TIRPSE – 尖沙咀餐廳 必食鵝肝配麵豉及椰子
TIRPSE｜TIRPSE是一間位於尖沙咀K11 Musea的米芝蓮星級法國餐廳，由日本主廚清水雄太掌勺。餐廳名字蘊含「Esprit」之意，完美融合了法式菜餚和日本精神。TIRPSE以嚴選純天然、優質時令食材為基礎，打造出別具心思、富東方風采的法日美食。餐廳環境優雅，擁有落地玻璃窗，可飽覽維港兩岸景色，更設有戶外露台。無論是精緻的午餐、浪漫的晚餐還是悠閒的下午茶，TIRPSE都能為顧客帶來一場難忘的美食之旅。人均消費$801以上。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
TIRPSE目錄
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TIRPSE｜餐廳介紹 維港景觀/戶外露台/現代迷人氛圍
TIRPSE的菜單充分展現了主廚的創意和對食材的尊重。鵝肝配麵豉及椰子是一道令人驚艷的前菜，金黃酥脆的外層包裹著入口即化的鵝肝，搭配日式麵豉和椰子泡泡，創造出甜鹹交織的獨特風味。主菜中的鱸魚配油菜花及白飯魚則如同一幅綠意盎然的畫作，鱸魚鮮嫩多汁，與帶子慕絲和野菜完美融合。對於肉食愛好者，近江和牛是不容錯過的選擇，其油脂豐富，入口即溶，搭配黑椒調味和甜薯香草汁，口感層次豐富。甜點同樣令人驚喜，如蘋果榛子栗子甜品，清甜不膩口。此外，餐廳的Wagyu Katsu Sando也備受好評，是午餐或下午茶的絕佳選擇。TIRPSE不僅提供美食，更創造了一個讓人放鬆身心的空間。無論是與摯愛共進晚餐，還是與朋友享受下午茶，TIRPSE都能滿足您的期望。建議提前預訂，特別是靠窗的座位，以確保最佳用餐體驗。
TIRPSE｜網民食評
TIRPSE食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前TIRPSE總平均分數為4.4星，看看網民如何評論TIRPSE吧！
Miss Ding的食評：
尖沙咀·源自東京的法式「靈」感Tokyo Michelin-Starred French Restaurant Has Landed At K11 Musea日本人シェフの理想的なフレンチ「TIRPSE」尖沙咀從讀書時期開始，每年的4月、11月彷彿都是「死亡月」。儘管5月還是忙，但碰上ビール爸的生日，再忙也要放低工作，「留一天與你喘息」。位於尖沙咀K11 Musea的「TIRPSE」是一間源自東京的米芝蓮星級法國餐廳，由日本主廚清水雄太 (Shimizu Yuta) 掌勺。餐廳名有「Esprit」的意思，融合了法式菜餚和熱忱完美的日本精神。他堅持嚴選純天然、優質時令食材，以熱情和經驗打造出多款別具心思、富東方風采的法日美食，必能帶大家踏上一場稱心滿意的美食之旅。環境：✨ 「TIRPSE」位於K11 Musea2樓，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，亦設戶外露台，位置絕對得天獨厚，強烈建議大家預早預訂窗邊位置，欣賞黃昏及晚間景觀。✨整個空間採用的綠色、青銅金色作主調，配以鏡面天花板，營造出富涵人文氣質的現代迷人氛圍。✨餐廳歡迎大家包場，舉辦不同聯誼活動。服務：✨當天正值公眾假期，人流不斷，職員態度依然友善溫柔，常面帶笑容，上菜速度配合客人進食節奏，極貼心！用餐時間非常充足。筆者及家人是日中午享用了「Weekend Lunch Menu – 4 Course 」，每位$558起。食物：🧺 French Bread🐟Tuna. Beetroot. Japanese Citrus✨採用刺身級呑拿魚，鮮爽中帶獨有的怡人微酸，拌上紅菜頭、忌廉芝士及柑橘青檸汁的清新平衡氣息，瞬間刺激味蕾和飢餓感，讓人胃口打開。🦆 Foie Gras. Miso. Coconut✨上菜時香氣撲鼻，鵝肝外層被煎至金黃，且帶微脆感，超級肥美嫩滑，入口即融！日式麵豉、腐乳的鹹香與焦糖菠蘿、椰子泡泡的甜蜜產生了神奇的化學作用，實現了清甜、鹹鮮與醇香的結合，作風大膽。最後灑上日式脆米，腦海中飄出柔和的日式住家味道，口感非常豐富！🐟 Sea Bass. Field Mustard. Ice Fish✨綠意盎然、猶如石林山景的菜式映入眼簾，非常震撼！✨肉質結實潤滑，魚氣息濃郁的鱸魚被淹沒於頂着日本白飯魚的「森林」當中，並浸淫在帶子慕絲、野菜當中，進一步襯托出鱸魚的海洋氣息，效果有點意想不到！✨與味道溫和濃香的芝士通粉 (夾有牛肉和豬肉) 同吃，更富飽腹感！🐮 Omi Waygu A4 4oz. Mussels. Parsley (三選一，另+$388)✨採用日本最有歷史的品牌牛—近江和牛入饌。✨呈漂亮的粉紅，覆蓋着一層看似油厚、實質精華的脂肪，散發誘人油香，彈潤富咬口，肥瘦比例適中，無筋膜，滿載濃郁的牛肉風味，味道愈嚼愈香醇。✨以黑椒調味，伴隨甜薯香草汁及羊肝菌；與味道溫和濃香的芝士通粉 (夾有牛肉和豬肉) 同吃，更富飽腹感！🍮 Apple. Hazelnuts. Chestnut✨清甜的蘋果啫喱上頂着榛子片、栗子蓉及焦糖肉桂，不會顯得太甜膩，此安排很妥當細心👍🏻。\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5
Kan Joanne的食評：
賣相好靚！帶子好厚身，加上小銀魚，再配上用油菜花製成嘅醬汁，實在好有心思慢煮法國乳鴿，肉質好粉嫩，入口非常嫩滑用上A4近江和牛，揀咗五成熟，油脂豐富，有入口即溶的口感！餐廳無論係環境、食物質素、服務都好讚！\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5
Jamel C的食評：
現時的工作環境真叫人唏噓，每天番工放工已佔了日常絕大部份的時間，所以周末趁有閒餘的時間都盡量相約友人們見個面，吃一點好西或來一個簡單而美味的下午茶。今次來到苗子一直渴望再來的餐廳 – TIRPSE，原因很簡單，餐廳有著漂亮的景觀，開揚寫意。下午茶的外表極為樸素，但卻有種高雅的氣息。深棕色的木盒盛著二人份的量，雖然份量不多，但味道卻相當不錯。當中一定以Wagyu Katsu Sando最為吸引，兩片香口的多士夾著軟腍多汁的和牛扒及麵豉蛋黃醬，實在美味。還有精緻小巧的芒果牛油果吞拿魚撻，加上魚子醬及金箔，更添高貴。咸點好味，連甜點都有一定的水準。食物雖然重要，但環境卻是重中之重，望著悠揚的海景，嘆上一盞茶，與朋友談天說地，是一件賞心樂事。\
餐點：4/5|服務：5/5|氣氛：5/5
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TIRPSE餐廳有什麼特色？
TIRPSE是一間米芝蓮星級法國餐廳，由日本主廚掌勺，融合了法式菜餚和日本精神。餐廳位於K11 Musea，擁有維港景觀和戶外露台。菜單以創新的法日fusion料理為特色，如鵝肝配麵豉及椰子、鱸魚配油菜花及白飯魚等。餐廳環境優雅現代，適合各種用餐場合。
TIRPSE的價格範圍是多少？需要提前預訂嗎？
TIRPSE的人均消費為$801以上，屬於高端餐廳。由於餐廳人氣較高，特別是靠窗的座位很受歡迎，建議顧客提前預訂以確保座位。餐廳提供午餐、晚餐和下午茶服務，週末更有特別的午餐套餐。如果想要享受最佳的用餐體驗和景觀，強烈建議提前預訂窗邊位置。
