法國牛角包名店Gontran Cherrier登尖沙咀K11 MUSEA 華爾街日報:最佳牛角包|區區搵食
法國牛角包名店Gontran Cherrier登尖沙咀K11 MUSEA 華爾街日報:最佳牛角包|區區搵食

法國牛角包名店Gontran Cherrier登尖沙咀K11 MUSEA 華爾街日報:最佳牛角包|區區搵食

Gontran Cherrier,法國麵包名店終於登陸尖沙咀K11 MUSEA,當中的牛角包更創下日賣1,000個的紀錄,亦被華爾街日報評為巴黎最佳牛角包!這次香港首間分店更自設麵包工場,每日新鮮製造,想吃到熱辣辣的牛角包可以衝了!

撰文:Rice 攝影:Fion

Gontran Cherrier 法國牛角包名店
尖沙咀K11 MUSEA插旗

Gontran Cherrier自2010年於法國開創其首間分店後,於短短九年間已迅速擴展到世界各地,如日本、首爾、新加坡、澳洲等地,今年9月亦於尖沙咀K11 MUSEA插旗,開設品牌的首間香港分店。跟其他分店一樣,店內同樣供應不同種類麵包及糕點,如法式麵包、鬆餅、蘋果批等,但當中最主打的一定是牛角包,共有6款口味,單計一日銷售量已能賣到1,000個,受歡迎程度可見一斑。

Gontran Cherrier
Gontran Cherrier自2010年於法國開創其首間分店後,於短短九年間已迅速擴展到世界各地,今年9月亦於K11 MUSEA插旗,開始其首間香港分店。跟其他分店一樣,店內同樣供應不同種類麵包及糕點,但當中最主打的一定是牛角包。

自設麵包工場!
每日鮮製6款口味牛角包

店內共分為4個區域,分別是麵包店、麵包工場、餐廳及Coffee Corner。當中麵包工場更會每日鮮製各款麵包,客人能享用到熱氣騰騰、新鮮出爐的麵包。店內主打的牛角包共有6款口味,師傅會先用法國麵粉及牛油製成麵糰,再用急速冷凍麵糰技術讓麵糰發酵約3-4小時,這種技術能讓麵糰內部保持鬆軟度。最後便髹上蛋漿,放進攝氏170°C的焗爐焗約20分鐘便完成。6款口味中,記者最推介原味及抹茶,前者入口鬆化且內層鬆軟,帶濃濃牛油香;後者就連麵糰亦混和日本抹茶粉,發出淡淡抹茶香。

設麵包工場自製麵包
設麵包工場自製麵包
每天師傅均會調校室內溫度,確保停留在20°C左右,這樣麵糰才能保持濕潤。用上法國麵粉及牛油製成麵糰,故烤焗過後的牛角包帶濃濃牛油香。
每天師傅均會調校室內溫度,確保停留在20°C左右,這樣麵糰才能保持濕潤。用上法國麵粉及牛油製成麵糰,故烤焗過後的牛角包帶濃濃牛油香。
烤焗過後的牛角包,外層酥脆且內層香軟,即使過了一會,仍然保持酥脆度。
烤焗過後的牛角包,外層酥脆且內層香軟,即使過了一會,仍然保持酥脆度。
Croissant /個<br srcset=
牛角包外酥內軟,牛油味香濃。” width=”1200″ height=”800″ /> Croissant $24/個
牛角包外酥內軟,牛油味香濃。
Sesame Croissant /個<br srcset=
底層是原味牛角包,面頭灑上粒粒芝麻,更富口感。” width=”1200″ height=”800″ /> Sesame Croissant $24/個
底層是原味牛角包,面頭灑上粒粒芝麻,更富口感。
Rasberry And Lime Croissant /個<br srcset=
香港率先發售,用上原味牛角包,再唧上覆盆子口味的意式蛋白霜,整體甜味較重。” width=”1200″ height=”800″ /> Rasberry And Lime Croissant $26/個
香港率先發售,用上原味牛角包,再唧上覆盆子口味的意式蛋白霜,整體甜味較重。
Matcha Croissant /個<br srcset=
值得一提是抹茶口味,連麵糰也混和了抹茶粉,味道甘香。” width=”1200″ height=”1800″ /> Matcha Croissant $26/個
值得一提是抹茶口味,連麵糰也混和了抹茶粉,味道甘香。
Squid Ink Risotto & Seafood 0<br srcset=
師傅在烹調時加入白酒,故酒味較濃,飯煮得Creamy。” width=”1200″ height=”800″ /> Squid Ink Risotto & Seafood $120
師傅在烹調時加入白酒,故酒味較濃,飯煮得Creamy。

 

Fish Fillet In Provencal Sauce 0<br srcset=
帶點點酸味,魚塊煮得軟腍帶鮮味。” width=”1200″ height=”800″ /> Fish Fillet In Provencal Sauce $220
帶點點酸味,魚塊煮得軟腍帶鮮味。
Tomato Salad 8<br srcset=
番茄口感爽脆,配上水牛芝士,酸爽且不油膩。” width=”1200″ height=”800″ /> Tomato Salad $128
番茄口感爽脆,配上水牛芝士,酸爽且不油膩。

法國牛角包名店Gontran Cherrier登尖沙咀K11 MUSEA 華爾街日報:最佳牛角包|區區搵食

Gontran Cherrier

地址:尖沙咀梳士巴厘道18號K11 MUSEA商場 B2層B205、B206 & B207號舖(顯示地圖
官方網站按此
Facebook專頁:Gontran Cherrier Hong Kong
Instagram:gontrancherrierhk
營業時間:
餐廳:星期一至日 11am-10pm
Coffee Corner及麵包店:星期一至日 8am-9pm
備註:收信用卡及加一

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