屋企打邊爐!火鍋配料推介:高質肥牛+爆汁牛丸+手打魚蛋專門店 仲有外賣火鍋套餐|區區搵食
屋企打邊爐!火鍋配料推介:高質肥牛+爆汁牛丸+手打魚蛋專門店 仲有外賣火鍋套餐|區區搵食

屋企打邊爐!火鍋配料推介:高質肥牛+爆汁牛丸+手打魚蛋專門店 仲有外賣火鍋套餐|區區搵食

喺屋企打邊爐,最緊要係啲咩?當然係好食的火鍋配料,帶你去九龍城、大埔專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等。如果你是重度懶人的話,也有外賣火鍋套餐推介,一Set有齊湯底、肉類、海鮮等推介,仲跟埋爐具同煲速遞送上門,即刻開爐!

撰文:Ning、Joan|圖片:新假期資料室

火鍋配料推介

九龍城新興文記
手切肥牛軟綿抵食

位於火鍋配料重鎮九龍城的新興文記,每到天寒地凍日子便大排長龍,個個都心急如焚想買肥牛,只有老闆文銳輝忙到七彩,都仲笑笑口切牛肉。與新財肉食的老闆大哥雄一樣,他也是牛肉買手之一,雖然入貨量不多,但勝在毋須留貨給火鍋店,只做門市,故此各類型的部位都有得買,嘴刁的你不妨問下輝哥有咩好介紹。

屋企打邊爐!火鍋配料推介:高質肥牛+爆汁牛丸+手打魚蛋專門店 仲有外賣火鍋套餐|區區搵食

而且最抵讚的一點是,無論你買什麼部位,統統劃一價 $180/ 磅,性價比超高。服務態度又好,拿出肥牛任你揀,切至約3mm 厚,再細心地在發泡膠盒上鋪得靚靚,以膠袋、報紙的包裝來保持鮮度。肥牛的油花比例均稱,輕灼後會看到半透明的油脂,非常吸引。雖然軟綿的口感確實令人難忘,但就缺乏了些少牛肉味,但論價錢,確實十分抵食!

"新興文記手切肥牛

新興(文記)肉食

地址:九龍城衙前塱道80號地下(顯示地圖
電話:2718 1778
營業時間:7am-7pm

九龍城李輝記牛欄
4個價錢肥牛!嫩滑軟熟

九龍城另一人氣手切肥牛熱賣點,每到冬天同樣人龍不絕,據聞發哥及蔡瀾都是 Fans, 肥牛分 $160、$230、 $300、$380 四種價錢,價錢以斤秤,愈貴雪花紋愈多,肉質夠嫩滑軟熟,咬落不會滿口韌筋肉渣。雖然價錢略貴但都大把人買,要早早去排隊,亦可早一日Whatsapp去留貨,即日的話就要碰運氣了。

"手切肥牛

李輝記牛欄

地址:九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓 M14舖(顯示地圖
電話:2382 2973/ 6932 8240(whatsapp)
營業時間:9am-6pm
FB專頁:李輝記牛欄

大埔振興
爆汁牛骨牛丸+有骨魚皮

食火鍋除了肉類和海鮮外,都要涮丸餃和索汁類配料!這店最出名的是肉丸,口味眾多,有牛骨濃味牛丸、川辣牛丸、豬肉丸和三星葱爆醬貢丸等、食前記得小心點,因為一咬爆汁,非常Juicy和熱辣辣!其中最受歡迎的是牛骨濃汁牛丸,全用澳洲牛肉製造,加入牛骨湯、牛筋及牛脂肪,口感彈牙,牛肉濃味突出。鍾意食索湯汁配料的,記住要試魚皮,這裡的有骨魚皮用手掌般大的門鱔,起肉後連骨同炸,比街邊一般買的魚皮,賣相更金黃,口感也更鬆化,不妨一試!另有各款火鍋牛肉、餃子等配料,

"牛骨濃汁牛丸

大埔振興

銷售點:
大埔老店
地址:大埔鄉事會街47號地下(顯示地圖
營業時間:8am – 7pm

灣仔門市
地址:灣仔堅拿道西15號永德大廈地下G17號舖(顯示地圖
營業時間:9am – 7pm
牛骨濃汁牛丸亦於惠康、永旺、HKTV有售
官方網站按此
FB專頁:大埔振興肉丸

九龍城元合
雪白彈牙手打魚蛋+炸魚皮

九龍城元合的手打魚蛋大粒到似乒乓球,倒入碗仲有回彈力,色澤白如雪、 有光澤,魚味頗甜。元合的魚蛋是用門鱔及九棍來製作魚漿,前者令魚蛋變得雪白靚仔,後者加強魚味。手打魚蛋極花時間及師傅功力,老闆每日凌晨就開始煮魚漿、擠魚蛋,以人手打漿,手的溫度會影響魚肉的質感,所以過程要加冰降溫,冬天做,凍到手都僵。接著再用手擠出魚蛋,每粒都是心血。

元合手打魚蛋 $96/斤
元合手打魚蛋 $96/斤
外形雪白扁身,味道上魚香、鹹鮮十足,彈牙度高,非常爽口,雖然價錢稍貴,但味道質感都最好食!

只有在做魚蛋的日子,才會炸魚皮,不是天天供應,想買最好先打電話問問。用上門鱔皮來炸,輕輕扭成麻花狀,令口感更加豐富。魚皮亦分有骨及無骨兩種,很多時炸起後,中午就已經賣光,想食記得早點到。

"炸魚皮

屋企打邊爐!火鍋配料推介:高質肥牛+爆汁牛丸+手打魚蛋專門店 仲有外賣火鍋套餐|區區搵食
元合
地址:九龍城衙前塱道72號地下(顯示地圖
電話:2718 6863
營業時間:7:30am-7:30pm

九龍城唯豐
手打魚蛋鮮甜紮實

"唯豐手打魚蛋

唯豐
地址:九龍城衙前塱道38號地下(顯示地圖
電話:6909 4468
營業時間:8am-6pm

懶人唔出街之選!外賣火鍋推介

如果唔想四圍走買火鍋料,也可以安坐家中柯打外賣火鍋,越來越多店舖有提供火鍋速遞,啱晒不願出街的懶人,齊齊在家開Party!推廔以下兩間外賣火鍋店,套餐包括湯底、醬料、各種海鮮肉類等,足不出戶都可以食到靚料!

1. 名廚火鍋 豐生水起和牛套餐

由中菜名廚陳國強師傅主理、本地功夫火鍋店豐生水起,主要有4款火鍋外賣套餐,分別以海鮮與和牛為主,最平$1,098起供2人享用,另外也有以牛為主打的「飛雪和牛盛」、「日本和牛盛」,分別索價$1,788及$1,888,足4人份量。不過最吸引的是「生猛原條象拔蚌」火鍋全包宴,$3,088足6人份量,可嘗盡7款海鮮,非常豐富!而且無論甚麼套餐,都有齊湯底、醬料、餐具、爐具等一同送上門,成班人一齊烚下烚下,好滿足!

火鍋外賣由中菜名廚陳國強師傅監製。
火鍋外賣由中菜名廚陳國強師傅監製。
火鍋外賣配料相當齊全,除了多款火鍋料,餐具、醬料、飲品也提供。
火鍋外賣配料相當齊全,除了多款火鍋料,餐具、醬料、飲品也提供。
外賣火鍋總共有三大袋,以保溫袋盛載,保證新鮮!
外賣火鍋總共有三大袋,以保溫袋盛載,保證新鮮!
一袋是肉類、豆品類配料,一袋是湯底、餐具類,一袋是海鮮、丸餃類、醬料。
一袋是肉類、豆品類配料,一袋是湯底、餐具類,一袋是海鮮、丸餃類、醬料。

招牌湯底 黃湯鴛鴦花膠雞鍋

湯底分別有胡椒豬肚鹹骨鍋及椰子文昌雞鍋,不過識食一定另加$120轉店中名物──黃湯鴛鴦花膠雞鍋,以三黃雞、老雞、赤肉、火腿、豬骨等熬足12小時,還加入了大量花膠及魚肚,配上新鮮的原隻文昌雞,打邊爐前可當湯喝,非常濃稠醇厚,每一啖都有豐富的骨膠原,極之滋補。

"黃湯鴛鴦花膠雞鍋

花膠腍滑飽滿,入口微黏。
花膠腍滑飽滿,入口微黏。
湯底還附送原隻新鮮文昌雞,湯滾後再加入。
湯底還附送原隻新鮮文昌雞,湯滾後再加入。

火鍋料逐款睇!

記者點的是6人份的「生猛原條象拔蚌」火鍋套餐,總共有23款火鍋配料,包括海鮮、肉、丸、餃、蔬菜、飲品等,即刻同大家逐件數!

海鮮類

6人海鮮套餐的主打,總共有7款,份量非常有睇頭,有原條足一斤重的加拿大象拔蚌、大連鮑魚、本地海蝦、12至14兩重的肉蟹、龍躉魚片、象拔蚌仔及日本扇貝等,而且絕非雪藏貨色,全部都是即日貨,絕不隔夜。

日本扇貝、象拔蚌仔、龍躉魚片。
日本扇貝、象拔蚌仔、龍躉魚片。
大連鮑魚、肉蟹、本地海蝦。
大連鮑魚、肉蟹、本地海蝦。
原條加拿大象拔蚌,份量約一斤重,可蘸wasabi生吃還包括蚌膽,可放湯令湯更鮮甜。
原條加拿大象拔蚌,份量約一斤重,可蘸wasabi生吃還包括蚌膽,可放湯令湯更鮮甜。
西班牙黑毛豬肉片,紋理美得如牛肉一樣。
西班牙黑毛豬肉片,紋理美得如牛肉一樣。

"鹿兒島和牛三角腩

八囍臨門鮮打丸盛
八囍臨門鮮打丸盛

"豆品組合盛

火鍋速遞 爐具、餐具全包!

每人除開大約$500/位,而且海鮮套餐價是單點的75折,坐定定有高質火鍋吃,也是物有所值吧!想食就最好一天前預訂,3至4小時前亦可,全單滿$2,000,即可免運費;滿$2,500即送爐具及鍋具,如未滿這價錢,加$99即可獲整套爐具。

全單滿
全單滿$2,500即送爐具及鍋具,外賣亦會包括餐具,有即棄筷子、膠羹、牙籤和乾、濕紙巾和膠碗。

餸到家/豐生水起火鍋店

訂購網站按此
查詢電話:5513 8605

價錢:

1.「蜜蜜食」火鍋全包宴(2人份)$1,098
2.「日本和牛盛」火鍋全包宴(4人份)$1,888
3.「飛雪牛肉盛」火鍋全包宴(4人份)$1,788
4.「生猛原條象拔蚌」火鍋全包宴(6人份)$3,088

備註:建議一天前預訂

豐生水起火鍋店地址:大埔翠和里5號麗和閣地下F號舖(顯示地圖

2.網購精品火鍋 酒鍋速遞

開業以來一直走新潮路線的酒鍋,推出火鍋外送的服務已有一段時間,客人只需網上預定就可以等候外賣送抵府上。酒鍋的賣點既然是精緻,外賣直送的服務細節固然重要,套餐以「野餐籃」造型的紙箱裝好,餐具、枱布一應俱全,箱裡另有保溫袋放置了各種肉類、海鮮、丸餃,亦可另繳按金借用鍋具及火鍋瓦斯爐,十分方便。

火鍋套餐有四、六、八、十、十二人份量選擇,價錢$1,352起,套餐包括湯底、肉類、海鮮、蔬菜、自家製丸餃、小吃及醬料。

火鍋
野餐盒內另有保溫袋,不怕食材變壞。
酒鍋
食物在箱內分類整齊擺放好。
酒鍋
節日更會推出特別造型的火鍋配料,從上至下:黑松露蝦蟹餃、芝士紫菜蝦蟹餃、手打芝士蝦丸、肥媽墨汁腸、雜菌福袋、聖誕雪人丸(手打墨魚丸)。
左:即炸手工紫菜響鈴卷 右:鹹蛋黃炸魚皮
左:紫菜響鈴卷,即炸手工製!
右:鹹蛋黃炸魚皮,表面有蛋黃碎,當小吃食比較好。
蔬菜菇類
蔬菜類
醬料
吃火鍋怎麼少得了醬料和調味料,套餐包括招牌自家製豉油和麻醬,還有細切香葱、乾洋葱、蒜蓉、芫荽、花生碎及紅椒碎,配肉類海鮮尤其惹味。

酒鍋火鍋套餐外賣

訂購網站按此
查詢電話:2321 9038(尖沙咀分店)、2323 7098(銅鑼灣分店)
Fb專頁:The Drunken Pot 酒鍋
官方網站按此

價錢:1.酒鍋精選特盛牛肉套餐 價錢:$1,352起
2.酒鍋精選特盛海鮮套餐 價錢:$1,632起
3.養生鱷爸套餐價錢:$1,872起

備注:免運費最低消費金額為$2,500元,訂單於網上下訂後24小時內送出。每日下午3時前的訂單,將於晚上6時至9時派送;每日下午3時至晚上10時接獲的訂單,將於翌日下午1時至6時派送

最新吃喝玩樂資訊