元宵湯圓食譜~玫瑰花、Angry Bird、鬆弛熊湯圓夠特別

元宵節即中國情人節,有冇諗過要做啲特別啲又應節又中西合壁的食物應下節呢???就聽囡囡的建議,嘗試做玫瑰花湯圓!

材料:

糯米粉…………………200g
清水…………………200g
紅色色素…………………適量
麻茸餡…………………5粒

做法:

1.糯米粉加入清水拌勻,搓成圓滑的粉糰。
2.分成四份,一份白色,分成8g一份,包入餡料,搓圓成花蕊。
3.一份加入紅色色素拌勻。

4.將紅色粉糰隨意加入2份白色粉糰,扭埋成長條形。

5.切成一粒粒,用手壓平,做成玫瑰花瓣。

6.逐片在己包上花蕊。

7.每層3片,包上3層成玫瑰花。

卡通湯圓做法

材料:(約做8隻)
糯米粉………….100g

水………………..90~100ml

食用色素…………適量
基本湯圓麵糰做法:
1. 將糯米粉放入大盆中。
2. 中間開洞,注入水份。
3.先用刮刀拌成麵糰。
4. 再戴上膠手套,搓成光滑麵糰(搓勻便可)。
小貼士:
每次搓一種顏色麵糰,記得換上新的膠手套呀
麵糰比起圓形的湯圓要硬身一點,才能搓出造型湯圓
為免麵糰過乾,要確保任何時候,都要用保鮮紙包好麵糰

Angry Bird湯圓做法

紅色麵糰、橙黃色麵糰、白色麵糰、黑色麵糰

做法:

1.先在枱上鋪上一層保鮮紙。
2.取出約10g紅色麵糰,包上一粒麻茸餡,搓成橢圓形,放在保鮮紙上。
3.取適量白色麵糰,份量應為紅色的1/4,搓圓,用手襟扁。
4.放在紅色麵糰的一端,拼合搓圓。

5.取少量橙色麵糰,搓成水滴形,尖向上,放在紅色及白色分界線上成鼻子。

6.用少量白色麵糰搓兩粒做眼睛(記得要均等噢)。
7.取少量紅色麵糰搓成長條形,做成頂冠。

8.再用牙籤沾少量黑色色素,為眼睛點晴。

鬆弛熊湯圓做法

咖啡色麵糰、橙黃色麵糰、白色麵糰、黑色麵糰

做法:

1. 先在枱上鋪上一層保鮮紙。
2. 取出約10g啡色麵糰,包上一粒麻茸餡,搓圓,放在保鮮紙上。
3. 取少量啡麵糰搓成小圓形,再取少量橙色麵糰搓圓(份量為啡色的1/3),將兩者合一搓圓成耳朶,再重覆多一次做另一隻耳朶。

4. 取少量白色搓圓,再輕輕襟扁少許做成鼻子。
5. 取少量黑色麵糰搓長,對摺成V字,倒轉貼在白色麵糰上。
6. 最後取少量黑色做成兩隻眼睛。

資料來源:Moonmoon Kitchen – Sandy Mama

 

延伸閱讀:

日本便利商店的金賞布丁@Mandy。京都進行式

日本人家庭必備! 9款藥箱中急救「神藥」@明太子小姐

最新吃喝玩樂資訊