杣‧YASHIMA – 中環餐廳 必食中拖羅

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杣‧YASHIMA中環 | 預約電話/地址/交通一覽

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杣‧YASHIMA｜餐廳介紹 日本料理/Omakase/廚師發辦

杣‧YASHIMA的用餐體驗堪稱一場精彩的美食表演。餐廳的Omakase菜單根據時令和當日最佳食材精心設計，確保每位顧客都能品嚐到最新鮮、最優質的日本料理。前菜的擺盤精美，不僅適合拍照，更能激發食慾。刺身系列中，真鯛配海膽蛋黃醬的組合豐富了口感層次，而微微灸燒的深海池魚則突出了魚肉的鮮美和魚油的香氣。

壽司是杣‧YASHIMA的一大亮點，由主廚現場製作。從新鮮爽口的車海老到油脂豐富的拖羅，每一款壽司都展現了食材的最佳狀態。特別推薦的是中拖羅，其豐厚的魚香和入口即化的口感，讓人難以忘懷。餐廳還提供如慢煮鮟鱇魚肝等創新菜式，以及傳統的江戶前玉子燒，口感鬆軟可口。

想要體驗這場視覺與味覺的盛宴，建議提前預訂座位。無論是商務宴請還是私人聚會，杣‧YASHIMA都能為您帶來一場難忘的日本料理體驗。快來感受主廚的精湛技藝，品嚐最優質的日本美食吧！

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杣‧YASHIMA｜網民食評

杣‧YASHIMA食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前杣‧YASHIMA總平均分數為4.4星，看看網民如何評論杣‧YASHIMA吧！

fatty foodie的食評：

係香港食omakase真係好多選擇，上網睇好多Review揀左哩間有經驗老到日本人師傅，評價亦很高位於九如坊既餐廳。合鴨煮係我食過最鮮嫩既鴨肉，以昆布醬油調味吊出鴨肉香氣。炸物入面既鮑魚口感一流，嫩彈鮮味。鹿兒島和牛充滿牛香，近乎入口即化，配上京蔥絲同昆布湯，唐辛子等簡單調味更有層次。然後係時令壽司，不時不食，有白魷魚，活北寄貝，喜之次，池魚，秋刀魚，鰹魚，大拖羅，海膽等，款款都係超新鮮優質既食材，同時間睇住師傅握壽司既手藝真係好似睇表演咁。整晩體驗一流，omakase就係要依種視覺與味覺既享受！！\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5

Nonstop_ h.e的食評：

整體質素新鮮. 【茶碗蒸】比較少用上瀨尿蝦,感覺特別. 【立鱗鯛】外皮炸到脆卜卜配搭新鮮紫菜湯底非常匹配. 【真鯛】加上炭鹽及橘子汁增加層次；【深海池魚】被煙燻後香氣更突出.自己最喜愛當然是【中拖羅】,由於近魚鮫位置,充滿魚香,入口即溶而且師傅十分親民可愛,毫無架子.令人更放鬆開懷,享受用餐~\
餐點：4/5|服務：4/5|氣氛：4/5

Ruby的食評：

前菜擺盤好靚 好岩打卡 四樣小菜口感清新好適合做開胃菜刺身真鯛配海膽蛋黃醬：鮮甜嘅真鯛配埋濃郁嘅海膽蛋黃醬 味道十分豐富粒貝：味道清新 十分鮮甜深海池魚: 微微灸燒過嘅深海池魚 唔單止魚肉肥美 魚油仲好香池魚: 配埋薑蓉蔥粒 有提出魚嘅鮮味金目鯛：魚味濃郁 簡單用以柚子皮調味已經好好食煮物慢煮鮟鱇魚肝：口感綿密軟滑 一啲都唔腥 好易入口燒物甘鯛立鱗燒配鮮紫菜汁: 魚鱗脆卜卜 魚肉嫩滑 鮮味十足壽司車海老:車海老肉質爽口白蝦：用昆布醃製過小肌: 魚味比較重 鹹鮮魚香 配埋柚子皮調味 味道好fresh赤鯥：輕微炙燒後 肉質keep彈牙 充滿油脂感 正！赤身: 肉味濃郁拖羅：油脂感重 入口即融北海道海膽：口感幼滑 份量豐富 大滿足厚燒玉子:口感鬆軟最後以清清地嘅麵豉湯同埋又juicy又鮮甜嘅蜜瓜同埋芒果作結\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5

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