新假期必吃食店大獎2026：星級必吃上海菜 嚴選頂尖滬菜食府

1. 夜上海｜米芝蓮一星／老上海風情／精緻滬點

夜上海是城中知名的滬菜食府，尖沙咀店連年榮獲米芝蓮星級肯定，於最新《米芝蓮指南香港 2025》同樣摘下一星。餐廳以二、三十年代老上海為設計靈感，環境典雅而富格調，糅合江蘇、浙江與上海三地菜系的精髓，既保留傳統江浙滬風味，亦以現代手法重新演繹經典滬菜，再配上一系列精緻上海點心，是宴客或重要場合的體面之選。

小編點評：招牌蟹粉釀蟹蓋蟹味濃郁豐腴，一勺滿是蟹粉鮮香；鮮肉小籠包皮薄而多汁，咬開湯汁盈口。前菜可試煙燻蛋與涼拌海蜇，主食則有崧子雞米配叉子燒餅，鹹香惹味、食法地道。想正正經經嚐一頓有水準的上海菜，這裡是穩陣之選。

2. 上海弄堂．菜肉餛飩｜上海住家菜／菜肉餛飩／老店人情味

「弄堂」是上海話中小巷的意思，上海弄堂以此為名，主打住家風味的上海小菜，份外有街坊人情味。主廚胡太年逾六十、入廚四十多年，最拿手地道上海家常菜，店內更是一班「女兒班」打理，由廚房到樓面都見細心。餐廳由菜肉餛飩、紅燒肉到各式滬式小菜一應俱全，於中環、天后、跑馬地及上環均設分店，方便港九兩岸的食客就近幫襯。

小編點評：招牌菜肉餛飩皮薄餡足、湯頭清鮮，是入門必試；佐菜可點烤麩、紅燒肉與八寶辣醬等地道小菜，再來一份煙燻魚，鹹鮮惹味。配一碗即磨豆漿，便是一頓溫暖實在的上海便飯，最適合想食家常滬味的你。

3. 江蘇銘悅｜精緻江浙菜／灌湯小籠／隱世樓上

江蘇銘悅藏身上環一座商廈的樓上單位，裝潢低調而私密，是識途之人專程拜訪的江浙菜小館。主廚擁有逾二十年中菜經驗，曾任職米芝蓮星級滬菜名店及新加坡知名餐飲集團，擅長以細膩刀工與傳統手藝演繹精緻江浙菜，並在傳統之中加入新意。餐廳在 Tripadvisor 獲 4.9 分高評、長期位居全港食肆前列，口碑有保證。

小編點評：招牌灌湯小籠包皮薄而湯汁豐盈，輕輕一咬鮮味四溢，是長年的人氣之選；雙色鎮江肴肉味道純淨、口感彈牙，魚子醬海鹽糖心燻蛋則見巧思。想靜靜地嚐一頓講究而不浮誇的江浙菜，這裡值得專程而來。

4. 上海三六九菜館｜老牌滬菜／通宵營業／宵夜之選

上海三六九菜館是城中歷史悠久的老牌上海菜館，落腳灣仔鬧市，主打地道上海家常小菜與滬式麵食。最為人津津樂道的，是它由午市一直營業至凌晨四時，是全港少數可以食上海菜宵夜的地方；無論散場後想搵地方坐低，抑或深宵嘴饞，都有一碗熱辣辣的上海味在等你。店內裝潢樸實懷舊，保留老式菜館那份不慌不忙的風味。

小編點評：餐廳供應多款傳統上海小菜、炒麵及點心，最啱一班朋友夜晚聚腳、邊吃邊聊。由於做到凌晨，夜貓子或輪班工作的食客特別受落；想感受舊式滬菜館的氣氛、又怕一般食肆太早關門，三六九是難得的選擇。

5. 江南 Jiang Nan by Crystal Jade｜翡翠集團／中環 IFC／精緻江浙

江南（Jiang Nan by Crystal Jade）隸屬新加坡翡翠餐飲集團，是「翡翠拉麵小籠包」的精緻姊妹品牌，落戶中環國際金融中心商場（IFC）。餐廳樓底高敞、光猛企理，主打江浙滬本幫菜，以細緻手工演繹經典滬味，由冷盤、點心到小炒俱備；地利優越，是中環一帶商務午宴或下班小聚的體面之選。

小編點評：招牌火腿津白以金華火腿吊出津白的清甜，鹹鮮入味；蜜汁火腿烤雙方做成似小漢堡的「肉夾饃」，小麵餅鬆軟、夾着火腿、青瓜與薄脆，口感層次豐富。小籠包皮薄夠熱、湯汁充盈，椒麻萵筍則爽脆開胃，最啱配菜解膩。

6. 翡翠拉麵小籠包｜星洲過江龍／米芝蓮必比登／即製拉麵

翡翠拉麵小籠包源自新加坡翡翠餐飲集團，2001 年進駐香港，多年來持續獲《米芝蓮指南》必比登推介，是不少人心目中的小籠包與拉麵首選。餐廳以湘、川、滬菜為根基並加入創新元素，招牌上海小籠包選用全鮮肉、皮薄餡靚，拉麵則由師傅即叫即拉、即煮上桌。全港多間分店遍布商場與機場，食客就近便能嚐到一碗熱辣辣的滬式麵點。

小編點評：上海小籠包皮薄多汁、一咬爆湯，是必試的入門之選；想吃得暖胃飽足，一碗即製手拉拉麵湯頭香濃、麵條爽彈。機場店更由清晨七時營業至深夜，趕早機、轉機或接機時想醫肚，都食得到。

7. 上海婆婆336｜少油少鹽／健康滬菜／放題抵食

上海婆婆336 走健康路線，標榜少油、少鹽、無味精，把傳統上海菜煮得清爽不膩，更以鮮魚湯製作招牌酸菜魚，是一眾注重飲食的食客之選。餐廳裝潢帶工業風、座位寬敞舒適，於尖沙咀、屯門、荃灣、黃大仙及將軍澳設有 5 間分店；部分分店更設任點任食放題，啱一大班朋友盡情聚餐。

小編點評：招牌小籠包、雞絲粉皮與婆婆擔擔麵都是高人氣之選，松子黃魚外脆內嫩、冰鎮醉黃油雞酒香宜人。人均約百多元已可食得相當豐富，想吃得盡興又不失健康，這裡抵食又有水準。

8. 金祥排骨麵｜西環老字號／酥炸排骨麵／街坊麵店

金祥排骨麵在西環紮根二十多年，是港大師生與街坊都熟悉的上海麵食老店。小店主打酥炸排骨麵，排骨堅持選用新鮮豬肉、即叫即炸，份量十足而香口惹味，多年來吸引不少食客專程到西環一試，亦是區內難得的地道滬味。店面樸實無華，賣的就是一份實在與用心。

小編點評：招牌排骨麵的排骨外脆內嫩，吸飽湯汁後份外滿足，是必試之選；想清爽一點，菜膽排骨麵或菜膽雲吞麵同樣穩陣。要留意小店逢星期二全日休息，幫襯前記得睇定日子，以免摸門釘。

9. 豆漿大王｜上海早點／粢飯生煎／鹹豆漿

豆漿大王主打上海傳統早點，由香滑鹹豆漿、紮實粢飯，到即煎生煎、鍋貼與雲吞俱備，是不少人由朝食到晚的人氣小店。食材講求新鮮、即叫即製，份量足而價錢實惠，於新蒲崗、九龍灣、屯門等地設有 4 間分店，把地道滬式早點帶到港九各區，是街坊心目中的暖胃首選。

小編點評：必試招牌粢飯，糯米裹住油條與肉鬆，一口紮實飽肚、口感豐富；鹹豆漿暖胃開胃，最啱配一客底脆多汁的即煎生煎或鍋貼。想食正餐，自家製餃子及上海排骨麵同樣抵食，由早餐到午餐都照顧到。

10. 樂天皇朝｜星洲名物／八色小籠包／打卡之選

樂天皇朝源自新加坡，是把「八色小籠包」發揚光大的人氣品牌。八款小籠包以純天然食材為麵皮上色，紅、黃、綠、黑、白等繽紛排列在蒸籠之中，賣相吸睛之餘，每款更對應不同口味，是社交媒體上的打卡常客。餐廳走時尚路線、座位寬敞，於利舞臺廣場等多個商場設分店，適合朋友聚會或打卡用餐。

小編點評：八色小籠包涵蓋原味、麻辣、松露、芝士、蒜蓉、香草、蟹黃及人參等口味，皮薄一咬即爆汁，一籠便能嚐勻多種滋味。建議先吃原味打底，再由淡到濃逐款品嚐，最能感受箇中層次，亦最啱與三五知己分享。

11. 王家沙．花樣年華｜上海老字號／蟹粉小籠／生煎包

王家沙是源自上海的點心老字號，1945 年於上海創立，數十年來以正宗上海點心打響名堂。其香港品牌「花樣年華」承襲老店手藝，於尖沙咀 K11 Musea 等地設店，環境精緻時尚，主打各式滬式點心與家常小菜，讓食客在鬧市中嚐到地道的上海味道與一份老上海情懷。

小編點評：招牌蟹粉小籠包皮薄餡靚、湯汁鮮甜，蟹香滿溢；生煎包標榜「無油有湯」，底部煎得香脆、內裡多汁，是必試之選。配一客花雕醉雞或桂花紅豆糕作結，鹹甜兼備，一頓上海點心便圓滿。

12. 家上海｜淮揚滬菜／脆皮小籠／聚會之選

家上海（Modern Shanghai）主打上海及淮揚菜，環境舒適大方，是一家大細或朋友聚會的熱門之選。餐廳把傳統滬菜與淮揚名菜共冶一爐，由招牌脆皮小籠包、松子魚到蟹粉炒年糕都做得有水準，於將軍澳、旺角及元朗設有 3 間分店，把精緻的上海菜帶到各區商場，方便就近聚餐。

小編點評：招牌金牌脆皮小籠包炸得金黃香脆、內藏滾燙湯汁，是這裡最有記憶點的一道；松子魚酸甜開胃、賣相討好，蟹粉炒年糕則鑊氣十足、蟹香濃郁。想一家人食得舒服又有水準，這裡相當合適。

13. 御‧家上海｜家上海升級版／金牌小籠／揚州炒飯

御‧家上海是「家上海」的升級品牌，定位更為精緻，同樣主打上海及淮揚菜，但在環境與菜式上更見講究，於九龍塘又一城、大圍圍方及深水埗 V Walk 等地設有 4 間分店。餐廳保留家上海一貫的拿手點心與小菜，再加入更精緻的演繹，適合想在舒適環境中正式地嚐一頓滬菜的食客。

小編點評：招牌金牌小籠包皮薄汁多、鮮味十足，是入門必點；招牌十景揚州炒飯用料豐富、粒粒分明，鑊氣與配料兼備，一碟已相當滿足。想享受家上海的菜式之餘要環境更舒適，揀這個系列就最啱。

14. 上海姥姥｜上海家常菜／金黃脆底生煎／共 9 分店

上海姥姥主打傳統上海家常菜，尤其擅長小籠包與手工麵食，是把地道滬味普及化的人氣連鎖。餐廳餐單選擇豐富，由生煎、小籠到各式拌麵、湯品俱備，份量足而價錢親民，全港共設 9 間分店，遍布港九新界，想食上海家常菜時總能就近搵到一間。

小編點評：生煎包底部煎得金黃香脆、灑上芝麻與蔥花，咬開仍有湯汁，是必試之選；小籠包皮薄、醉雞酒香惹味，配一碗雞絲拌麵或酸辣湯，便是一頓地道滬式便飯。想再豐富一點，上海粗炒鑊氣十足，同樣值得一試。

15. 堅信號上海生煎皇｜藝人創辦／脆底生煎／街坊名物

堅信號上海生煎皇由前歌手藝人蕭潤邦創辦，他因鍾情上海生煎，特意跟隨上海師傅學藝，再開店把這份味道帶給香港食客。小店主打生煎包及各式上海點心，糅合傳統與現代的用餐元素，於深水埗、九龍灣、屯門、將軍澳、灣仔及荃灣等地開設多達 11 間分店，是近年人氣急升的滬式生煎專門店。

小編點評：招牌生煎包底部煎得焦香酥脆、牢牢鎖住肉汁，一咬即爆湯，是必試之選；配一碗雞絲粉皮或灌湯小籠包，輕鬆就飽足。人均約 $51-100，價錢親民又夠就腳，最啱想快速食一份地道生煎的你。

16. 醉江南｜上海江浙菜／擔擔麵／太子街坊店

醉江南落腳太子鬧市，主打上海及江浙菜，由各式麵食到家常小菜俱備，是區內街坊熟悉的滬菜小店。餐廳走平實路線，賣的是一份地道而親民的江浙味道，無論午市快餐還是晚市小聚都合適，是想在旺角太子一帶搵地方食上海麵食的好選擇。

小編點評：招牌擔擔麵芝麻香濃、麻辣惹味，是入門必試；想吃得更滿足，豬扒擔擔麵份量十足，配一客鎮江肴肉或豆沙窩餅，鹹甜兼備。再來一杯熱豆漿，便是一頓簡單實在的江浙便飯。

17. 滄浪亭｜上海拉麵老店／嫩雞煨麵／平價之選

滄浪亭是城中歷史悠久的上海麵食老店，主打滬式拉麵與上海家常菜，於美孚及紅磡設有 2 間分店。多年來憑著一碗碗水準穩定、價錢相宜的上海麵食，俘虜了一眾街坊的胃，人均約 $50 以下便可吃得飽足，是地道又抵食的選擇，亦是不少人的童年回憶。

小編點評：招牌嫩雞煨麵湯底濃郁、雞肉嫩滑入味，是鎮店之選；糖醋排骨麵酸甜開胃，雞絲粉皮爽口、份量十足。想平靚正食一碗上海麵，滄浪亭多年來都靠得住，是慰藉腸胃的好去處。

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