日本便利店傳統關東煮或將消失 變獨立包裝無晒「靈魂」|旅遊熱話
日本便利店傳統關東煮或將消失 變獨立包裝無晒「靈魂」|旅遊熱話

日本便利店傳統關東煮或將消失 變獨立包裝無晒「靈魂」|旅遊熱話

說到去日本,除了睇靚景之外就係四處覓食!而便利店往往都係一個醫肚嘅好地方,皆因咩都有!而當中好受歡迎嘅關東煮更是不得不提,在日本三大便利店(FamilyMart7-11 以及 Lawson)總是可以看到一個關東煮爐,盛滿著熱湯與各式傳統小食,想食什麼就裝什麼。但沒想到,日本近日竟推出了預先包裝的獨立袋裝關東煮,打算調整關東煮的服務,日本便利店傳統關東煮或將消失。

撰文:GW|來源:ANNnewsCH

現煮關東煮工序繁複 增加店員工作量

據日本媒體ANNnewsCH報道,日本便利店 FamilyMart 近日推出了預先包裝的獨立袋裝關東煮,一袋以8件出售 ,價錢是213 円(約 HK $16)。比自己手動夾入碗購買的方式便宜,但就失去了自己夾的樂趣及傳統風味。據報道指,日本三大便利店 FamilyMart 、7-11及Lawson,在未來均打算調整熟食關東煮的服務,主要是由於關東煮的處理過程太繁複,令店員的工作負擔增加。

關東煮
日本便利店傳統關東煮或將消失
關東煮當中的食材眾多

關東煮當中的食材眾多,而每種的熬煮時間亦有所不同。由最短6小時至16小時都有,以致店員要在每天分不同時間放入食材,非常麻煩。現在FamilyMart 決定率先推出預先包裝關東煮,並讓分店自行決定會否提供即食關東煮服務,但在下年就開始統一以袋裝關東煮出售,未知其他便利店會否跟隨決定,也許袋裝關東煮將成為主流。網民就擔心失去原有風味。

熬煮時間不同以致店員工作負擔增加
獨立袋裝關東煮能使店員工作負擔減少
價錢213 円(約 HK $16)相對便宜 但網民就擔心失去原有風味

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