網民熱論雞扎之靈魂！雞肉、火腿、魚肚？直言食雞扎只為1款配料｜飲食熱話

新假期編輯部

Dec 20 2022

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坊間雞扎沒有火腿？有連登網民忍不住出文以「依家啲雞扎點解會無火腿？！」為題，來表示自己崩㵒情緒。他更揚言食雞扎就是為了火腿才柯打。後來這帖文很快於網絡上瘋傳，有不少網友反撐自己食雞扎只為這款食材，更尋找到坊間邊間店有最完整的雞扎。

網民崩潰：依家雞扎無火腿直言自己每次期望換來失望

雞扎可是點心一種，通常於茶樓或點心舖都有得點。傳統雞扎以腐皮或淮山卷著一塊雞肉、一塊瘦肉、一塊豬肚及一塊魚肚。後來90年代為了節省成本，故把瘦肉改為火腿或蟹柳，而豬肚或魚肚則改為芋頭或冬菇。加作調味後放入蒸籠中，蒸熟便可食用。

雞扎可是傳統點心的一種，配料有雞肉、豬肉、豬肚及魚肚。 — 雞扎可是傳統點心的一種，配料有雞肉、豬肉、豬肚及魚肚。（圖片來源：維基百科）

雞扎後來為了節省成本，把瘦肉改為火腿或蟹柳、魚肚及豬肚改為芋頭或冬菇。 — 後來為了節省成本，把瘦肉改為火腿或蟹柳、魚肚及豬肚改為芋頭或冬菇。（圖片來源：新假期編輯部）

有網友於連登發文崩潰表示：「依家啲雞扎點解會無火腿？」。指自己每次去不同酒樓飲茶，都會滿心歡喜叫一籠雞扎，但每次希望都換來一次失望。

他表示自己每次去酒樓都會柯打一客雞扎，但每次希望都換來失望。 — 他表示自己每次去酒樓都會柯打一客雞扎，但每次希望都換來失望。（圖片來源：Facebook@蓮香樓）

雞扎字裏行間透露了網友的崩潰情緒。 — 字裏行間透露了網友的崩潰情緒。（圖片來源：連登討論區）

食雞扎只為厚切火腿網友反撐魚肚先係精粹

他亦直言自己叫雞扎都只為了條火腿！而帖文一出，引來廣大迴響，除了有其他網友表示認為食雞扎一定食厚切火腿外，亦有網友反撐自己食雞扎只為魚肚！皆因吸汁軟綿，口感像棉花，超Juicy好吃！而一眾網友對於食雞扎有最後底線，那就是把蟹柳當火腿的人應該直落地獄，亦有熱心網友幫忙整理雞扎食材的進化史。

樓主更直言自己食雞扎只為火腿。 — 樓主更直言自己食雞扎只為火腿。（圖片來源：連登討論區）

雞扎而火腿更一定要厚砌。 — 而火腿更一定要厚砌。（圖片來源：連登討論區）

雞扎不過有其他網友反撐魚肚才是精粹。 — 不過有其他網友反撐魚肚才是精粹。（圖片來源：連登討論區）

雞扎吸汁勁Juicy！ — 吸汁勁Juicy！（圖片來源：連登討論區）

魚肚吸盡了雞扎的精華，不論是雞油、火腿、腐皮的汁水都會被魚肚吸盡。 — 魚肚吸盡了雞扎的精華，不論是雞油、火腿、腐皮的汁水都會被魚肚吸盡。（圖片來源：新假期編輯部）

雞扎不過一眾網友應該把蟹柳當作火腿的人應該要直落地獄。 — 不過一眾網友應該把蟹柳當作火腿的人應該要直落地獄。（圖片來源：連登討論區）

雞扎網友對於蟹柳深感厭惡！ — 網友對於蟹柳深感厭惡！（圖片來源：PhotoAC）

雞扎亦有人整理出食材的變化史。 — 亦有人整理出食材的變化史。（圖片來源：連登討論區）

唐家包點有最完整的雞扎

而經過網友地毯式搜尋後，唐記包點擁有最完整的雞扎！有雞、豬肚、芋頭、火腿，相當足料，故大讚已經算是現代最完整的雞扎。

有網友指出唐記包點是最完整的雞扎。 — 有網友指出唐記包點是最完整的雞扎。（圖片來源：Facebook群組@「香港唐記包點關注組」）

雞扎有齊雞、豬肚、芋頭及火腿。 — 有齊雞、豬肚、芋頭及火腿。（圖片來源：連登討論區）

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圖片來源：PhotoAC、新假期編輯部、連登討論區、Facebook群組@「香港唐記包點關注組」、Facebook@蓮香樓