等了20幾分吧 覺得奇怪怎麼會這麼久
後來服務人員主動解釋是製麵機出了點問題 所以請我們喝飲料
從排隊開始到拉麵上桌真是很漫長的等待
仔細算算大概3小時 突然覺得排新店我真的超有耐心耶XDD

我點的是可爾必思

從10/5開始到10/31
只要按讚打卡就送飲料三選一

醬油豚骨拉麵(濃厚) 原價$230元 / 特價$88元
餐點終於到齊了 得來不易覺得特別好吃
內容有1片梅花肉+1塊五花叉燒+筍乾+蔥花+海苔
發現少了最愛的糖心蛋 於是自己加一份(笑~)

糖心蛋 $30元
連配料小碟都如此講究 上麵還有鷹與虎的圖騰
如鷹展翅、如虎添翼 傳達的概念好霸氣

糖心蛋我挺喜歡的
蛋黃雖然不是生到會流出來那種
但呈現水晶透明感 吃起來香濃帶著黏綿的感覺

鹽味拉麵是用日本海鹽 醬油 拉麵 是魚介醬油
聽起來醬油好像比較厲害所以選了它
湯頭也有濃厚跟清爽可選擇 濃厚是比較日本道地做法、清爽的適合台灣人口味

鷹虎店湯頭用豚骨、魚介和牛骨三種湯底組成
喝得出味道豐富、很有層次感
湯匙竟然還有麵屋武藏和雙刀流的圖騰 連細節都有兼顧到

肉的部分是雙拼
低溫製成的梅花肉 薄片,味道比較清淡但不乾柴 點特製的話會有兩片肉

炙燒五花叉燒肉非常厚實、口味也較重
跟梅花肉是截然不同的兩種滋味
它的五花肉吃起來不會像控肉那樣油膩 口感是紮實Q彈的,我喜歡

豚骨 拉麵 搭配的是中捲麵
點餐的時候可選軟一點或Q一點 麵條捲捲的很可愛又有嚼勁,我覺得很好吃!!!
重點是加麵不加價 但一開始就要說,不能等吃一半才要求加麵(重要!!!)

等三小時餓壞了 一個人把加大的麵都吃光光

如果覺得湯頭太重 也可以請服務人員加高湯
高湯是稀釋湯頭,口味比較清淡 但同樣是用三種湯頭調製的

我喜歡濃湯頭的厚重香氣 不過喝到最後會比較膩
加點高湯感覺清爽多了 大家可以依照自己的口味選擇啦

另外還推出鹽味與醬油雞湯拉麵 $280元
這是用雞骨熬煮的湯頭搭配細麵 也是鷹虎的限定款
但這款拉麵下午6點後才吃得到 是晚餐限定,想吃的話別搞錯時間囉

<圖片來源 : 麵屋武藏粉絲團>
雖然鷹虎開幕期間客人很多,但服務不馬虎 等了很久用餐心情還是蠻好的
從排隊開始就有工作人員遞茶水 講話都笑咪咪的
入座之後也會隨時注意客人用餐狀況 主動過來加水或是加高湯
拉麵又蠻合我胃口的 下次有機會想再來試試限定的鷹虎太刀拉麵
最後提醒你們本周五(10/2)之前還是有機會吃到$88元拉麵的 快把握最後機會吧 

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麵屋武藏鷹虎店

▋地址 : 台南市中西區西門路一段658號(新光三越西門店B2)

▋電話 : (06) 303-0808

▋營業時間 : 周一~周日 11:00~22:00 (依百貨公司營業時間)

▋官網 :http://www.m634.com.tw/

▋FB粉絲頁 :https://www.facebook.com/menya634taiwan

▋注意事項 : 不收一成服務費 / 採現場候位 / 路邊停車格或新光三越停車場(消費可抵停車) / 雞湯拉麵晚餐限定

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