新假期必吃食店大獎2026｜必吃日菜｜和牛燒肉+豚骨拉麵

1. 禪八日本料理｜尖沙咀高級壽喜燒／宮崎和牛／傳統紙火鍋

禪八日本料理（Zenpachi）是尖沙咀高級的日式火鍋專門店，主打傳統紙火鍋壽喜燒與涮涮鍋，曾獲米芝蓮指南推介，環境雅致講究，是想隆重嚐一頓和牛火鍋的之選。餐廳選用 A4、A5 級宮崎和牛與日本黑豚，配上新鮮刺身、壽司及各式日本料理，用料矜貴、出品細緻。

小編點評：以傳統紙鍋盛着甜鹹醬汁，輕涮 A5 宮崎和牛數秒、蘸上生蛋黃，入口即化、甘香滿溢，是這裡的鎮店之作；想吃得豐富，鹿兒島牛之饗宴 11 品套餐由刺身到壽司一應俱全。傳統紙火鍋的儀式感配頂級和牛，曾獲米芝蓮指南推介，最宜重要場合隆重一聚。

2. 宴 尖沙咀｜尖沙咀居酒屋／刺身串燒／深宵小酌

宴是尖沙咀人氣的日式居酒屋，營業至凌晨，是想夜晚小酌一杯、細嚐串燒刺身的之選。餐廳走地道居酒屋路線，由新鮮刺身、串燒到各式日式小食與下酒菜俱備，配上清酒與啤酒，氣氛輕鬆熱鬧，最適合放工後或宵夜時段約三五知己暢聚。

小編點評：餐廳主打地道居酒屋風味，新鮮刺身鮮甜肥美、各式串燒炭香惹味，是佐酒的最佳拍檔；配上一杯凍啤或清酒，份外寫意。營業至凌晨，最適合夜晚想食串燒、飲返杯的日子，氣氛地道熱鬧。

3. 燒肉Like｜一人前燒肉／即點即燒／就腳方便

燒肉 Like（Yakiniku Like）是源自日本的人氣燒肉連鎖，主打「一人前」個人燒肉體驗，於全港設有大量分店，環境時尚、出餐快捷，是想一個人或快速食一頓燒肉的之選。餐廳設個人燒爐，由各式和牛、牛舌到豚肉套餐俱備，配飯、湯與沙律，自己動手即燒即食。

小編點評：一人前燒肉套餐各人一個小燒爐、各燒各的，自在又衞生；招牌牛舌與和牛即燒即食、惹味多汁，配一碗白飯份外滿足。一人前模式、出餐快捷，獨食或趕時間想食一頓燒肉這裡合適。

4.八海山｜尖沙咀居酒屋／新潟清酒／和食串燒

尖沙咀的八海山，以新潟名酒「八海山」清酒與地道和食見稱。由刺身、串燒、爐端燒到各式日本料理都有，配上多款日本清酒，氣氛熱鬧地道，環境帶傳統居酒屋氣派，一班朋友想小酌清酒、細嚐和食串燒這裡啱晒。

小編點評：和食配清酒是這裡的地道居酒屋體驗，新鮮刺身鮮甜肥美、各式串燒炭香惹味，是佐酒的最佳拍檔；配一杯新潟八海山清酒、米香清冽份外對味。和食出色、清酒選擇多，想小酌一杯、感受居酒屋氛圍這裡夠地道。

5. 壽司郎｜日本人氣迴轉壽司／高性價比／海鮮新鮮

壽司郎（Sushiro）是源自日本、人氣爆燈的迴轉壽司連鎖，登陸香港後同樣大排長龍，以高性價比與新鮮海鮮見稱，於銅鑼灣、藍田、尖沙咀等地設有分店。餐廳每碟壽司價錢親民，由經典吞拿魚、三文魚到創意卷物俱備，食材新鮮、選擇多元，最適合一家大細齊齊食。

小編點評：吞拿魚與三文魚壽司魚生新鮮厚切、入口鮮甜，每碟價錢親民、抵食又過癮；各式期間限定與創意卷物同樣吸引。每碟低至個位數起、海鮮新鮮，高性價比之選，難怪長期大排長龍。

6. Sushi N｜銅鑼灣 Omakase／廚師發辦／高質壽司

Sushi N 是銅鑼灣樓上的廚師發辦壽司店，環境私密雅致，主打高質江戶前壽司 omakase，是想細嚐一頓認真壽司的之選。餐廳由師傅按時令選材、逐件即握，配上前菜與時令食材，用料講究、節奏細緻，是商務宴請或重要場合的選擇。

小編點評：廚師發辦由師傅逐件即握、以體溫捏製、入口飯香與魚鮮交融，當中吞拿魚三部位與時令貝類尤其出色；配精緻前菜層次豐富。樓上私密環境、師傅貼身發辦，想靜靜細嚐高質壽司這裡夠專注。

7. 日山｜海港城維港景／壽喜燒／A5 和牛

坐擁維港海景的日山（Hiyama），落戶尖沙咀海港城，以壽喜燒與 A5 和牛見稱。主打高質和牛料理，由壽喜燒、刺身到各式日本菜都有，用料矜貴、擺盤細緻，邊嚐和牛邊賞維港，宴客與紀念日這裡夠有氣氛。

小編點評：壽喜燒以甜鹹醬汁輕煮 A5 和牛、蘸生蛋黃同享，入口即化、甘香滿溢；配上新鮮刺身與前菜鮮味十足，最後一客柚子雪糕清新解膩。坐擁維港海景、和牛品質高，最宜隆重又有景觀的一餐，建議揀靠窗位置。

8. 申子居酒屋｜銅鑼灣居酒屋／極上鹽燒牛舌芯／申子手卷

營業至凌晨的申子居酒屋（Shinko），在銅鑼灣與旺角設店，以串燒與創意日式料理見稱。由串燒、刺身到各式創意手卷都有，配上清酒與啤酒，氣氛熱鬧，環境地道，放工後想夜晚小酌、約三五知己這裡啱晒。

小編點評：極上鹽燒牛舌芯厚切炭烤至外香內嫩、鹽香惹味，是這裡的人氣之作；招牌申子手卷海苔香脆、餡料豐富，配一杯清酒份外寫意。營業至凌晨、串燒出色，夜晚想食串燒飲返杯這裡夠夜。

9. 天然豚骨拉麵專門店一蘭｜博多豚骨拉麵／個人味集中座位／秘製赤紅醬

天然豚骨拉麵專門店一蘭（Ichiran）是源自福岡博多的人氣豚骨拉麵連鎖，以獨創的「味集中座位」與秘製赤紅醬聞名，於銅鑼灣、尖沙咀設店，營業至凌晨，是想靜靜專注食一碗豚骨拉麵的之選。餐廳可自選湯底濃度、麵條軟硬與辣度，個人化十足。

小編點評：天然豚骨拉麵豚骨湯底香濃醇厚、麵條幼細彈牙，加秘製赤紅醬更添層次與辣勁，可自選湯底濃淡、蒜量與辣度。獨有的味集中座位讓人專注品嚐、營業至凌晨，夜晚想靜靜食碗拉麵這裡是好去處。

10. 杉玉｜壽司郎集團／平價壽司居酒屋／海鮮居酒料理

作為壽司郎集團旗下的壽司居酒屋品牌，杉玉（Sugidama）定位較迴轉壽司高一線，在灣仔、荃灣、紅磡等地設分店。以平實價錢提供高質壽司與居酒屋料理，由壽司、刺身到各式居酒屋小食都有，食材新鮮、選擇多元，想食壽司兼小酌這裡啱晒。

小編點評：壽司拼盤靠壽司郎集團採購實力、魚生新鮮抵食，厚切刺身鮮甜彈牙；配居酒屋風味的炸物與烤物，再來一杯清酒或 highball 份外寫意。比迴轉壽司高一線、價錢仍親民，想食得舒服又不太破費這裡合適。

11. 魚一壽司｜元朗少鹽少糖壽司／新鮮刺身／高性價比

主打少鹽少糖的健康路線，魚一壽司（Sakara Ichi）在元朗與銅鑼灣設店，以新鮮刺身與高性價比見稱。由壽司、刺身到各式日式料理都有，食材新鮮、份量足，環境舒適、出品實在，想食得健康又抵食這裡啱晒。

小編點評：刺身盛合魚生新鮮厚切、鮮甜彈牙，少鹽少糖路線食得安心；各式壽司用料實在、價錢親民。健康路線配高性價比，想食一頓新鮮壽司又顧及健康這裡合適。

12. 佐賀燒肉谷｜日式燒肉放題／和牛任食／人氣連鎖

以和牛任食見稱的佐賀燒肉谷（Yakiniku Guu），在旺角、荃灣、屯門等地設分店。提供多款和牛、牛舌、豚肉及海鮮任食，配上自家醬汁，食材新鮮、份量無上限，環境舒適、選擇豐富，想任食日式燒肉這裡夠抵。

小編點評：和牛放題多款和牛部位即燒即食、油脂細緻、惹味多汁，抵食又過癮；配牛舌與海鮮選擇豐富。放題任食、分店夠就腳，一班朋友想盡情食和牛這裡夠抵。

13. 鮨孝｜三星名店姊妹品牌／太古城／高質 Omakase

鮨孝（Sushi Taka）是東京米芝蓮三星名店「鮨さいとう」的姊妹品牌，於太古城中心設店，環境雅致、座位精緻，是想以相對親民價錢嚐到名店級壽司的之選。餐廳由師傅按時令逐件即握，配上前菜與時令食材，用料講究、服務細緻。

小編點評：午市 omakase 由師傅逐件即握、飯溫適中、魚鮮突出，當中中拖羅與大拖羅尤其甘香入口即化；配前菜與卷物層次豐富。名店姊妹品牌、午市相對抵食，想嚐高質壽司這裡有保證。

14. 元気寿司｜人氣迴轉壽司／特急列車／一家大細之選

以特急列車送壽司的趣味體驗見稱，街知巷聞的元気寿司（Genki Sushi），在青衣、沙田、北角等地設有大量分店。由經典壽司、卷物到各式日式小食都有，價錢親民、選擇多元，環境輕鬆、出品穩定，一家大細齊齊食這裡夠方便。

小編點評：特急列車送餐的趣味體驗，平板落單、壽司即送到枱，最啱小朋友；經典三文魚、吞拿魚壽司新鮮抵食，卷物與炸物選擇豐富。價錢親民、分店夠就腳，一家大細想輕鬆食一頓壽司這裡夠歡樂。

15. 丸龜製麵｜讚岐烏冬專門／即製天婦羅／高性價比

源自日本的丸龜製麵（Marugame Seimen），以即製烏冬與現炸天婦羅見稱，在尖沙咀、荃灣、將軍澳等地設分店。採自助形式，烏冬即叫即製、天婦羅現炸自取，新鮮熱辣，環境輕鬆、價錢親民，想快速食一碗有水準的烏冬這裡夠就腳。

小編點評：讚岐烏冬即場製作、口感煙韌彈牙，配昆布湯底清甜鮮美；各式現炸天婦羅如炸蝦、半熟蛋天婦羅香脆惹味，自選自取份外有趣。即製新鮮、價錢親民，想快速食一碗高質烏冬這裡方便。

16. SUKIYA すき家｜日本國民牛丼／24 小時營業／抵食方便

源自日本、日本直營進駐香港的 SUKIYA（すき家），以抵食牛丼與 24 小時營業見稱，在旺角、尖沙咀、太古等地設分店。由經典牛丼、各式配料丼到日式早餐都有，價錢親民，環境輕鬆、出餐快捷，想快速食一碗熱辣牛丼這裡夠就腳。

小編點評：牛丼牛肉薄切惹味、醬汁鹹甜入味，鋪在熱辣白飯上份外滿足；想吃得豐富，香蔥溫泉蛋牛丼半熟蛋與牛肉交融、更添滑溜。日本直營、24 小時營業，最宜深宵或趕時間時快速醫肚。

17. 華御結｜日式飯糰專門／100% 日本米／健康輕食

以 100% 日本米製作的飯糰見稱，華御結（Hana-Musubi）在各區商場、鐵路站廣設分店。飯糰款式多元，由金平炒牛蒡、三文魚到各式餡料都有，配上日式小食與味噌湯，輕便健康，想快速食一個健康飯糰這裡夠方便。

小編點評：金平炒牛蒡御結用 100% 日本米、粒粒分明雪白飽滿，包裹惹味牛蒡、鹹香開胃；各式餡料飯糰款式多元、即買即食。健康輕便、分店遍佈，趕時間想食一個有水準飯糰這裡就手。

18. 立鮨｜立食壽司／抵食高質／快捷地道

複製日本傳統立食壽司文化，立鮨（Sushi Tachi）以快捷、抵食、高質見稱，在尖沙咀、紅磡、荃灣等地設分店。由師傅即握壽司，配上刺身與各式日式料理，食材新鮮、價錢親民，環境地道、出品實在，想抵食一頓高質壽司這裡啱晒。

小編點評：即握壽司由師傅現場逐件即握、魚生新鮮厚切，立食模式快捷又抵食、鮮味十足；各式刺身與軍艦同樣實在。立食文化地道、價錢親民，想快速又抵食地嚐高質壽司這裡合適。

19. Ryota Kappou Modern｜米芝蓮一星／現代割烹／中環高級日本菜

Ryota Kappou Modern 是中環高級的現代割烹料理店，由曾任 Zuma 主廚的 Ryota Kanesawa 主理，獲米芝蓮一星肯定，環境型格私密，是想嚐創新高級日本料理的之選。餐廳走 kappou（割烹）路線，把傳統日本料理以現代手法演繹，用料矜貴、擺盤精緻。

小編點評：廚師發辦割烹菜單由師傅把時令食材以現代手法演繹，刺身、燒物到煮物各見心思，賣相精緻、層次豐富，當中時令海鮮與和牛料理尤其出色。米芝蓮一星、創新割烹，想嚐高級又有新意的日本料理這裡夠驚喜。

20. 志魂｜米芝蓮三星／江戶前壽司殿堂／置地文華東方

志魂（Sushi Shikon）是香港米芝蓮三星的江戶前壽司殿堂，坐落中環置地文華東方酒店，多年來穩守三星榮譽，是壽司愛好者心中的頂級朝聖地。餐廳只設少量壽司吧座位，由師傅以最正宗的江戶前傳統逐件發辦，選用日本頂級食材，極致講究。

小編點評：廚師發辦由師傅以體溫捏製的壽司飯入口即散、與頂級魚生完美交融，當中拖羅、海膽與時令貝類令人難忘；前菜與椀物同樣細緻。米芝蓮三星殿堂、座位極少需提早預訂，是壽司控一生人想朝聖一次的頂級體驗。

21. 權八居酒屋｜利園日式居酒屋／串燒蕎麥麵／電影場景原型

源自東京的權八居酒屋（Gonpachi），東京店更是電影《標殺令》場景的設計原型，香港店坐落銅鑼灣利園。由串燒、蕎麥麵到各式日本料理都有，氣氛熱鬧，環境帶傳統日式木系氣派，想嚐串燒蕎麥麵兼感受居酒屋氛圍這裡啱晒。

小編點評：備長炭串燒雞肉串與牛肉串炭烤至香氣四溢、肉汁充盈；手打蕎麥麵爽滑彈牙、麥香突出，是這裡的招牌，配一杯清酒份外有日式居酒屋風情。電影場景原型、氣派十足，朋友聚會或想感受居酒屋氛圍這裡夠格。

22. すき焼 森｜中環正宗關西壽喜燒／高質和牛／難訂名店

中環的すき焼 森（Sukiyaki Mori），以高質和牛與地道關西風味見稱，座位有限、向來難訂。專注做好關西式壽喜燒，由師傅枱邊烹調，配上新鮮和牛與時令食材，出品講究、儀式感十足，環境精緻，是壽喜燒愛好者的之選。

小編點評：關西壽喜燒由師傅枱邊以糖與醬油先煎和牛、再蘸生蛋黃同享，甜鹹交融、和牛入口即化，盡是正宗關西風味的精髓；配時令蔬菜與烏冬收尾份外滿足。座位有限、向來難訂，建議月初開訂時盡早預約。

23. Nana’s Green Tea｜日本人氣抹茶茶室／宇治抹茶芭菲／打卡甜品

源自日本、坐擁近八十間分店的抹茶茶室 Nana’s Green Tea，香港店進駐啟德 AIRSIDE，採用京都百年茶農「山政小山園」的宇治抹茶。由抹茶芭菲、蕨餅到軟雪糕及輕食都有，環境以日式木系配白色、清新好打卡，想嚐高質抹茶甜品這裡啱晒。

小編點評：宇治抹茶芭菲選用山政小山園抹茶，茶味濃郁回甘、層層疊上紅豆、白玉與軟雪糕、香甜不膩、賣相吸睛；日式蕨餅煙韌沾上黃豆粉與黑糖蜜、地道滋味。抹茶質素高、環境好打卡，抹茶控與想嘆下午茶這裡夠靚。

24. 豐鮪｜銅鑼灣吞拿魚專門／夢之丼／吞拿魚刺身

藏身銅鑼灣渣甸坊鬧市橫街的豐鮪，由日本直送藍鰭吞拿魚，以創意丼飯與吞拿魚料理見稱。專注做好吞拿魚，由刺身、丼飯到創意吞拿魚燒賣都有，食材新鮮、玩味十足，環境地道、出品新鮮，是吞拿魚控的之選。

小編點評：夢之丼一碗集合大拖羅、中拖羅、赤身與吞拿魚蓉小燒賣，赤身彈牙、大拖羅油香四溢，配溫熱壽司飯鮮味滿溢；夢之丼大盛份量更豪。由日本直送藍鰭吞拿魚、玩味十足，是吞拿魚控大滿足的一餐。

25. 鮨樂｜豐洲直送平價壽司／和食／分店遍佈

由日本豐洲市場每日直送食材，鮨樂（Sushi Raku）以平實價錢提供新鮮壽司與和食，在中環、灣仔、荃灣等地設分店。由壽司、刺身到各式和食都有，食材新鮮、選擇多元，環境舒適、出品穩定，想抵食一頓新鮮壽司這裡啱晒。

小編點評：刺身與壽司用豐洲直送的魚生、新鮮厚切、鮮甜彈牙，價錢比同級壽司店親民、抵食又有質素；各式和食與丼飯同樣實在。豐洲直送、價錢合理，想抵食又新鮮地嚐壽司這裡超值。

26. 龍亭鐵板燒｜鐵板燒廚師發辦／鵝肝韓牛龍蝦／枱邊烹調

以師傅枱邊即燒的鐵板燒 omakase 見稱，龍亭鐵板燒在中環、佐敦、大埔等地設分店。套餐由海膽、和牛、龍蝦到鵝肝、松露都有，食材每日由日本直送，環境舒適、用料矜貴，想嚐枱邊鐵板燒體驗這裡啱晒。

小編點評：師傅枱邊即燒的和牛外焦內嫩、肉汁充盈，配上煎香鵝肝與龍蝦，鮮味與油香交融；海膽矜貴鮮甜，壓軸的海鮮炒飯鑊氣十足、粒粒惹味。食材每日由日本直送，邊看邊食份外有氣氛，最宜慶祝或重要場合隆重一聚。

27. Ramen Iroha｜富山黑醬油拉麵／東京拉麵展五連冠／銅鑼灣

曾連續五年勇奪東京拉麵展冠軍，源自日本富山縣的 Ramen Iroha（富山麵家），以招牌富山黑醬油拉麵見稱，香港店坐落銅鑼灣。主打富山黑醬油湯底，配上叉燒與半熟蛋，湯底濃郁、風味獨特，環境地道、出品正宗，是拉麵控的之選。

小編點評：富山黑醬油拉麵湯底色澤深沉、鹹香醇厚而不死鹹，麵條彈牙吸滿湯汁，配叉燒與半熟蛋鮮味十足，是有別於豚骨的獨特風味。東京拉麵展五連冠、風味獨特，想試特別拉麵這裡夠特色。

28. 天鮨日本料理｜銅鑼灣高級 Omakase／壽司發辦／高水準之作

銅鑼灣的天鮨日本料理，以高水準的江戶前壽司 omakase 見稱。由師傅按時令選材逐件即握，配上前菜與時令食材，用料矜貴、節奏細緻，盡顯壽司功架，環境私密雅致、座位精緻，想隆重細嚐一頓高質壽司這裡啱晒。

小編點評：廚師發辦由師傅逐件即握、飯溫與魚生完美平衡，當中拖羅、海膽與時令白身魚尤其出色、每件都見心思；前菜與椀物同樣細緻。高水準發辦、座位有限需提早預訂，想隆重細嚐高質壽司這裡夠講究。

29. Zuma｜中環現代日本菜／爐端燒／高級時尚

源自倫敦、享譽國際的現代日本料理品牌 Zuma，香港店坐落中環置地廣場、樓高兩層，以爐端燒與時尚高級的用餐體驗見稱。把現代日本料理以精緻手法演繹，由爐端燒、壽司刺身到創意菜都有，環境型格、氣氛熱鬧，宴客與重要場合這裡夠體面。

小編點評：以備長炭炭烤的銀鱈魚與火炙薄切和牛香氣四溢、火候到位，是爐端燒的人氣之作；麻香辣汁燒牛柳惹味十足，紫蘇牛油甜粟米鮮甜開胃。配上時尚酒吧的特色雞尾酒，是商務宴請或想食得高級時尚的之選。

30. 道 拉麵｜屯門雞白湯拉麵／唐揚炸雞／區內人氣

屯門的道 拉麵（Michi），以濃郁的雞白湯拉麵見稱。主打雞白湯與濃醬油雞清湯拉麵，配上叉燒與配料，湯底香濃、麵條彈牙，加上自家唐揚炸雞，環境地道、出品認真，區內想就近食一碗高質拉麵這裡啱晒。

小編點評：雞白湯拉麵湯底熬得濃稠香滑、雞香突出，麵條彈牙吸滿湯汁，是有別於豚骨的綿密風味；唐揚炸雞外脆內嫩、肉汁充盈，是必加小食。雞白湯綿密、出品認真，屯門區內想食一碗高質拉麵這裡合適。

31. 坐忘｜天后日式食堂／烏冬咖喱／地道輕食

天后一帶的坐忘（Camper’s），以烏冬與日式咖喱見稱。由烏冬、咖喱飯到各式日式定食都有，出品實在、價錢親民，環境帶悠閒小店風情、氣氛輕鬆親切，深受區內街坊與上班族歡迎，想輕鬆食一頓地道日式輕食這裡啱晒。

小編點評：烏冬煙韌彈牙、湯底清甜，配上炸物或天婦羅份外滿足；日式咖喱香濃微辣、咖喱汁惹味落飯，日式家常菜出品實在。小店氛圍輕鬆、價錢親民，是天后街坊輕鬆食一頓地道日式輕食的之選。

32. 秋嵐日本料理｜鰂魚涌爐端燒居酒屋／極味厚切牛舌定食／地道之選

鰂魚涌的秋嵐日本料理，是間爐端燒居酒屋，以厚切牛舌定食見稱。由爐端燒、定食到各式日本料理都有，師傅即場炭烤、出品認真，午市定食抵食、晚市可小酌一杯，環境地道舒適、氣氛輕鬆，港島東想嚐爐端燒與日式定食這裡啱晒。

小編點評：極味厚切牛舌定食厚切牛舌炭烤至外香內嫩、鹽香惹味，配茶碗蒸與白飯份量十足、抵食滿足；爐端燒的各式海鮮與蔬菜同樣炭香四溢。午市定食抵食、晚市可小酌，區內想食一頓有水準日式料理這裡合適。

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