新假期必吃食店大獎2026｜必吃川菜｜招牌酸菜魚＋濃香擔擔麵
1. 太二老壇子酸菜魚｜連鎖人氣／老壇酸菜魚／個性店規
太二老壇子酸菜魚是近年由內地進駐香港的人氣川菜連鎖，以一味酸菜魚打響名堂，至今於全港開設多間分店。品牌專注做好酸菜魚一道菜，選用老壇酸菜配新鮮鱸魚熬煮，湯頭酸辣開胃；店子更以一系列「個性店規」聞名，講求把單一菜式做到極致，吸引不少食客慕名朝聖。
小編點評：老壇子酸菜魚酸菜爽脆惹味、魚片嫩滑無骨，湯底酸中帶辣、愈食愈開胃；配一碗白飯把湯汁撈勻最是滿足。想吃得豐富，可加配幾款川式小食與飲品，平衡那股酸辣鋒芒。
2. 鄧記川菜｜K11 Musea／高級川菜／紅糖糍粑
鄧記川菜（Deng G）是進駐尖沙咀 K11 Musea 的高級川菜食府，由成都名廚主理，把地道川味以精緻擺盤重新演繹，環境時尚舒適，是宴客或紀念日的體面之選。餐廳菜式由經典麻辣到創新融合俱備，用料講究、火候到位，讓食客在維港旁邊也能嚐到一頓正宗川菜盛宴。
小編點評：招牌紅糖糍粑外脆內糯、紅糖香濃，是必試的甜鹹小食；鮮椒海鮮匯鮮辣惹味，乾鍋手撕包菜爽脆惹味、鑊氣十足。想試經典，酸菜魚湯頭酸辣醒胃、魚片嫩滑，同樣是人氣之選。
3. 小魚兒｜尖沙咀樓上／招牌烤魚／川式雞煲
小魚兒是尖沙咀金馬大廈內的樓上川菜館，主打川式烤魚與雞煲，環境地道熱鬧，是三五知己圍爐食辣的好去處。餐廳的魚與雞煲均即叫即製，麻辣鍋底香氣四溢，再配各式小炒與川式小食，份量十足，深受區內愛辣食客歡迎。
小編點評：招牌老壇酸菜豆花海鱸魚（約 $308）湯底酸辣濃郁、魚片厚身嫩滑，豆花滑溜吸味，是這裡的人氣之選；想吃得熱鬧，可揀一鍋川式烤魚或雞煲，配上小炒同享。留意星期日全日休息，去前宜先預留位置。
4. Grand Majestic Sichuan｜中環高級川菜／紅油抄手／麻婆豆腐
Grand Majestic Sichuan 位於中環歷山大廈，是一間以復古上海情調包裝的高級川菜廳，裝潢華麗講究，盡顯舊日風華。餐廳由專業團隊主理，主打經典川菜，用料與火候一絲不苟，把麻辣鮮香演繹得細緻而富層次，是商務宴請與重要場合的首選之一。
小編點評：招牌紅油抄手皮薄餡靚、紅油香而不過辣，是必試之選；棒棒雞雞肉嫩滑、醬汁惹味，麻婆豆腐麻辣鮮香、豆腐滑嫩。想吃得圓滿，一碗擔擔麵麵條彈牙、芝麻醬香濃郁，為這頓川宴畫上句號。
5. 麻辣燙｜蘇豪名店／麻辣燙魚塊配鍋巴／米芝蓮推介
麻辣燙（Chilli Fagara）自 2005 年於中環蘇豪開業，多年來屢獲米芝蓮指南推介，是區內歷史悠久的川菜名店。餐廳把菜式以麻、辣、燙三大類別分類，方便食客按喜好挑選，加上街坊小店般的親切氛圍，多年來累積一班忠實捧場客。
小編點評：馳名麻辣燙魚塊配鍋巴魚塊嫩滑、鍋巴香脆，淋上麻辣湯汁滋味十足；松茸鵝肝炒飯粒粒鑊氣、香氣誘人。想吃得開胃，酸菜魚酸辣醒神、魚片嫩滑，同樣是人氣之選。
6. 三希樓｜老牌川菜／樟茶鴨／擔擔麵
三希樓是香港老牌川菜食府，以正宗川味與穩定出品深得食客信賴，多年來一直是品嚐傳統川菜的可靠地址。餐廳裝潢典雅大方，菜式由經典熱炒到功夫菜俱備，火候講究、調味地道，無論家庭聚餐還是宴客都合適，是不少老饕心中的川菜老字號。
小編點評：招牌樟茶鴨皮脆肉嫩、煙燻香氣十足，是必試的功夫菜；麻婆豆腐麻辣鮮香、豆腐滑嫩入味。想吃得圓滿，一碗擔擔麵麵條彈牙、麻醬香濃，最適合作收尾。提提你，午市與晚市最後落單時間略有不同，去前宜留意。
7. 紅館｜鰂魚涌橫巷／四川椒麻雞／地道平價
紅館藏身鰂魚涌一條不起眼的橫巷，門前貼滿報章剪報，見證着這間地道川菜小店的人氣。餐廳走實惠街坊路線，菜式即叫即製、麻辣到位，雖然位置略為隱蔽，仍吸引不少街坊與老饕專程尋訪，是想以親民價錢嚐一頓地道川味的好選擇。
小編點評：招牌四川椒麻雞椒麻惹味、雞肉嫩滑，是必試之選；招牌酸菜魚湯頭酸辣開胃、魚片嫩滑。份量足而價錢相宜，最適合三五知己齊齊分享。留意餐廳週末及公眾假期休息，平日去食最穩陣。
8. 烏蠅館｜尖沙咀／川式烤魚／冒菜小炒
烏蠅館（The Fly Place）是尖沙咀一帶人氣的川菜小館，店名帶點玩味，主打川式烤魚、冒菜與各式小炒，氣氛地道熱鬧。餐廳的烤魚即叫即製，麻辣鍋底香氣撲鼻，配上一系列川式小食，份量十足、抵食惹味，是區內愛辣食客的聚腳熱點。
小編點評：川式烤魚魚肉嫩滑、麻辣湯底惹味，魚下鋪墊的配菜吸盡湯汁，愈食愈惹味；冒菜選擇多樣、自選食材豐儉由人。想吃得熱鬧，可再加幾款川式小炒同享。提提你，晚市 18:00 後才供應火鍋及烤魚。
9. 念川居｜MOKO 商場／麻辣濃湯小籠包／魚香茄子煲
念川居（Chuan Palace）位於旺角 MOKO 新世紀廣場，是商場內人氣的新派川菜館，環境舒適、出品精緻，最適合行街後一家大細坐低慢嚐。餐廳把傳統川菜加入新意，由創新小籠包到家常煲仔菜俱備，麻辣程度可按喜好調校，川味十足之餘亦照顧到不同食客口味。
小編點評：麻辣濃湯小籠包咬開爆出麻辣濃湯、鮮香惹味，是傳統與創新的有趣結合；魚香茄子煲茄子軟糯入味、醬汁惹味落飯。想吃得豐富，柱候牛筋煲牛筋腍滑、一碗擔擔麵麻香濃郁，同樣值得一試。
10. 霸王川莊｜尖沙咀 K11／八寶茶表演／酸菜魚
霸王川莊位於尖沙咀 K11 購物藝術館，是一間環境講究的川菜食府，除了地道川味，更以傳統八寶茶（功夫長嘴茶壺）表演作招徠，邊食邊欣賞茶藝，份外有氣氛。餐廳菜式由經典麻辣到片皮鴨俱備，最適合宴客或想食得有儀式感的場合。
小編點評：招牌酸菜魚湯頭酸辣濃郁、魚片嫩滑無腥，是必試之選；水煮魚麻辣過癮、魚肉滑嫩。想吃得豐富，片皮鴨皮脆肉嫩、片得細緻，再配一場長嘴壺八寶茶表演，視覺與味覺兼得。
11. 魚川居｜九龍灣工廈／川味魚料理／酸菜魚片
魚川居是隱身九龍灣工業大廈內的小店，走低調工廈路線，主打川味魚料理，以酸菜魚與魚片米線等惹味出品吸引一班捧場客。店子以新鮮魚料即製，湯底酸辣鮮香，配上川式小食，份量足而價錢親民，主攻午市時段，是區內打工仔想避開人潮、食一頓地道川味魚料理的選擇。
小編點評：招牌酸菜魚老壇酸菜爽脆惹味、魚片嫩滑無腥，湯底酸中帶辣、開胃醒神，是這裡的人氣之作；雲吞雞鮮味惹味，配一碗魚片米線把湯汁撈勻鮮辣滿足。工廈小店份量足而價錢親民、主打午市，最適合區內打工仔醫肚。
12. 四姐川菜｜灣仔私房菜／重慶風味／擔擔麵
四姐川菜（Sijie）是灣仔老牌的川菜私房菜，由人稱「四姐」的重慶籍主廚主理，多年來以一手地道重慶家常味留住一班熟客。餐廳氣氛親切如到朋友家作客，菜式麻辣鮮香、火候十足，沒有花巧裝潢，靠的是實實在在的味道，是不少川菜迷心中的隱世名單。
小編點評：招牌擔擔麵麵條彈牙、麻醬與紅油交融，香濃惹味，是必試之選；麻婆豆腐麻辣鮮香、豆腐滑嫩入味，落飯一流。想吃得地道，不妨請四姐推介當日好菜，往往有驚喜。座位有限，去前宜先訂位。
13. 傷心酸辣粉｜尖沙咀／傷心酸辣粉／夫妻肺片
傷心酸辣粉以一味惹味的酸辣粉打響名堂，店名玩味十足，主打重慶街頭小食，把地道川渝風味帶到尖沙咀。餐廳走平實小店路線，酸辣粉即叫即製、麻辣酸香一應俱全，配上各式川式涼菜與小食，份量足而價錢親民，是想快速醫肚又食得過癮的好去處。
小編點評：傷心酸辣粉粉條爽滑彈牙、湯底酸辣鮮香，配花生與酥脆配料層次十足、愈食愈開胃；口水雞麻辣惹味、雞肉嫩滑，夫妻肺片麻香入味。幾款川式涼菜一字排開，最適合一個人食得豐儉由人。
14. 天府川菜｜天后地道川菜／毛血旺／夫妻肺片
天府川菜（Tianfu）是天后清風街一帶人氣的地道川菜館，以重慶風味的麻辣家常菜留住一班嗜辣熟客，環境地道、價錢相宜，是港島東嚐正宗川味的之選。餐廳菜式由涼菜、熱炒到水煮菜式俱備，麻辣鮮香、火候到位，份量足而抵食，深受街坊與愛辣食客歡迎。
小編點評：招牌毛血旺紅油湯底麻辣濃郁、鴨血與配料滑嫩入味，愈食愈過癮，是這裡的人氣之作；夫妻肺片麻香惹味、牙籤羊肉串香口、手撕雞涼麵酸辣開胃。麻辣程度地道，嗜辣的朋友不容錯過。
15. 胡同｜尖沙咀維港景／火焰片皮鴨／高級川菜
胡同（Hutong）位於尖沙咀北京道一號 28 樓，坐擁無敵維港夜景，是一間以老北京胡同情調包裝的高級川菜廳，氣派與景觀俱備，是求婚、紀念日等重要場合的熱門之選。餐廳把川菜以精緻手法呈現，加上昏黃燈光與懷舊裝潢，營造出獨特的用餐氛圍。
小編點評：招牌火焰片皮鴨上桌時以火焰演繹，皮脆肉嫩、賣相震撼，是必試的話題之選；酸菜魚湯頭酸辣、魚片嫩滑。想吃得圓滿，一碗擔擔麵麻香濃郁，配著窗外維港夜景同享，氣氛一流。建議揀靠窗位置，景觀更佳。
16. 川婆婆｜尖沙咀／川式雞煲／麻辣火鍋
川婆婆是尖沙咀一帶人氣的川菜館，主打川式雞煲與麻辣火鍋，氣氛地道熱鬧，最適合一班朋友夜晚圍爐食辣。餐廳的雞煲即叫即製、麻辣香濃，食完還可加湯轉火鍋繼續涮料，配上各式川式小炒，一店滿足煲與鍋兩種食法，抵食又過癮。
小編點評：川式雞煲雞肉嫩滑入味、麻辣鍋底香氣四溢，食到一半加湯轉火鍋最是盡興；配手打丸類與時蔬豐儉由人。想吃得開胃，幾款川式小炒同樣惹味落飯。提提你，本店只做晚市，宜晚上前往。
17. 十二味｜連鎖人氣／人見人愛酸菜魚／經典香辣鍋
十二味（Twelve Flavors）是近年急速擴張的人氣川菜連鎖，全港設有多間分店，主打酸菜魚與香辣鍋，出品穩定、價錢親民，是想就近食一頓地道川味的方便之選。餐廳引入 QR code 落單，環境年輕時尚，菜式由麻辣到酸辣俱備，深受年輕食客與一家大細歡迎。
小編點評：招牌人見人愛酸菜魚以雲南老壇酸菜配多種泡菜熬煮，湯底酸辣鮮香、魚片嫩滑，是必試之選；經典香辣鍋可自選食材，麻辣過癮。想吃得開胃，酸辣無骨鳳爪與小酥肉同樣惹味。分店多、夠就腳，想方便食辣相當合適。
18. 佐敦楊記麻辣魚館｜佐敦／招牌麻辣烤魚／即叫即製
佐敦楊記麻辣魚館是佐敦區人氣的川菜小館，主打招牌麻辣烤魚，標榜全店即叫即製、無預製餸菜，吸引一班講究鑊氣的食客。餐廳氣氛地道熱鬧，由烤魚到川式小炒俱備，麻辣香濃、份量十足，是想食一頓有鑊氣、夠地道川味的好去處，於多區設有分店。
小編點評：麻辣烤魚魚皮香脆、魚肉嫩滑，鋪底的配菜吸盡麻辣湯汁、惹味非常；乾鍋肥腸鑊氣十足、肥腸彈牙，回鍋肉肥而不膩。想試特別一點，鐵板魷魚鹹香惹味，同樣人氣甚高。即叫即製，宜預留多一點等候時間。
19. 渝酸辣粉｜銅鑼灣／重慶酸辣粉／川式小食
渝酸辣粉是銅鑼灣一帶的地道川渝小食店，主打重慶酸辣粉，把地道街頭風味帶到鬧市。餐廳走平實小店路線，酸辣粉即叫即製、酸辣鮮香，配上各式川式小食與涼菜，份量足而價錢親民，是逛街途中想快速醫肚、食碗惹味酸辣粉的方便之選。
小編點評：重慶酸辣粉粉條爽滑彈牙、湯底酸辣鮮香，紅油與花生帶來十足層次、愈食愈開胃；想吃得豐富，可加配紅油抄手與幾款川式小食。一碗下肚酸辣醒神，最適合一個人快食一餐。
20. 川粵樓｜半山／川粵融合／景觀餐廳
川粵樓位於半山花園道的科達中心高層，是一間主打川粵融合菜的食府，居高臨下、環境舒適，是區內商務午餐與輕鬆聚餐的選擇。餐廳把川菜的麻辣與粵菜的細膩共冶一爐，菜式選擇多元，麻辣程度可按喜好調校，照顧到不同食客口味。
小編點評：川式經典如酸菜魚、水煮魚等湯頭麻辣鮮香、魚片嫩滑，是愛辣食客的人氣之選；想吃得平衡，可配搭幾道粵式小炒，鹹鮮與麻辣交替，層次更豐富。位處半山高層，午市靠窗位置景觀開揚，氣氛一流。
21. 川之源｜西營盤／桂花酸菜魚／自家製水餃
川之源（River Sichuan）是西營盤一帶口碑甚佳的地道川菜館，憑實在的出品與親民價錢累積一班街坊熟客，OpenRice 評分長期高企。餐廳菜式麻辣鮮香、火候到位，並設有不同辣度選擇，照顧嗜辣與怕辣的食客，連素食者亦有選項，是想就近嚐一頓正宗川味的可靠之選。
小編點評：招牌桂花酸菜魚帶淡淡桂花清香，湯底酸辣開胃、魚片嫩滑，是必試之選；川式回鍋肉肥而不膩、鑊氣十足。想吃得地道，自家製水餃皮薄餡靚、份量十足。各式菜式可按喜好調校辣度，初嚐川味的朋友也能輕鬆享受。
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