GARAKU Soup Curry北海道湯咖喱名店 進駐尖沙咀K11 MUSEA |區區搵食
GARAKU Soup Curry北海道湯咖喱名店 進駐尖沙咀K11 MUSEA |區區搵食

GARAKU Soup Curry北海道湯咖喱名店 進駐尖沙咀K11 MUSEA |區區搵食

北海道湯咖喱名店「GARAKU Soup Curry」進駐尖沙咀K11 MUSEA,咖喱用上30多款香料,以及9斤豬、牛、雞骨熬足6小時而成,香濃且不油膩,10月26日便正式開業,大家可不要錯過!

撰文:Rice 攝影:Issac

尖沙咀K11 MUSEA再有新過江龍店!
GARAKU Soup Curry 北海道湯咖喱

湯咖喱貴為北海道的名物,街上到處可見販賣湯咖喱的店家,而這間「GARAKU Soup Curry」更受不少遊客及當地人歡迎,經常大排長龍一嚐其滋味。「GARAKU Soup Curry」自2007年於札榥開設首間分店後,至今全日本共有7間分店,另於泰國曼谷亦設分店。而於10月26日,更進駐尖沙咀K11 MUSEA正式開業,成為泰國後第2間海外分店。

GARAKU Soup Curry
「GARAKU Soup Curry」北海道湯咖喱名進駐尖沙咀K11 MUSEA,於10月26日正式開業。

湯底熬足6小時!
30多款香料+9斤豬/牛/雞骨製成

能於眾多湯咖喱店舖中突圍而出,當然有其過人之處!「GARAKU Soup Curry」的湯咖喱融合了印度、東南亞及日本的咖喱文化,先用上合共約9斤的豬、牛、雞骨及大量新鮮蔬菜水果製成湯底,再加入來自印度的黃薑粉、豆蔻、小茴香、日本的咖喱粉、中國的花椒和八角、印尼胡椒粉以及墨西哥辣椒粉等30多款香料,全程不加入麵粉,足料熬製6小時而成,味道充滿蔬菜甘甜,濃而不膩。店舖目前有9款咖喱,最招牌是GARAKU雞髀野菜湯咖喱,雞髀連同菜湯、酒、日本豉油等材料,一同放進高壓煲內炮製40分鐘,雞髀肉嫩且腍,十分Juicy。再配合炸過的西蘭花、紅蘿蔔等蔬菜,清新香甜。

雞髀野菜湯咖喱8<br srcset=
為日本店舖最招牌的湯咖喱,雞肉軟腍易起骨,咖喱味道不像日式咖喱般甜潤溫和,反倒帶淡淡辛辣香氣。湯汁不嗆喉,帶甘甜。” width=”3840″ height=”5760″ /> 雞髀野菜湯咖喱$138
為日本店舖最招牌的湯咖喱,雞肉軟腍易起骨,咖喱味道不像日式咖喱般甜潤溫和,反倒帶淡淡辛辣香氣。湯汁不嗆喉,帶甘甜。
焙煎豚軟骨野菜湯咖喱8<br srcset=
豚肉選用上日本黑豚肉,每塊有約6cm厚,油香帶嚼勁。” width=”1200″ height=”1800″ /> 焙煎豚軟骨野菜湯咖喱$148
豚肉選用上日本黑豚肉,每塊有約6cm厚,油香帶嚼勁。
豚肉雜菌湯咖喱配三種特色芝士醬8<br srcset=
香港限定菜式,店舖看中港人愛芝士的口味,特意用上Mozzarella、車打及帕馬臣來製成芝士醬,呈上客人前會用槍輕輕燒過表面,讓味道帶焦香。” width=”1200″ height=”1800″ /> 豚肉雜菌湯咖喱配三種特色芝士醬$148
香港限定菜式,店舖看中港人愛芝士的口味,特意用上Mozzarella、車打及帕馬臣來製成芝士醬,呈上客人前會用槍輕輕燒過表面,讓味道帶焦香。
15式時令野菜湯咖喱8<br srcset=
其他口味均會附上時令野菜,大部份均由日本運送過來。而這款則匯合了15種不同蔬果,部份蔬果經過油炸,爽口不膩,整體味道清新甘甜。” width=”1200″ height=”1800″ /> 15式時令野菜湯咖喱$128
其他口味均會附上時令野菜,大部份均由日本運送過來。而這款則匯合了15種不同蔬果,部份蔬果經過油炸,爽口不膩,整體味道清新甘甜。
白飯(250g)<br srcset=
每份湯咖喱均可配白飯或麵包,白飯有150g、250g及350g可選,350g需加。選用日本夢ぴかり米,特色是煙韌富米香。” width=”4908″ height=”3137″ /> 白飯(250g)
每份湯咖喱均可配白飯或麵包,白飯有150g、250g及350g可選,350g需加$8。選用日本夢ぴかり米,特色是煙韌富米香。
配咖喱亦可選麵包,以北海道麵粉及天然酵母製成,不帶甜味,不會蓋過咖喱香氣。
配咖喱亦可選麵包,以北海道麵粉及天然酵母製成,不帶甜味,不會蓋過咖喱香氣。
每枱設有自製的辣粉,主要以日本、泰國、墨西哥的辣椒粉,配以小豆香、豆蔻等香料製成,像七味粉的香氣,但後勁十足。
每枱設有自製的辣粉,主要以日本、泰國、墨西哥的辣椒粉,配以小豆香、豆蔻等香料製成,像七味粉的香氣,但後勁十足。
店內有1-40度的辣度可選,由6-19辣度,需加,會添加這款綠色辣汁,用上3款綠色鷹椒製成,味道像青椒,但辣勁久久未散。
店內有1-40度的辣度可選,由6-19辣度,需加$10,會添加這款綠色辣汁,用上3款綠色鷹椒製成,味道像青椒,但辣勁久久未散。
若選20至40辣度,需額外加,會加入墨西哥紅、橙及綠辣椒製成的地獄級辣汁。
若選20至40辣度,需額外加$15,會加入墨西哥紅、橙及綠辣椒製成的地獄級辣汁。

其他食物推介

店內亦設炸雞及雪糕,炸雞用上果汁、味醂及酒醃製2-3小時,食用時不用蘸上任何醬料已夠味。雪糕用北海道牛奶製成,軟滑奶香。

自家秘製炸雞<br srcset=
即叫即炸,雞肉炸得酥脆Juicy。” width=”5760″ height=”3558″ /> 自家秘製炸雞$88
即叫即炸,雞肉炸得酥脆Juicy。
乳酪雪糕<br srcset=
奶香軟滑,吃完咖喱再吃雪糕,大滿足。” width=”3185″ height=”5509″ /> 乳酪雪糕$15
奶香軟滑,吃完咖喱再吃雪糕,大滿足。
咖啡乳酪雪糕<br srcset=
為Mocha雪糕,淡淡咖啡香,味道回甘。” width=”2711″ height=”4371″ /> 咖啡乳酪雪糕$15
為Mocha雪糕,淡淡咖啡香,味道回甘。
店內有駐場日藉師傅,川井先生於駐港前更於北海道本店受訓,確保把日本味道帶到香港。
店內有駐場日藉師傅,川井先生於駐港前更於北海道本店受訓,確保把日本味道帶到香港。
GARAKU Soup Curry
GARAKU Soup Curry

GARAKU Soup Curry 北海道湯咖喱

地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 Musea 4 樓 401A 號鋪(顯示地圖
電話:2558 7338
營業時間:星期一至日 12nn-10pm
官方網站按此
Facebook專頁:Garaku Soup Curry Hokkaido – Hong Kong
Instagram專頁:garaku_hk
備註:設加一、收信用卡

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