到快活谷慢活@Rebecca

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香港的優質咖啡店愈開愈多,對我們此等咖啡迷來說,絕對是好消息。最值得慶幸的是這些咖啡店多是由愛啡之人開設,並非大財團壟斷式經營,所以每家咖啡店都有其特色,充分滿足到我們對優質咖啡的追求。

 

最近我很喜歡到跑馬地的Cucus咖啡店,咖啡店在去年中開業,至今已經開了約十個月時間,由於咖啡店位於跑馬地內街的精品店Gurus之內,有點隱世味道,不過也挺符合近年香港店鋪內增設咖啡店的潮流,顧客可以一邊購物,一邊享受咖啡。店鋪呈窄長形,咖啡店部設計成吧檯般。Cucus因為身在精品店內,裝修陳設富有簡單型格味道。店內提供單品精品咖啡、意式特濃咖啡和各式奶啡,我尤其喜歡他們主攻引入的挪威炒豆公司Solberg & Hansen 和美國炒豆公司Intelligentsia的產品,兩家咖啡豆供應商集中搜羅世界各地的高質豆,尤其主力處理精品咖啡豆,深受各國咖啡愛好者的喜愛。這幾個星期Cucus購入一批Solberg & Hansen豆,質素非常好,我特別喜歡他們的Black Coffee埃塞俄比亞 Konga Sedie Vol 9,手沖咖啡充滿花香、蜜桃、香料和蘋果皮, 酸度充足而優雅,複雜性強,層次多,收結很長,齒頰留香。

Solberg & Hansen的咖啡豆包裝主要以挪威文撰寫,對於想深入瞭解產品特性的朋友可能會有點迷惘。有趣的是Black Coffee包裝上印有Hell字樣,這個跟地獄沒有關係,只不過這款產品在挪威城市Hell推出,故此包裝上均印有Hell字樣。Solberg & Hansen早於1879年在奧斯陸成立,創辦人是兩名咖啡狂熱者Karl Solberg和Fritjof Hansen,時至今日,公司已經是有規模的啡茶原料及機器配件供應商,為挪威國內的餐飲業供應優質產品和服務,由於歷史悠久,Solberg & Hansen可說是國際間精品咖啡豆公司的老字號。

 

Cucus咖啡師Kenneth十分專業,每次顧客點咖啡都會細心講解,愛慢活咖啡的朋友不妨找一天到這裡享受一個悠閒下午。

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Cucus

地址:跑馬地昌明街8號地鋪(顯示地圖

電話:2812 7223

 

文、圖:梁淑意

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