人氣粵菜品牌「鋒膳」灣仔開茶餐廳！蘭王蛋酥皮蛋撻＋鎮店名物熱奶茶
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人氣粵菜品牌「鋒膳」最近在灣仔開設全新副線品牌「威水茶檔」，主打高質茶檔美食。招牌有蘭王蛋酥皮蛋撻、蘭王太陽蛋芝士火腿西多士、北海道牛乳蜂蜜蘭王雞蛋糕、番茄牛尾湯本地牛肉通粉等，以及鎮店名物熱奶茶。老闆希望打破傳統「茶檔＝污糟邋遢」印象，強調整潔舒適，讓客人可以悠閒飲奶茶、食蛋撻，同時感受到舊香港情懷。
人氣粵菜品牌「鋒膳」開茶餐廳「威水茶檔」！
奶茶，是餐廳的靈魂所在。團隊以「濃香型」為風格，嚴選錦標幼茶、四號紅茶、福將粗茶、福將幼茶，以及黃罐（Lipton）紅茶等五種茶葉，黃金比例拼配出層次豐富的獨門茶底。每日反覆試茶、精準控時，確保整體茶味醇厚、口感綿滑，層次分明，撞上香滑淡奶入口順滑細膩！
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招牌蘭王蛋酥皮蛋撻
招牌蘭王蛋酥皮蛋撻$15件，選用日本蘭王蛋製作，為蛋漿注入份外馥郁的蛋香與明亮的橙黃色澤。完美兼具曲奇的酥脆與牛油的鬆化，蛋香濃郁又細滑，餅底層層分明，果然是招牌！
邪惡蘭王蛋西多士+蜂蜜蛋糕
蘭王太陽蛋芝士火腿西多士$50，夾入笑牛牌芝士與火腿，面層鋪上蘭王太陽蛋，切開鹹香濃郁，更帶半流心狀態。北海道牛乳蜂蜜蘭王雞蛋糕$60/4 粒，選用嶺南鴨腳木花蜜製作，質地鬆軟細緻，口感甜而不膩。
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圖片來源：官方圖片資料或影片來源：「新假期官方IG」
