$78 鐵板燒火鍋 ! 有邊爐有鐵板燒~好抵食! |油麻地食乜好|
撰文:Katie|攝影:Tommy
$78 鐵板燒火鍋 !打完邊爐再燒烤
不管天氣冷和熱,還是有很多朋友喜愛火鍋或鐵板燒。這個新推出的鐵板燒一人火鍋,的確能吸引同時喜愛這兩款料理的人。套餐主要有三款肉類可以選,北美牛肉($78)或南美牛舌($78),也可以選北美肩胛牛肉粒($88)。除了肉類,就是最基本的火鍋配料,蔬菜、香菇、響鈴、芝士腸、餐肉、金菇等,也包括米線和飲品。
選了套餐肉類,就選邊爐湯底,有五個選擇,包括豬骨濃湯、番茄濃湯、酸辣湯、酸麻辣湯和辣味番茄湯。
蛋漿食法小建議:
在等待火鍋湯底滾起來時,可以理會一下旁邊鐵板燒的狀況。一開始會有蛋漿放在鐵板上,有點像韓燒的爐邊蛋放大版,大家就可以發揮這鐵板的功能,把蛋弄成不同的料理。
方法一:基本的把蛋炒起來,可以變成炒滑蛋,這是最容易處理的。
方法二:變成蛋捲,做法不算很難,燒一回兒,再於蛋的邊緣位慢慢向內捲,就變成蛋餅。
方法三:可以弄一點火鍋配料放到蛋漿裡面,例如將餐肉弄成一粒粒,變成餐肉蛋捲。
方法四:把火鍋裡滾好的配料,再包裹蛋漿一拼食也不錯。不過這要開始的時候才做到,燒多一回,蛋都熟透變焦就不好吃了。
不過,蛋漿是一次性的,沒有refill。
火鍋部分!彈牙牛舌揀得過
弄完蛋餅,到了火鍋的部分。火鍋基本配料,蔬菜、香菇、響鈴、芝士腸、餐肉、金菇等,也包括米線。肉類有牛舌或牛粒。牛舌質感有彈性,質感不錯,不過牛味不算很濃。而牛粒質地較韌,不過牛味較牛舌濃。
火鍋會配一款肉類,一人份量來說也是合理。
如果是買一人火鍋,但是兩人分享的話,可以加配料,有煙鴨胸、蟹柳、餐肉和芝士腸。
鐵板燒火鍋小建議:
把邊爐肉類配料煮熟,再放到鐵板燒一燒,弄成燒肉味道更惹味。記者試食後,覺得煙鴨胸、響鈴和肉類滾完湯後,再放到鐵板燒一下,效果不錯。
套餐有包基本汽水、咖啡奶茶、檸檬茶等飲品,想喝特飲,可加$15,有好立克豆漿、阿華田豆漿等。記者個人認為好立克麥芽味較濃,相比之下,阿華田就較為淡味。
自助混醬!自助醬料和湯底添加
這裡的火鍋醬料以自助型式進行。有四款醬料選擇,花椒粉、麻醬和豉油。湯底也有自助添加服務,不過,你不想自己加湯的話,場內店員也會幫你加,而且服務速度和態度也是不錯。
記者總評:
鐵板燒弄蛋漿這部分不錯,可以讓喜歡蛋、蛋餅,或者愛把火鍋配料混合蛋一拼吃的朋友,可以像韓式燒烤一樣,邊吃肉,邊吃到放大版的爐邊蛋。
一人火鍋食材部分,味道其實與坊間連鎖做一人鍋的店差不多。雖然價位高一點點,不過配料份量比較多,相對較為抵食。如果是二人行的話,可以考慮叫一個火鍋,追加配料,會抵食一點。
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