美食強人懶人包｜一文看清7大必食名店！焗豬扒飯雲吞麵雞湯拉麵逐間睇

1. 焗豬扒飯名店：HOMY Wine & Tapas

佐敦平民小店午市推出極高品質焗豬扒飯，飯底加入豬油拌炒並鋪上2種芝士，利用晚市賣燒雞剩餘雞骨每天熬煮5小時提煉鮮雞湯作為醬汁基礎，在《美食強人》中更獲得GBA等級！

HOMY Wine & Tapas 餐廳資料

地址： 佐敦閩街5號地舖

電話： 9095 8595

營業時間： 12:00 – 22:30（星期一至六午市供應）

2. 雲吞麵名店：十大碗粥麵專家

這間傳統廣東粥麵名店享負盛名，同樣榮獲《米芝蓮指南》必比登推介。店內雲吞堅持採用傳統「散尾金魚」包法，皮薄餡靚，招牌「蝦籽雲吞麵」更是不容錯過。雲吞內餡選用爽彈鮮蝦及半肥瘦豬肉，比例恰到好處。湯底則以炒香的大地魚、豬骨及蝦籽等食材長時間慢火熬製，大地魚香氣濃郁。此外，傳統幼麵口感爽彈，「走鹼」功夫亦十分到位，入口完全沒有刺鼻的鹼水味。

十大碗粥麵專家 餐廳資料

電話： 3705 8436

地址： 九龍太子汝州街45號樂勝大廈地下

營業時間： 11:00 – 22:00（星期一至日）

3. 海南雞飯名店：燦記·海南雞飯

位於珠海熱門文創區北山大院內，與指定養雞場合作定制嚴選養足超過120日走地清遠雞，搭配甜醬油、薑蓉醬、蒜蓉辣椒醬及香茅醬4色靈魂醬汁，在《美食強人》中更獲得GBA等級！

燦記·海南雞飯 餐廳資料

地址： 珠海南屏北山正街57號北山47號之6號鋪

電話： +86 18926969628

營業時間： 11:00 – 21:00（星期一至日）

4. 咕嚕肉名店：廚魔名人坊

由米芝蓮星級大廚「富哥」（鄭錦富師傅）獨創薄片咕嚕肉，選用整隻豬僅有8至12兩「雲南豬第1刀」製作，咕嚕汁提早1日將蔬菜汁、西芹及青椒煮入糖醋中隔夜陳化。

廚魔名人坊 餐廳資料

地址： 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1102號舖

電話： 9139 3200

營業時間： 11:30 – 15:00、17:30 – 23:00（星期一至日）

5. 西多士名店：均安隆

這間位於澳門舊區高士德的老牌人氣食店，巧妙將傳統粵式點心流心奶黃包的概念融入港式西多士，打造出招牌「鹹蛋黃奶黃流心西多士」。內餡結合鹹蛋黃的濃郁鹹香與細膩沙粒口感，配上香甜順滑的奶黃醬，切開瞬間流心餡料隨即湧出，視覺效果極具吸引力。西多士鹹甜比例恰到好處，憑藉真材實料、親民價格及邪惡爆漿口感，深受食客歡迎。

均安隆美食 餐廳資料

地址：高士德賈伯樂提督街鴻喜大廈94號A地下

電話：+853 28752238

營業時間：星期一、二、五至日 07:30-21:00；星期三、四 11:00-21:00

6. 黯然銷魂飯：竺扶大班燒味

創辦人堅持古法製作叉燒強調「焦而不燶」，特別選用波蘭豬脢頭第1刀部位，秘製豉油汁以雞油炒香芫茜及蔥段沉澱1日後使用更顯香醇。

竺扶大班燒味 餐廳資料

地址： 香港灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖

電話： 2892 2789

營業時間： 09:30 – 20:30（星期一至日）

7. 雞湯拉麵：Tori Mama

飲食評級節目《美食強人》近日播出雞湯拉麵大對決，西環小店 Tori Mama 憑藉出眾廚藝狂奪 95.4分最高評級。店方豪花15萬購入特製高壓煲熬製湯底，成功征服米芝蓮三星食府主理人黃隆滔並獲賜滿分。

Tori Mama 餐廳資料

地址：西環石塘咀屈地街 20 號地舖（港鐵香港大學站 B1/B2 出口步行約 3 分鐘）

電話：6618 3496

營業時間：星期一至五 11:30–15:30、18:00–21:00；星期六 12:00–16:00、18:00–21:00（星期日休息）

備註：慢煮三黃雞胸數量有限，建議預先留座或查詢。