金色不如帰 (尖沙咀) – 尖沙咀餐廳 必食貝汁醬油拉麵+牡蠣白湯拉麵+煙熏黑椒豚骨拉麵

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金色不如帰 (尖沙咀)｜餐廳介紹 日本米其林一星拉麵店/金色主題裝修/特色貝汁湯底

金色不如帰的拉麵製作工藝精湛，其中貝汁醬油拉麵採用特製醬油湯底，加入貝汁和牛肝菌油調味，湯頭清甜而富層次感。期間限定的牡蠣白湯拉麵更是採用20公斤新鮮牡蠣熬製湯底，配上醬漬廣島蠔和慢煮叉燒，帶來濃郁的海鮮鮮味。煙熏黑椒豚骨拉麵則以獨特的煙熏香氣和黑椒調味見稱，湯底濃郁而不油膩。配菜方面，鳥皮烏賊揚以雞皮包裹墨魚滑，外脆內彈，蘸上特製蜜糖芥末醬汁更添風味。自家製豚肉煎餃皮薄餡靚，煎至金黃香脆。建議先品嚐湯底的層次感，再配合麵條和配菜一同享用，感受米其林級別的拉麵魅力。立即預約體驗這家日本過江龍拉麵店的精湛手藝！

金色不如帰 (尖沙咀)｜網民食評

金色不如帰 (尖沙咀)食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前金色不如帰 (尖沙咀)總平均分數為3.9星，看看網民如何評論金色不如帰 (尖沙咀)吧！

Emily的食評：

前幾日去開尖沙咀，順道逛一逛日式超市，途經一間來自東京嘅⭐米芝蓮拉麵店 “金色不如帰” 😍 過江龍嚟到香港有4間分店 : 中環、銅鑼灣、尖沙咀、九龍塘，餐廳用上大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成嘅貝汁湯底👏🏻呢度咁有特色嘅拉麵，當然要品嘗下啦😋餐廳裝修極具時尚🤩環境寬敞舒適，落地大玻璃眼睛望出窗外視野廣闊，感覺開揚，平日或週末都適合黎品嘗美食，度過悠閑時光。📋餐牌裏嘅拉麵有幾款：牡蠣白湯拉麵、貝汁醬油拉麵、白豚骨拉麵、煙熏黑椒豚骨拉麵等等，另有Set Meal、特式碗飯、小食同飲品。💫依個係 Ramen Set，有拉麵、小食、飲品/甜品 $188～🍜白豚骨拉麵遠處已聞到陣陣豚骨味，香噴噴，廚師精心烹製嘅豚骨湯底，煲到奶白色，在口裏充滿濃厚嘅香味，鮮味十足，而三層肉一咬即化，口感軟綿，嫩滑可口，拉麵吸入左湯汁，味道特別香濃，無論夏天或冬天都適合食碗熱熱嘅日本拉麵。🔶京蔥味噌豆腐套餐小食揀味噌豆腐，外脆內軟，豆味濃郁，上面加左蔥粒同麵豉，十分有驚喜！套餐飲品選擇冷泡烏龍茶🥤，烏龍茶茶色清晰，味道甘香，好fresh好喜歡。🦪牡蠣白湯拉麵 $138依個拉麵牡蠣白湯拉麵有小食同飲品，期間限定，由主廚山本敦之先生親自監修，首度聯乘牡蠣不如帰。呢款拉麵非常特別，湯底係牡蠣白湯，芳香撲鼻，牡蠣味道好香，湯飲起嚟超鮮甜，與牡蠣醬一齊拌勻，味道層次更提升。肉食方面加埋濃厚嘅醬漬牡蠣同肉味好香嘅慢煮叉燒，軟軟地有少少咬口，肉質鮮嫩，配合新鮮翠綠嘅火箭菜；蕎麥麵用左多種蕎麥粉研製出來，散發蕎麥香氣，爽口順滑，更美味可口。🥟自家製豚肉煎餃小食二選一。餃子都幾大隻，餡料滿滿，豚肉鮮嫩有肉汁，煎至香脆可口，沾上日式醬汁更惹味。🍑白桃焙茶冰冰凍凍，飲起嚟白桃味香濃，好似食緊個桃一樣，清爽解膩。餐點：5/5  |  服務：5/5  |  氣氛：5/5建議的餐點
前幾日去開尖沙咀，順道逛一逛日式超市，途經一間來自東京嘅⭐米芝蓮拉麵店 “金色不如帰” 😍 過江龍嚟到香港有4間分店 : 中環、銅鑼灣、尖沙咀、九龍塘，餐廳用上大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成嘅貝汁湯底👏🏻呢度咁有特色嘅拉麵，當然要品嘗下啦😋 ⋯⋯更多

Sophia Foodie的食評：

今日同朋友去咗尖沙咀，試吓呢間米芝蓮一星拉麵，望落去好似好吸引，原來開咗喺H Zentre, 我都系第一次嚟呢棟樓，整個商場俾我嘅感覺好整潔，好有日本嘅感覺，選址不錯！🐚貝汁醬油拉麵 $128 （另加溏心蛋一隻+$15）連續獲取了四年米芝蓮一星嘅拉麵，原來湯底是結合了三重湯底包括蜆湯、豬骨清湯及魚清湯。低溫叉燒上面放咗黑松露醬，撈埋落湯底攪拌，增加湯底濃郁度。拉麵麵條彈牙有嚼勁，配上鮮嫩的叉燒和其他配料，味道非常美味😋🦪牡蠣白湯拉麵 $138 （另加溏心蛋一隻+$15）期間限定的牡蠣白湯，加上大大粒的醬漬牡蠣及牡蠣醬，賦予了湯底濃郁的海鮮風味。湯底的口感柔滑，與麵條完美融合，牡蠣的鮮甜味道更提升了整體的風味。另外，提醒大家只有呢個拉麵才可以配餐小食及飲品。🐖自家製豚肉煎餃（三隻） 升級套餐連飲品+$38這款豚肉煎餃是店家的自家製品，每隻餃子都包裹著豐富的豬肉餡料。外皮煎至金黃酥脆，內裡的餡料鮮嫩多汁。🦑鳥皮烏賊揚 $70選用野生紋甲墨魚打成滑，用鮮雞皮包著炸，皮薄而酥脆，肉質嫩滑，有濃濃的墨魚味，可配以調味的沙律醬會更加惹味。🐷一口芝士脆豚 $70優質豚肉釀入大量香濃芝士，豚肉片包著芝士炸至金黃酥脆，芝士的濃郁味道給予了豬肉更多層次的風味，鍾意芝士的你是必試的。🐣唐揚博多華味鳥 $88餐牌寫是特選日本走地雞「華味鳥」，赤身鷄肉，汁水充足，炸至金黃並配上蜜糖芥末醬。基本上是拉麵店必試的小食，食落的確是外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。🐟比目魚柚庵燒 $118燒魚一向是我最愛的小食，比目魚的肉質鮮嫩，搭配沙律醬汁增添了鮮甜的風味。燒烤口感令魚的油脂感更加美味可口。🍎蘋果焙茶 $38🍑白桃焙茶 （套餐）個人偏向鍾意白桃焙茶，雖然相對飲落較甜，但是感覺相對較濃郁，白桃味是偏向較多果汁，而蘋果焙茶似是梳打較淡的感覺，大家可視乎個人口味而選擇。📍尖沙咀中間道15號H Zentre 地舖 – 金色不如帰餐點：4/5  |  服務：5/5  |  氣氛：5/5今日同朋友去咗尖沙咀，試吓呢間米芝蓮一星拉麵，望落去好似好吸引，原來開咗喺H Zentre, 我都系第一次嚟呢棟樓，整個商場俾我嘅感覺好整潔，好有日本嘅感覺，選址不錯！ ⋯⋯更多

choi janice的食評：

平時好少去尖沙咀H Zentre 今次去食拉麵先會經過來自東京的米芝蓮拉麵店品牌 佢既湯頭係走清潤而味道好豐富 食後亦唔口乾如果你係想食一碗出色拉麵 + 坐得好舒服。呢度係你既選擇 加上尖沙咀店有落地大玻璃牡蠣白湯拉麵 $138湯底用新鮮牡犡熬製 但你唔會覺得油膩同腥味 反宜係牡犡鮮味配料有慢煮叉燒同醬漬牡蠣 當然牡蠣唔會比得多 但食落好有蠔味 我個人覺得呢碗拉麵係好值得試餐點：5/5  |  服務：5/5  |  氣氛：4/5平時好少去尖沙咀H Zentre 今次去食拉麵先會經過來自東京的米芝蓮拉麵店品牌 佢既湯頭係走清潤而味道好豐富 食後亦唔口乾 ⋯⋯更多