1935 壹玖叁伍 – 中環餐廳 必食黃金香脆軟殼蟹
1935 壹玖叁伍｜1935 壹玖叁伍坐落於中環威靈頓廣場M88 19樓，是一間融合傳統與創新的高級四川料理餐廳。餐廳以中西合壁的裝修風格營造出優雅舒適的用餐氛圍，同時坐擁城市美景，為顧客帶來視覺與味覺的雙重享受。主打新派四川菜，菜單涵蓋多樣化的選擇，從前菜、海鮮到肉類、飯麵和甜品，滿足不同口味需求。招牌菜式包括黃金香脆軟殼蟹、糖醋桂花魚和松露瑤柱蛋白炒飯等，每道菜品都展現了廚師的精湛技藝和創新理念。人均消費約300-400港元，適合商務宴請或與親朋好友共享美味。新假期美食編輯已經為你整理了餐廳的精選圖片、地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！
1935 壹玖叁伍目錄
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1935 壹玖叁伍中環 | 預約電話/地址/交通一覽
1935 壹玖叁伍｜餐廳介紹 新派四川菜/高樓景觀/中西合壁裝修
1935 壹玖叁伍的菜單充滿創意，將傳統四川菜重新演繹，為食客帶來驚喜。金絲和田玉是一道令人印象深刻的菜式，以冬瓜皮和冬瓜肉巧妙呈現，淋上鮮美的瑤柱雞湯，口感清爽，適合在品嚐辛辣菜餚後平衡味蕾。黃金香脆軟殼蟹是另一道不容錯過的招牌菜，蛋黃包裹整隻蟹身，外脆內嫩，口感豐富。口水雞則以滑嫩的雞肉配上香辣醬汁，展現了完美的川菜風味。
除了主菜，餐廳的前菜和小食同樣出色。千歲豆腐滑嫩可口，搭配皮蛋和特製醬汁，口感層次豐富。酸辣土豆絲炒得有鑊氣，酸辣口味恰到好處。甜品方面，黑糖糍粑和四川冰粉都是不錯的選擇，既能品嚐到傳統川菜甜品的精髓，又有創新的呈現方式。
1935 壹玖叁伍不僅提供美食，還注重整體用餐體驗。餐廳提供窗邊座位，讓客人在品嚐美食的同時欣賞城市景色。對於想要慶祝特殊場合的客人，餐廳還提供預訂壽桃包的服務（需提前一天預訂，最少六個）。無論是商務聚餐、朋友聚會還是家庭聚餐，1935 壹玖叁伍都是一個理想的選擇。來到這裡，不妨嘗試招牌菜式，感受新派川菜的魅力，相信您一定會有一個難忘的用餐體驗。
1935 壹玖叁伍｜網民食評
1935 壹玖叁伍食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前1935 壹玖叁伍總平均分數為4.4星，看看網民如何評論1935 壹玖叁伍吧！
ck cheung的食評：
這間1935「 壹玖叁伍」位於中環，坐落於大厦19樓，裝修風格中西合壁充滿格調，營造出一種高端的用餐氛圍。😍特別要求坐在窗邊的座位，讓整體🍽用餐體驗更添美味，俯瞰城市美景，心情也隨之愉悅。😀細看餐單，從頭盤、海鮮、湯、肉類、飯麵、甜品、都好多選擇，適合不同喜好的客人。千歲豆腐，滑嫩可口，搭配皮蛋和特製醬汁，令豆腐増添味道。糖醋桂花魚🐟* 色澤誘人，酸甜平衡得恰到好處，令人回味無窮。薑蜜牛肉🐮* 則是另一番風味，牛肉鮮嫩，薑香四溢，帶來暖心的感覺。XO醬日本玉帶西蘭花🥦* 鮮味玉帶配上西蘭花，與XO醬的鹹香相得益彰。松露瑤柱蛋白炒飯🍚* 米飯粒粒分明，黑松露令這道平平無其的炒飯即時升級為上品。甜品酒釀丸子湯圓，芝麻餡湯圓甜而不膩，一口一啖帶出陣陣酒香，果然沒令我失望，就這樣完美結束了這頓美味的饗宴。1935 「 壹玖叁伍」的菜式不僅美味，還充滿創意，值得再訪！\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5
Natalie Law的食評：
1935是一家新派主義的四川菜餐廳，環境舒適優雅，和家人或朋友慶祝生日不錯的選擇。可以提前一天預訂壽桃包來慶祝，但最少需預訂六個。其中一味好特別嘅菜式，就係金絲和田玉擺盤擺到好似一抽提子咁，但其實係冬瓜皮同冬瓜肉，再淋上瑤柱雞湯，非常美味。如果你已經吃了幾道辣菜，吃這道冬瓜來中和一下味覺也是不錯的選擇。另外，松露瑤柱蛋白炒飯也是推薦之一，炒得香氣四溢，乾瑤柱和黑松露的味道十分濃厚。酸辣土豆絲炒得有鑊氣，辣味程度適中，酸辣口味平衡得恰到好處🥔▪️Chinese Bithday Bun x6 $120▪️Monk Fruit Tea x5 $100▪️金絲和田玉 Braised Winter Melon (Half) $95▪️一口熏魚 Crispy Branzino Fish $120▪️Chilled Chili Chix $115▪️糖醋桂花Mandarin Fish Sweet & Sour $265▪️酸辣土豆絲 Shredded Potato $110▪️松露瑤柱蛋白炒飯 Truttle Fried Rice $145▪️干崴豆腐 Crispy Bean Curd Skin $85▪️濃香黑醋肉 Aged Vinegar Pork $195▪️黑糖糍粑 Sichuan Glutinous Cake $75\
餐點：4/5|服務：4/5|氣氛：4/5
8 Master taste的食評：
人參烏龍，茶香四溢，喝落有陣回甘嘅口感。主菜前，上咗海鮮酸辣湯，湯底酸辣得嚟唔會過火，海鮮新鮮，材料豐富，啖啖都好入味。前菜嘅陳年花雕醉鮑魚，鮑魚口感軟糯，酒香濃郁，作為前菜真係無得頂。主菜有黃金香脆軟殼蟹，蛋黃包滿整件蟹身，外脆內嫩，客人大讚好味，真係好特別！口水雞係今晚一大亮點，雞肉滑嫩，配上香辣醬，味道非常惹味。蒜蓉豆苗同螞蟻上樹都非常好味，特別係螞蟻上樹，用咗紅薯粉，煙韌滑溜，醬汁入味，真的令人好滿意。甜品方面，半透明嘅四川冰粉內，用咗粒士多啤梨鎅朵花，好別緻，好睇又好食。\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5
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1935 壹玖叁伍有哪些特色菜式？
1935 壹玖叁伍以新派四川菜聞名，特色菜式包括黃金香脆軟殼蟹、糖醋桂花魚、松露瑤柱蛋白炒飯、金絲和田玉和口水雞。這些菜品融合了傳統川菜風味和創新烹飪技巧，為食客帶來獨特的味覺體驗。
1935 壹玖叁伍適合哪些場合？
1935 壹玖叁伍適合多種場合，包括商務宴請、朋友聚會和家庭聚餐。餐廳環境優雅，坐擁城市美景，特別適合慶祝生日等特殊場合。餐廳還提供預訂壽桃包的服務（需提前一天預訂，最少六個），為慶祝活動增添特色。
