Rubberband成員主理！油麻地$80平價石燒牛＋日本鹿兒島A5和牛｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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飲食

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Sep 24 2019

油麻地最近開了一間主打石燒牛的餐廳，是Rubberband成員阿偉主理，店內扒類選擇不少，就連日本A5和牛也有，簡直是牛魔王最愛。價錢亦十分相宜，最平只需$80即有交易，更設沙律吧可任食沙律、白飯及熱湯，性價比超高！

撰文：Rice 攝影：Dicky

小店Rubberband成員主理！

油麻地石燒牛餐廳

Rubberband成員之一，阿偉又有新身份，便是石燒牛餐廳合伙人。其餐廳開於油麻地碧街地舖，地段人流不少，不時更可看到人龍排隊的情景。店內供應9款扒類，當中牛扒已佔了8款，選擇不少。為了保持肉扒質素，幾位店主均認為下過多的調味來醃製只會讓牛扒失去本身的鮮味，故當有柯打時則會放到以喜馬拉雅山食用的粉紅岩鹽板調製至一成熟，引出牛扒的鮮味，味道更濃郁，後再放到有400度高溫的鐵板上讓客人自行調節至喜愛生熟度。

最平$80有交易！

在芸芸扒類之中，性價比最高的，當然是神石美國天然牛扒，200g肉扒$80已有交易，讓牛隻以自由放牧及草飼方法來飼養，肉質細嫩，密布油花，味道油潤有嚼勁。店內最招牌的莫過於日本A5極黑毛和牛肉眼及IBP牛隔肌。前者用上鹿兒島和牛，圖其脂肪分布平均，肉質呈嫩紅色，入口即化且嘗到淡淡油香，放到鐵板上輕輕一燙牛肉脂香味已擴散；後者肉味最為濃郁，入口肉汁立散爆開，相當Juicy。