咖喱吉列豬扒蛋包飯Top6!尖沙咀激厚切豬扒 Creamy超滑溜炒蛋|邊間最好食
咖喱吉列豬扒蛋包飯Top6!尖沙咀激厚切豬扒 Creamy超滑溜炒蛋|邊間最好食

咖喱吉列豬扒蛋包飯Top6!尖沙咀激厚切豬扒 Creamy超滑溜炒蛋|邊間最好食

蛋包飯是日式西餐的代表作,傳統是以蛋包著炒飯底,在蛋皮上放上以茄汁炒過的米飯,包起成漂亮的橄欖形;新派則是在米飯上加上滑蛋,多汁Creamy,拌飯一流。今次介紹城中六大蛋包飯,以咖喱吉列豬扒蛋包飯作標準,上佳之作除了要有蛋香,豬扒也要炸得外脆內Juicy,咖喱惹味得來又不失日式咖喱獨有的香甜!

撰文:胖面|攝影:Fion、Killy Sung

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

咖喱吉列豬扒蛋包飯 邊間最好食

第六位 天后 生原創蛋包飯

香港首間本地蛋包飯專門店,有近10款蛋包飯供應,口味也創新,加$22可轉流心蛋。據聞餐廳選用美國蛋、台灣米,最特別是棄傳統的茄汁,改以日本醬油汁炒飯。除了蛋包飯外,還有輕食、鍋物及冷盤等供應。咖喱吉列豬扒蛋包飯不在Menu上,想吃就需另外要求師傳炮製了。

蛋包飯
咖喱吉列豬扒蛋包飯(送小食及飲品)$128
豬扒較薄身,皮肉有點分離,肉質較嚡。
豬扒較薄身,皮肉有點分離,肉質較嚡。
雞蛋完美包著炒飯,但被香口的炒飯搶了味,蛋味不突出。
咖喱香味夠,但調味欠層次,只有鹹味。
非常香口惹味,米飯又有咬口,夠飽滿!

  1. 蛋皮光滑而完整,包著整個炒飯。
  2. 米飯粒粒分明又煙韌,加入了醬油及洋葱炒香,而且有炒得微焦的飯粒,香口惹味!

  1. 豬扒失準,炸得頗油,肉質麻麻,皮肉分離,薄而嚡。
  2. 咖喱只得香味,調味單調,沒甚層次。
  3. 炒飯好吃香口,但蓋過了蛋香。
生原創蛋包飯

地址:天后清風街3號地下(顯示地圖
電話:2512 1809
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
備註:另設元朗店;設加一,滿$300收信用卡
FB專頁:@Omerice.Sangyuencreative

第五位 尖沙咀CoCo壱番屋

創立於1974年,於日本愛知縣起家的咖喱飯店,世界各地共有千多間分店,可算是香港的日式咖喱飯龍頭。餐廳約有十多款奄列咖喱飯,有炸雞球、吉列豬扒、炸三文魚扒等,更可以加錢雙拼,咖喱亦有6種辣度選擇。

吉列豬扒奄列咖喱飯$78
豬扒較薄,但勝在炸得金黃脆口。
滑蛋不失蛋香,也夠滑。
咖喱夠醇厚辛香,辣勁十足之餘,又不失香甜。
米飯圓渾分明,不過略嫌米香較弱。

  1. 豬扒都算炸得金黃香脆,有咬口。
  2. 滑蛋有蛋香,也夠滑。
  3. 咖喱選了3分辛辣,味濃又不失甜味,辣勁十足,味道富層次,而且汁夠多,拌飯一流!
  4. 米飯粒粒分明,頗圓渾煙韌,不會過乾。

  1. 豬扒不算太厚,橫切肉紋不明顯,略欠肉鮮味。
  2. 米飯米香較弱。
CoCo壱番屋

地址:尖沙咀廣東道30號新港中心3樓302號舖(顯示地圖
電話:3572 0460
營業時間:星期日至四11am-10pm、星期五及六11am-10:30pm
備註:另設多區分店;設加一,收信用卡
FB專頁:@cocoichibanyahk

第四位將軍澳玉子造屋

主打蛋料理,用上了日本無菌蛋製作,可自選5款不同製法,包括有醬油流心蛋、半熟玉子旋風蛋、和風太陽蛋、牛乳炒滑蛋,加$12可配黑松露旋風蛋。吉列豬扒飯選用了英國豬扒,每客都足8安士,厚切份量多。另外還有漢堡、天婦羅蝦、唐揚炸雞等咖喱飯選擇。

咖喱吉列豬扒飯配半熟玉子旋風蛋$98
豬扒夠厚身,肉質鬆軟彈牙,帶油脂香,但肉味較淡。
雞蛋滑溜富蛋香,賣相一流。
咖喱香甜微辛,但口感較粉,味道不突出。
米飯較為乾身,有調過味,帶魚香,但略嫌令整體味道過於複雜。

  1. 豬扒厚身,外皮也都炸得金黃,肉質鬆軟,帶點肥肉富油香。
  2. 米飯有調過味,加入了飯素,帶陣陣魚香,不拌汁吃也夠味。
  3. 雞蛋夠滑,富蛋香,帶點蛋汁。

  1. 豬扒外皮炸得不夠完整,有點甩皮,肉味不算濃。
  2. 飯偏乾,就算拌了汁也還是不夠軟熟,雖然有調味,但配上咖喱及雞蛋,味道便變得過於複雜。
  3. 咖喱微辛,帶點香甜,但感覺像普通的日式咖喱粉。
玉子造屋

地址:將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下B03C號舖(顯示地圖
電話:2395 8844
營業時間:星期一至四11:30am-9pm、星期五至日11:30am-9:30pm
備註:設加一,收信用卡
FB專頁:@Eggfactoryhk

第三位 銅鑼灣ASAP As Simple As Possible

於沙田及銅鑼灣設分店的日式西餐廳,有滑蛋蓋飯、日式意粉、焗飯、西班牙飯及早餐等供應。蓋飯方面,午餐有吉列黑豚滑蛋蓋飯及鳥唐揚滑蛋蓋飯選擇,附送沙律或湯、飲品。

吉列黑豚滑蛋蓋飯$76(配沙律/湯及飲品)
吉列黑豚滑蛋蓋飯$76(配沙律/湯及飲品)
豬扒切開有光澤富肉汁,有肉鮮味,彈牙爽口。
雞蛋夠滑,帶陣陣忌廉香,有蛋香,但不算多蛋汁。
咖喱微酸帶甜,也夠香濃,帶微辛。
飯有米香,但不夠煙韌圓渾,不夠突出。

  1. 豬扒切件後才炸,加入了芝麻及紫菜絲,炸得夠脆,肉汁豐富夠厚身,調味剛好,肉質爽彈有咬口!
  2. 蛋滑帶忌廉香,配茄汁醬,酸香解膩。
  3. 咖喱香味頗濃,酸甜微辛。
  4. 連沙律及飲品,在眾多間裡最抵食。

  1. 豬扒份量不算多,只有4件。
  2. 米飯雖不失飯香,粒粒分明,但略嫌不夠煙韌飽滿。
ASAP As Simple As Possible

地址:銅鑼灣歌頓道1-7A號維峰地下1號地舖(顯示地圖
電話:2856 8675
營業時間:星期一至日7:30am-10pm
備註:另設沙田店;設加一,收信用卡

第二位 銅鑼灣 L.D.K. by Ufufu Café

餐廳源自日本九州,主打精緻的西日菜及甜品,大部分食材均由日本引進。吉列豚肉佐咖喱蛋包飯選用了新潟米、福岡縣新鮮雞蛋及北海道產豚肉。另外還有鹿兒島和牛漢堡扒、日式肉汁燴牛肉、明太子忌廉蛋包飯等選擇。

吉列豚肉佐咖喱蛋包飯$148
豬扒有厚度,不過外皮炸得偏啡,有肉香,但有點乾身。
炒蛋富忌廉香,滑溜多汁。
咖喱香甜得來又富辛香,多汁,拌飯一流。
米飯圓潤飽滿,而且以番茄汁炒過,帶酸甜的茄香。

  1. 豬扒夠大件,肉質結實,不失肉味。
  2. 滑蛋多汁Creamy,富忌廉香。
  3. 咖喱味濃郁,醬汁稠身多汁,香甜微辛,甘甜有層次。
  4. 米飯圓渾飽滿,煙韌有咬口,以茄汁炒過,帶酸甜的番茄香。

  1. 豬扒炸得稍微過火,略賺有點乾身,不夠Juicy。
L.D.K. by Ufufu Café

地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心3樓P303-303A號舖(顯示地圖
電話:3421 1286
營業時間:星期一至日11:30am-10:30pm
備註:設加一,收信用卡
FB專頁:@ldkufufu

第一位 尖沙咀 niji bistro, Noritake – Gifts

由日本名古屋百年名牌餐具品牌Noritake開設,一邊是餐廳,另一邊則賣瓷器餐具。餐廳主打日式西餐,素以蛋包飯聞名。主打傳統的橄欖形蛋包飯,包著炒飯底,據聞蛋漿由泰國蛋加牛奶及忌廉製成,日本珍珠米加入意大利茄汁炒香。Menu有7款蛋包飯選擇,餐廳近來更開設了副線Niji Kitchen,把其招牌蛋包飯發揚光大。

日式吉列厚切美國黑豚扒蛋包飯伴日式咖喱汁$168
豬扒非常厚身,近2cm厚,富肉味。
雞蛋完美包著炒飯,內裡蛋汁豐富,亦不失蛋味。
咖喱味道溫和,如再辛香點會更好。
米飯用茄汁炒過,吃起來更醒胃,軟腍好吃。

  1. 豬扒目測約2cm厚,外皮炸得貼服,富肉香、多肉汁,纖維明顯,結實而有咬口。
  2. 蛋皮包著整個炒飯,外表光滑,咬落富蛋香。
  3. 米飯炒過,富茄香也不會過分調味,米飯濕潤香軟。

  1. 外皮如炸得再香脆點會更好,豬扒背面遇水氣易腍。
  2. 咖喱香甜不辣,如再辛香些會更好。
niji bistro, Noritake – Gifts

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3208號舖(顯示地圖
電話:2175 0203
營業時間:星期一至五8am-11pm,星期六、日及公眾假期12nn-11pm
備註:設加一,收信用卡
FB專頁:@nijibistro

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