中環Brunch｜WATERMARK享270度維港景＋周末任食前菜無限暢飲

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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May 2 2025

中環Brunch｜坐落於香港中環天星7號碼頭的WATERMARK推出一系列全新美饌，重點推介首度登場的「假日海畔早午餐」，可任食10多款前菜包括和牛他他、淺漬帶子和烤一夜干魷魚，更可自選一款主菜，選項有人氣烤三文魚、三黃雞肉卷和M7和牛後腰脊肉，在270度維港景下慢慢歎美食！更有六道菜「母親節限定嘗味菜單」，未諗好母親節食乜要快點預訂啦！

中環Brunch｜WATERMARK享270度維港景

WATERMARK的室內設計靈感源自身處的香港地標天星小輪碼頭，室內船錨設計的燈飾與波浪燈光和諧結合，營造舒適的用餐環境。三面環海的落地玻璃設計更為室內引進充沛日光，夜幕低垂時又為餐廳映照城市光影，不論任何時分到訪都能飽覽閃耀的維港天際線。

中環Brunch｜全新假日海畔早午餐菜單首度登場

WATERMARK 擁有海天一色的壯麗景觀，週末想放鬆身心，不妨到這裡歎Brunch。廚藝團隊精心設計全新「Weekend Harbour Brunch Bliss 假日海畔早午餐」菜單（定價每位$598元起），逢星期六、日、及公眾假期，中午12時至下午3時期間供應。菜單上薈萃逾十款精緻前菜、匠心設計的主菜選擇及美味誘人的甜點拼盤，愛酒之士更可另加每位$290元加配150分鐘無限暢飲「意大利弗留利氣泡酒」。

中環Brunch 全新「Weekend Harbour Brunch Bliss假日海畔早午餐」（圖片來源：官方授權圖片） — 全新「Weekend Harbour Brunch Bliss假日海畔早午餐」（圖片來源：官方授權圖片）

菜單上無限量供應的前菜滋味包括「酸種麵包」配紫菜牛油；以柚子味噌調味的「淺漬油甘魚」；綴以點點昆布油的「淺漬帶子」；混合金山寺味噌的「和牛他他」；惹味的「烤一夜干魷魚」；香甜的「炸粟米餅」；清新怡人的「布拉塔芝士」伴季節布冧；及清甜鮮嫩的「西蘭花苗」。另有新鮮爽脆的沙律如「漬紅菜頭沙律」及「迷你羅馬生菜沙律」；及以紫蘇葉及辣椒烤製的肉食之選「烤豬腩肉」。

此外，每位賓客可自選一款主菜，選項有人氣「烤三文魚」，伴以日本南瓜、洋薏米、蘆筍、西班牙辣椒及風乾火腿泡沫；鮮嫩多汁的「西班牙伊比利亞黑毛豬」配歐洲防風草、皺葉甘藍、燒蘋果及榛子；皮脆肉嫩的「三黃雞肉卷」添注粟米、蘑菇、抱子甘藍及青蔥；羶香四溢的「澳洲羊架」伴耶路撒冷洋薊、西蘭花苗、黑醋栗及日本山椒；主廚推介的「墨汁燴飯」，以蟹肉及烤一夜干魷魚搭配意大利陳年米；肉味濃郁的「M7和牛後腰脊肉」（另加$120元）佐法式薯批、蠶豆、羊肚菌、焦糖洋蔥及牛肉汁，更有可供續添的豐盛「甜品拼盤」。

六道菜「母親節限定嘗味菜單」

為迎來年中最重要的日子之一，WATERMARK將於2025年5月11日（星期日）推出六道菜「母親節限定嘗味菜單」（每位$498元，兩位起用），於中午12時至晚上9時期間供應，讓子女可與母親在璀璨的維港景致下共享精緻美饌，與家人們樂聚天倫。為照顧不同家庭的各位成員，WATERMARK亦設有「母親節限定小童菜單」（$150元，僅限12歲以下限小童享用），包羅自選主菜、甜點及飲品一杯。