日本熊患嚴重獵人開熊肉餐廳爆紅｜主打石器燒 人道派網民怒轟：泯滅人性

熊襲新聞激增餐廳爆紅 民眾專程上門嚐鮮

這間位於埼玉縣奧秩父深山的餐廳以山川食材入饌，主打石器燒烤，每位收費約5,500日圓。店門口擺放熊標本供遊客拍照，館內座無虛席。隨著熊襲新聞激增，不少民眾特地為了品嚐熊肉而上門。來自神奈川的20多歲遊客表示「最近熊害的新聞很多，看完之後反而更想吃」。甚至有中國籍女性三度造訪，還有90歲高齡饕客特地前來慶生享用熊肉。一名從東京遠道而來、花三小時抵達的30多歲男顧客更表示，熊肉「完全沒有腥味，肉味濃郁且非常新鮮」。

獵人店主鈴木公士解釋熊肉處理技巧

店主鈴木公士同時是獵人，負責捕獵及處理熊肉。他解釋熊肉的肉質會隨季節變化，「夏天脂肪較少時，肉色偏粉紅；秋冬油脂增厚後，會變成鮮紅色，肉質更佳」。他展示兩日前於附近山區捕獲的一頭成年公熊前腳肉，並指其油花分布理想。店內招牌「石器燒」將熊肉、山豬與鹿肉一次端上，搭配川魚鹽燒與新鮮蔬菜，成為許多饕客的必點料理。鈴木強調「只要血水處理得好，熊肉沒有腥味，非常好吃」，希望更多人能嘗試。

秩父市熊患激增 官方數據顯示嚴重性

據秩父市政府統計，當地今年至今已錄得57宗熊出沒報告，較去年的37宗大幅增加54%。鈴木認為，日本山區因人手不足無法定期維護，加上獵人數量減少，令熊及山豬等野生動物過度繁殖。他說「只有有人整理山林、有人獵捕，生態才能維持平衡。熊和山豬都應適量成為消費品，否則牠們的數量難以回復正常」。本月14日，自民黨「野味議連」會議上，前首相石破茂也試吃熊肉叉燒，呼籲透過食用方式協助控制熊隻數量。

網民激烈爭議 人道派與實用派對立

餐廳爆紅引發網民激烈討論，意見兩極分化。支持者認為「熊吃人，人吃熊，這是自然法則」，亦有人表示「既然必須獵殺牠們，那就更應該感激，讓牠們成為料理的一部分」。然而反對聲音同樣強烈，有網民直斥「日本人無人性」、「變態」，更有人堅持「我永遠不會吃牠們」。部分網民提出人道觀點，認為「牠們因為沒有食物才下山覓食，本來就是人類破壞牠們的居所」，建議應該用遷移、圍欄等非致命方式處理熊患問題。另有網民擔心「吃到快絕種再來保育」的惡性循環，質疑以食制熊的可持續性。