Akanoshou – 銅鑼灣餐廳 必食A5飛驒和牛+五種刺身拼盤+帝王蟹

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Akanoshou｜餐廳介紹 鐵板燒/壽司廚師發辦/日本料理

赤の匠的廚師團隊經驗豐富，會專業地為客人解釋每道菜式的特色和製作過程。餐廳的鐵板燒採用優質食材，A5飛驒和牛質感頂級，配合廚師精湛的烹調技巧，呈現完美的味覺享受。壽司部分選用新鮮海產，連醃製生薑都是一口大小的精緻切塊，展現對細節的重視。餐廳提供Omakase套餐，讓客人體驗廚師精心安排的料理組合。用餐期間，廚師會即場烹調鐵板燒，為客人帶來視覺與味覺的雙重享受。餐廳經理及服務團隊態度友善細心，營造溫馨的用餐氛圍。建議提前訂座，體驗這間匠人級日式料理餐廳的精緻美食。

Akanoshou｜網民食評

Akanoshou食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前Akanoshou總平均分數為4.4星，看看網民如何評論Akanoshou吧！

Steve L的食評：

復活節假終於可以休息幾天，亦可以抽空與朋友們相約飯聚，今次有幸受到Omakase達人級的朋友邀約，去試試這家位於銅鑼灣的壽司午餐。餐廳在邊寧頓街的商廈7樓，穿過充滿日式風味的大門後，一入內隨即先被鐵板燒吧枱的香氣及聲音吸引，原來除了壽司外，餐廳也有提供鐵板燒套餐，今次先試壽司師傅手藝，期待下次有機會再訪。就座發現，早到埗的達人朋友已點了瓶清酒，殷勤的店員亦立即侍酒，是高知縣的仁淀川純米大吟釀，香氣以清幽花香為主，味道偏甘口米香，酒體適中，餘韻屬中長，單獨品飲已很柔和細膩。朋友發辦選了臙脂($988)，師傅準備好後亦開始奉上前菜。首先是前菜烤鰻魚，魚身肥美厚實，還配上海藻漬，很開胃。茶碗蒸有三文魚籽、雞肉、白果等，蒸蛋做得嫩滑有水準。接下來三道刺身，沙甸魚卷中間捲住黃蘿蔔、紫蘇葉、明河、薑牙，沙甸肥美不腥，滿口都是魚香，很喜歡。長崎產華蓮真蠔的蠔肚飽滿，入口creamy，調味的蔥花、辣蘿蔔蓉及豬汁也恰到好處。鮟鱇魚肝與平常吃的Ponzu版有所不同，今次換上西瓜奈良漬，特別將西瓜肉以酒盜醃製，用濃厚鹹香襯托魚肝的油潤，感覺獨特。燒物就是燒竹籤魚，除了欣賞本身魚香外，魚皮上更舖上薄薄一層味噌醬，更加惹味。接下來就是十貫握り，用野生吞拿魚熟成6日製成的大拖羅及赤身醬油漬固然吸引，購自やま幸的魚亦有質素保證，油脂肥美又不失魚鮮。另一驚喜之作是松葉蟹肉，混上龍蝦頭膏汁及青檸汁，集蝦蟹之大乘，濃烈與清甜碰撞，甚是出色。海膽用上北海道小川，口感超鮮甜，吃完海膽香仍在口裏縈繞一陣子。穴子烤過後入口即融，少許柚子皮點綴更令味道提升。帶子醬油漬配上海鰻汁也很特別，在彈牙的鮮帶子上增加濃厚感。石鯛加上少許青檸汁；針魚以蔥花、薑蓉調味，皆是清新之作。鰤魚配柚子胡椒；池魚搭上青蔥蓉，兩款也厚切豐腴。最後的干飄卷輕輕加上芝麻粒，是個簡單而和諧的結尾。小件玉子燒咬口做得似蛋糕，濕潤軟糯，不算太甜，很喜歡。味噌湯濃淡適中，佐料亦充足。這家午餐水準很不俗，下次有機會要帶朋友來試試晚餐有甚麼驚喜。復活節假終於可以休息幾天，亦可以抽空與朋友們相約飯聚，今次有幸受到Omakase達人級的朋友邀約，去試試這家位於銅鑼灣的壽司午餐。 ⋯⋯更多

Penny Sun的食評：

一間我好鍾意嘅鐵板燒，環境同裝修都充滿咗日本嘅色彩，而且位置闊落寬敞，餐具都好有心思，服務非常之體貼，而且好專業，交通都好方便，附近就已經有地鐵站，同小巴站等等交通工具。今日食咗個午餐，仲有買一送一嘅優惠，非常之性價比高同合理，和牛燒得啱啱好，而且入口即溶，佢嘅海鮮非常之新鮮，特別係鮑魚同越南虎蝦，鐵板燒之後，非常之鮮味可口，仲有一個好精緻嘅麵豉湯，入口滿滿嘅麵豉味道，再加上我最鍾意嘅海草，實在暖胃暖心，我非常推薦呢間餐廳餐點：5/5  |  服務：5/5  |  氣氛：5/5一間我好鍾意嘅鐵板燒，環境同裝修都充滿咗日本嘅色彩，而且位置闊落寬敞，餐具都好有心思，服務非常之體貼，而且好專業，交通都好方便，附近就已經有地鐵站，同小巴站等等交通工具。 ⋯⋯更多

K L的食評：

銅鑼灣高質廚師發板料理👨🏻‍🍳，環境舒適，店員服務有禮，新開張仲有買一送一優惠，經濟實惠餐點：4/5  |  服務：5/5  |  氣氛：4/5