太古新開日式居酒屋「KAIYUZEN」！最平$288親民價Omakase

太古新開日式居酒屋「KAIYUZEN」！

餐廳的菜單匠心設計，以兩大經典——壽司與串燒作為核心亮點。除此之外，餐廳亦有供應午市套餐($128 起)，讓客人在親民價位下品味日式佳餚。即使不食生鮮魚料的客人，也可選擇多款熟食及烤物定食， 例如豚肉生薑燒定食、岩鹽燒醬油・厚切燒牛舌芯定食等，均是上班族午餐與附近居民聚餐的輕鬆好選擇。

$288歎11道菜廚師發辦

餐廳供應3個廚師發辦套餐，上・廚師發辦十一品(沙律、茶碗蒸、七貫、湯及甘味)$288；極上・廚師發辦十四品(沙律、茶碗蒸、九貫、一口丼、湯及甘味)$388 ；豪華・廚師發辦十六品(沙律、燒鵝肝茶碗蒸、十二貫、湯及甘味)$498。所有魚生素材均嚴選優質產地，保證極致新鮮，再經由壽司職人的獨特調味，以嫻熟精準的握壓技與溫度及酸度恰到好處的醋飯完美融合。鍾情於廚師發辦體驗的客人，既可選擇於壽司吧檯就座，欣賞師傅即席製作、享受逐件呈獻的儀式感，亦可從預設的廚師發辦套餐中，找尋最合心意的搭配。

單點壽司方面推介遊・三味盛 $258 ，集北海道海膽、鮮甜帆立貝與晶瑩三文魚籽於一身的帆立貝三層，融合了北海道海膽、經醬油輕漬的原隻赤蝦以及碎吞拿魚腩的赤蝦三層；以及匯聚北海道牡丹蝦、經火炙後香氣撲鼻的燒蝦膏與矜貴黑魚子的牡丹蝦三層。必點淡雪鹽吞拿魚腩稀有部位壽司，每日限定供應拖羅、吞拿魚鮫腩、吞拿魚背頂肉等稀有部位以淡雪鹽輕灑提味，突顯魚肉原始的鮮甜與油脂的豐潤層次。

10多款特色日式串燒

串燒同樣貫徹「自由發辦」精神，提供數十款即燒串物，如口感爽脆的阿波尾酢橘難腎串、外脆內嫩的雞皮紫蘇蝦卷及肉香四溢的北海道豚肉白蔥串等，部分精選串燒可自選醬汁，選擇包括檸檬鹽燒、濃郁京蔥醬油、甘醇照燒、岩鹽燒醬油或清新開胃的柚子胡椒。前菜小食有燒牛舌芯粒三味，呈現三種截然不同的滋味；唐揚能登鹽漬北海道甜蝦外脆內鮮，炸衣薄脆而不膩；胡麻菠菜則以自家製胡麻醬製作，香醇濃郁。餐廳同時設有大型酒櫃，陳列多款日本直送清酒、燒酎及果酒，享受一番。