台網民發起燙青菜革命！醫生爆芽菜真相：長期食用恐營養不良

網民發起燙青菜革命　痛批食店用芽菜濫竽充數

事件源於一名網民在Threads發帖，奉勸全台餐廳及小吃店在菜單增加「燙青菜」選項，結果引爆網民怒火。大批食客留言狂轟：「點燙青菜拿芽菜上來，真的會想翻桌」、「30歲以上的準老人非常需要燙青菜，如果你們沒有，我就不會去吃！」不少人更直言，點燙青菜就是想吃得清淡，結果食店卻用芽菜「呃秤」，令人極度不滿。

群組洗版鬧爆食店　網民分享選菜攻略避伏

帖文曝光後，大批網民替事主不值，紛紛分享慘痛經歷。有人投訴食店不但用芽菜充當燙青菜，更會加入肉臊，完全違背食客想吃清淡的原意。網民更開始分享「選菜攻略」，教路如何避開這些「伏店」，有人建議直接問清楚是什麼菜，避免被「呃秤」。事件持續發酵，不少食店更被網民列入「黑名單」。

醫生爆真相芽菜不可取代青菜　長期食用恐營養不良

面對網民爭議，台灣家醫科醫師溫梓言出面澄清，直指「芽菜不能取代青菜」。醫生解釋，芽菜含水量超過90%，營養密度遠低於多數葉菜類，纖維量亦明顯不足。若長期用芽菜取代深綠色葉菜，雖然熱量足夠，但身體會缺乏重要營養素，可能出現疲倦、抵抗力下降或消化不良等問題。營養師亦指出，青菜含有豐富維他命、礦物質及膳食纖維，對維持身體健康極為重要，絕非芽菜可以替代。