The Bon – 西環餐廳 必食鴿子威林頓+法式鵝肝+海膽飯
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The Bon西環 | 預約電話/地址/交通一覽
The Bon｜餐廳介紹 法國菜/西式料理/精緻餐廳
The Bon 的廚師團隊以精湛的烹飪技藝聞名，每道菜品都充滿驚喜和創意。餐廳的招牌菜「鴿子威林頓」展現了廚師高超的掌控火候能力，將熟度難以控制的鴿肉完美呈現，鮮嫩多汁。前菜方面，乾煎吐司佐鵝肝的組合令人驚艷，鵝肝的油脂與吐司的香氣完美融合，口感豐富而不膩。海鮮愛好者則不容錯過餐廳的生蠔和海膽飯，新鮮的海鮮風味與精心調製的醬汁相得益彰。
除了主菜，The Bon 的甜品同樣出色。焦糖燉蛋被譽為香港最佳，而少見的 Pavlova 甜點則完美平衡了甜酸口感。餐廳的用心不僅體現在食物上，貼心的服務和舒適的用餐環境也為顧客帶來愉悅的用餐體驗。
想要體驗正宗而創新的法國美食，The Bon 絕對是您的不二之選。無論是商務聚餐還是慶祝特殊場合，這裡都能滿足您的需求。建議提前預訂，以確保座位並享受這場美味的法式盛宴。
The Bon｜網民食評
The Bon食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前The Bon總平均分數為4.5星，看看網民如何評論The Bon吧！
芝麻糊的食評：
前菜 龍蝦湯 10/10👍 冇得彈 完美前菜 紅菜頭湯 7/10 正常水平 我覺得牛骨味可以重d 依家紅菜頭有少少少酸主菜海膽飯 9/10 👍 唔錯 多d層次更好 加其他海鮮粒?主菜繪牛尾 7/10 味道冇問題 薯蓉香滑 但牛尾硬左d 會唔會用牛肋條braised 好d呢😄去埋骨更好甜品 焦糖燉蛋 10/10 暫時係香港食過最好食既焦糖燉蛋😂見到碗底d雲尼拿籽都知咩料價錢合理 食物高水平睇得出廚師好有heart隔離台食唔哂d野會問係咪d野唔岩食放心啦 d野食好好食 下次黎西環會再黎但星期六lunch 得2台客…希望大家多多支持啦🥹餐點：5/5 | 服務：5/5 | 氣氛：5/5前菜 龍蝦湯 10/10👍 冇得彈 完美前菜 紅菜頭湯 7/10 正常水平 我覺得牛骨味可以重d 依家紅菜頭有少少少酸 ⋯⋯更多
Po Tun Chang (Ben Chang)的食評：
經由朋友的大力推薦之下，告知來香港絕對不會錯過這間新開的餐廳-The Bon。生蠔，甘甜的海水味，融合生蠔本生的牛奶香氣，加上一點點檸檬的提味，刺激了舌頭上的味蕾，很期待接下來的餐點。前菜I -乾煎吐司佐鵝肝，配上奶油乾煎的吐司，還有在鵝肝上解膩的醬，一口吃掉，不會有油膩的感覺，反而可以品嚐到吐司本身的香氣跟鵝肝的油脂融合在一起的不衝突感。前菜II-蛤仔什麼的（忘記名稱），很難想像蛤仔跟玉米會這麼搭，不管是在口感上，調味上，都沒有衝突。玉米本身的甜味，跟蛤仔的鮮味，搭配在一起產生一種沒有吃過的味道！讓人一口接一口吃，然後吃到最後一顆玉米也不剩。法式鴿子千層-這道菜真的可以成為這間餐廳的經典之作！用威林頓牛排的方式把熟度最難控制的鴿子肉（鹿肉/鴨胸也一樣很難處理）用威林頓牛排方式去處理，我只能說沒有一定的水準，是無法掌握火候的，一定是嘗試過無數次才知道烤的時間跟休息的時間，切開端給客人的時間不多也不少，才能吃到鮮嫩的鴿子肉。莎朗牛排-牛排的熟度掌握的很好，我個人比較不喜歡旁邊綠綠的豆子，但是旁邊的薯塊很好吃，非常的鬆軟，不會有粉粉的感覺，是蓬鬆的口感，可能主廚有為了這個不起眼的馬鈴薯下一些品種上挑選的功夫。Pavola 已經在市面上非常少見了，會做的主廚少之又少，這個把甜跟酸平衡的恰到好處，也完美的劃下句點。有要來的朋友，強力推薦「鴿子威林頓」特殊餐點：鴿子威林頓餐點：5/5 | 服務：5/5 | 氣氛：5/5經由朋友的大力推薦之下，告知來香港絕對不會錯過這間新開的餐廳-The Bon。生蠔，甘甜的海水味，融合生蠔本生的牛奶香氣，加上一點點檸檬的提味，刺激了舌頭上的味蕾，很期待接下來的餐點。 ⋯⋯更多
Jason Lowe的食評：
朋友生日飯。每道菜都有heart有驚喜，服務親切人性化，人均$5xx(開咗酒)可以去到呢個level係極高性價比。唯一係我哋5個人都差不多食晒成個menu，希望menu可以再多d選擇，咁回頭就可以有多d新鮮感餐點：5/5 | 服務：5/5 | 氣氛：5/5
The Bon 的招牌菜是什麼？
The Bon 的招牌菜是「鴿子威林頓」，這道菜被譽為餐廳的經典之作。廚師以威林頓牛排的烹調方式處理鴿肉，完美掌控火候，呈現出鮮嫩多汁的口感。此外，法式鵝肝和海膽飯也是餐廳的人氣菜式。
The Bon 的人均消費大約是多少？
The Bon 的人均消費約為 $450-500 港幣。雖然價格屬於中高檔範圍，但考慮到餐廳提供的高品質法國菜和優質服務，性價比非常高。這個價格包括了前菜、主菜和甜品，如果選擇開酒，消費可能會稍高。
