【非常餐單】全球最高靚景酒吧OZONE！4道菜＋送香檳 網上訂座優惠｜新假期Tasting Menu｜
備註：套餐菜式或因季節及食材來貨而定，如有更改以餐廳當天供應的作準。
全球最高酒吧《非常餐單》！網上訂座送迎賓香檳
每次《非常餐單》，也是一趟非常體驗，今次由一個非常夜景開始，乘搭高速電梯 ， 直上雲端 … … 門打 開 ， 你已登上環球貿易廣場(ICC)118樓，達到海拔490公尺，全球最高的酒吧 OZONE。一列落地玻璃外，是開闊的維港夜觀，算是今次《 非常餐單 》一道免費的開胃菜。
免費Welcome Drink! 為你預備的餐前驚喜
美景之外，我們已為所有惠顧《 非常餐單 》的賓客預備了一個餐前的小驚喜 ! 閣下將會給招待一杯香檳，在酒吧專享位置，迎著 沁涼的晚風，與你的伴侶一同享受美景，甚至拍照留念，呷口美 酒，讓細膩的氣泡舒展您的味蕾，為一場味覺盛宴作好準備。
四道菜菜單！跨越國界的滋味
當然，美食依然是《 非常餐單 》的戲肉。這個餐單，注入了智利主廚 Roberto 的味覺經驗，南美故鄉的尋常食 材——粟米與藜麥，西班牙的多彩香料——番紅花與烤甜椒，以至他在亞洲的最新發現——自家製的日本味噌，看似不可能結合的食材，主廚都以嶄新料理技法，使之在食桌上跨國相遇。
年 僅33 歲，履歷亮眼，曾於聖地牙哥及巴塞 隆拿的頂級餐廳工作15年，更曾為名廚 Martín Berasategui旗下之米芝蓮三星食府 Lasarte Restaurant效力長達六年，期間接觸到西班牙北部與地中海飲食文化，更發展出個人料理哲學。
1. 開胃小點
藏紅花脆片配醃青辣椒
鮮黃的脆炸米片以番紅花上色，上面綴以 西班牙鮮紅烤甜椒 piquillos 醬汁與青綠的醋辣椒guindillas，酸甜微辛，入口香脆的 滋味，挑逗味蕾。
2. 前菜
香煎生蠔配魚子醬及香檳泡沫
僅熟的烤生蠔、鹹鮮的魚子醬、輕盈的香檳泡沫，放到西班牙的青蒜薯仔湯中，清新開胃。
3. 主菜
烤鱸魚配和風茄子及茴香泡沫
烤鱸魚配和風茄子及茴香泡沫|厚肉鮮味的海鱸魚，先以真空慢煮手法處理，保持肉質玲瓏細膩，奉客前再將魚皮煎至薄脆，做法聰明，調味是大廚在亞洲的生活啟發，醇厚的自製味噌醬， 為肉提鮮，也讓整道菜式，不落俗套。
佐餐雞尾酒：1st Floor Gin, Strawberry-infused Cocci Americano, Avocado Oil
魚肉豐潤肥美，配上馬天尼風格的雞尾酒，苦甜滋味正好去膩開胃。調 酒以富有草本氣息的琴酒為基調，加上浸泡過士多啤 梨的白苦艾酒帶出果香，再以冰鎮牛油果核和幾滴牛油果油，與菜單中的南美風情，互相輝映。
4. 主菜
燒肉眼牛扒配粟米蓉及脆藜麥
|烤肉眼牛扒是不少西餐 廳的經典菜式，這次主廚在配菜中特別注入傳統家鄉料 理靈感，以智利玉米糭的做法，製作層次豐富，口感細滑的粟米蓉，上面再放上炸過的拉丁美洲經典食材藜麥，叫人驚喜。
5. 甜品
朱古力蛋糕配意大利芝士雪糕
主廚認為一頓完美的晚餐，必須要以朱古力甜 點作結。有甚麼比香濃濕潤的朱古力蛋糕，佐以稠密細滑的意式瑪斯卡彭芝士 雪糕，再灑上鮮紅悅目的冷凍莓果碎， 來得叫人滿足?
完整四道菜餐單
（訂座連結：www.feedmeguru.com/en/gourmet/booknow/62448/）
另設六道菜餐單！獨享VIP廂房用餐
四位或以上客人，可選擇另一個6道菜長菜單，屆時可獨享景色一流的 VIP廂房享用美饌。6道菜菜單特別加上招牌沙律，主菜方面，增加了 特色松露意粉，牛扒則換上一道更具份量的牛小排。配酒方面，雞尾 酒亦由1杯增至3杯，酒過三巡，美景當前，體驗將更完美難忘。
大廚重新創作的全新意式卡邦尼意粉，在闊身通 粉中，釀入以煙肉、忌廉、芝士打成的泡 沫，並刨上新鮮黑松露，入口先有彈牙 的通粉，再來是濃厚的芝士泡沫，松露 醇香齒頰留香!
經原汁慢煮24小時，口感軟嫩鬆化，加上大廚炮製的燒汁，吊出濃濃肉味，配菜亦有心思， 松露薯蓉、雅枝竹、炸甘筍，各有口感。
完整六道菜餐單
OZONE
地址:尖沙咀柯士甸道西1號 環球貿易廣場(ICC) 香港麗思卡爾頓酒店118樓
新假期《非常餐單》X OZONE Sky-highGourmetJourney:
星期一至日 (Mon-Sun) 6pm-10:00pm (Last Order)
備註：另收加一服務費；必須1日前訂座; 套餐款式或因季節而定，如有更改以餐廳當天供應的作準。
（訂座連結：www.feedmeguru.com/en/gourmet/booknow/62448/）
