【邪惡Comfort Food】石燒牛扒最新合集!旺角$80牛扒餐 尖沙咀激厚牛舌|周末愛放縱
【邪惡Comfort Food】石燒牛扒最新合集!旺角$80牛扒餐 尖沙咀激厚牛舌|周末愛放縱

【邪惡Comfort Food】石燒牛扒最新合集!旺角$80牛扒餐 尖沙咀激厚牛舌|周末愛放縱

石燒牛扒價格便宜而質素高,大部分都是$100以下有交易,可自己動手煎,而且一般更提供任添沙律、麵豉湯、白飯,絕對是大胃牛魔王之選。今次記者為大家搜羅3間自助石板燒牛扒店,旺角、尖沙咀、深水埗地區都有,牛肉迷要衝啦!
撰文、圖片來源:新傳媒資料室

石燒牛扒推介1:旺角 牛極 Gyuugoku Stone Grill Steak

最平$80石燒牛扒 任添沙律+湯+白飯

牛極Gyuugoku火山石燒提供自助點餐機讓客人自行選擇肉類,價格由最低$80 至最貴$350,共供應6款牛扒,份量選擇包括 200 克、300 克及 400 克,價錢已包括柚子醋沙律、自家製麵豉湯和珍珠米白飯無限任食,必定食到飽!

石燒牛扒
店內清楚列明各款牛扒價錢,最便宜的是美國牛肩肉眼,只需$80便可,而且配菜都是任食的!
牛極最近推出「亂切牛排」,一次可嘗試不同部位的牛扒,適合心大心細的食客。
牛極最近推出「亂切牛排」,一次可嘗試不同部位的牛扒,適合心大心細的食客。
門外有自助點餐機供人點餐,暫時只提供現金支付。
門外有自助點餐機供人點餐,暫時只提供現金支付。
如果不明白也不要緊,店內有清楚指示使用流程。
如果不明白也不要緊,店內有清楚指示使用流程。

三天自然熟成 美國+新西蘭+日本和牛任選!

餐廳供應的牛扒均經過三天的自然熟成處理程序,令肉味更濃厚。牛扒搜羅自世界各地,有美國的牛肩肉眼、牛肋骨扒、西冷、新西蘭牛柳和正宗日本和牛。師傅會將所需牛肉燒至一成熟,然後將其放上攝氏300度的火山石上,上桌時師傅會放上厚紙巾,確保滾油不會濺到食客。

師傅會將所需牛肉燒至一成熟,並加少許鹽作調味。
師傅會將所需牛肉燒至一成熟,並加少許鹽作調味。
美國牛肩肉眼扒(約180g)<br srcset=
肉味濃,而且脂肪較少,性價比很高!” width=”800″ height=”533″ /> 美國牛肩肉眼扒$80(約180g)
肉味濃,而且脂肪較少,性價比很高!
於火山石上燒至喜愛的熟度,記者建議五成熟最佳。
於火山石上燒至喜愛的熟度,記者建議五成熟最佳。
日本和牛選用鹿兒島A4級別,是正宗和牛的原產地之一,價錢亦是最昂貴。
日本和牛選用鹿兒島A4級別,是正宗和牛的原產地之一,價錢亦是最昂貴。
日本和牛0(約300g重)<br srcset=
油脂霜降雪花,入口即溶,記者十分推薦!” width=”800″ height=”533″ /> 日本和牛$250(約300g重)
油脂霜降雪花,入口即溶,記者十分推薦!
新西蘭牛柳0(約300g重)<br srcset=
份量十足,是眾多選擇中最厚的。” width=”800″ height=”533″ /> 新西蘭牛柳$170(約300g重)
份量十足,是眾多選擇中最厚的。
啖啖肉!建議不用燒至全熟,避免過韌。
啖啖肉!建議不用燒至全熟,避免過韌。

食客可以利用火山石的熱度將牛肉燒至理想的熟度,加上餐廳提供的天然海鹽和黑椒調味,或者可按喜好加入餐廳自製醬料。

店內有自家製的醬汁<br srcset=
蒜蓉蘸醬、自家製燒肉醬汁、胡麻沙拉汁。(左至右)” width=”800″ height=”533″ /> 店內有自家製的醬汁
蒜蓉蘸醬、自家製燒肉醬汁、胡麻沙拉汁。(左至右)
如果想品嘗牛扒原味,建議只加少許鹽或黑椒。
如果想品嘗牛扒原味,建議只加少許鹽或黑椒。

任食沙律、白飯、自家製麵豉湯

除了牛扒外,店內更提供白飯、沙律、自家製麵豉湯任食,適合各位大胃王!

麵豉湯是自家製的,足料味濃!
麵豉湯是自家製的,足料味濃!
自助方式提取米飯、湯、沙律,各位大胃王要量力而為。
自助方式提取米飯、湯、沙律,各位大胃王要量力而為。
店舖約有25個座位,夠乾淨企理!
店舖約有25個座位,夠乾淨企理!
店舖內大型海報展示不同部位的牛肉名稱
店舖內大型海報展示不同部位的牛肉名稱

牛極 Gyuugoku Stone Grill Steak
地址:旺角通菜街 78 號地舖(顯示地圖
電話:6388 8002
營業時間:12nn-11pm
付款方法:現金
備註:另於深水埗、荃灣及佐敦(10月開張)設分店
Facebook專頁:牛極-Gyuugoku-Stone-Grill-Steak

鐵板燒牛扒推介2:尖沙咀 野郎Stone

罕見稀有部位 必吃激厚牛舌芯

位於尖沙咀的野郎Stone主打安格斯牛肉,有200g、300g,以及400g三種重量可選,除了常見的西冷、牛柳之外,更有一些稀有部位如牛小排、牛舌芯、牛肋間隔膜等,牛味濃郁!而且只需加$30便可任添白飯、意粉、薯蓉、沙律等配菜,啱晒一班大胃王!

店舖位於厚福街的小巷之中,一不留神便會錯過。
店舖位於厚福街的小巷之中,一不留神便會錯過。
門外有自助點餐機供客人點餐
門外有自助點餐機供客人點餐
值得留意的是自助點餐機只收支付寶,如沒有支付寶可到店內點餐後付現金。
值得留意的是自助點餐機只收支付寶,如沒有支付寶可到店內點餐後付現金。
店內有6款調味料供客人選擇,最特別的是其辣味噌和白松露蒜蓉醬,均是自家製。
店內有6款調味料供客人選擇,最特別的是其辣味噌和白松露蒜蓉醬,均是自家製。

牛迷必吃!牛肋間隔膜+牛小排

店員會先把客人所點的牛扒燒至一成熟,再放到攝氏400度高溫的火山石上呈給客人,客人可自行決定燒至幾成熟。店內有7款牛肉部位供客人選擇,記者最推介的便是牛肋間隔膜,由於其部位最接近內臟,故肉味最濃,而且脂肪較少,多吃幾塊也不會膩。店主更鬼馬地表示,試過有女性客人吃完一塊200g的間隔膜牛扒後,再Encore多一塊,受歡迎程度可見一斑。

師傅會先把牛扒放到鐵板上燒至一成熟,中途會灑上少許黑椒調味。
師傅會先把牛扒放到鐵板上燒至一成熟,中途會灑上少許黑椒調味。
火山石會先放到爐中保溫,待有柯打才拿出,保證溫度十足。
火山石會先放到爐中保溫,待有柯打才拿出,保證溫度十足。
牛肋間隔膜200g、300g8、400g8<br srcset=
師傅建議牛肋間隔膜可燒至全熟。” width=”800″ height=”637″ /> 牛肋間隔膜200g$88、300g$138、400g$178
師傅建議牛肋間隔膜可燒至全熟。
由於脂肪較少,故燒至全熟也不會韌,有嚼勁!
由於脂肪較少,故燒至全熟也不會韌,有嚼勁!
辣味噌味道偏甜,吃下去不會蓋過牛味。不過此醬後勁較重,大家蘸時可以斟酌一下。
辣味噌味道偏甜,吃下去不會蓋過牛味。不過此醬後勁較重,大家蘸時可以斟酌一下。
牛肉燒汁味道偏重口味
牛肉燒汁味道偏重口味
牛小排連骨上,肉味超濃。
牛小排連骨上,肉味超濃。
牛小排200g、300g8、400g8<br srcset=
建議燒至七成以上。” width=”646″ height=”800″ /> 牛小排200g$98、300g$148、400g$198
建議燒至七成以上。
400g的牛小排份量十足
400g的牛小排份量十足
肉質鮮嫩,相當Juicy!
肉質鮮嫩,相當Juicy!
蘸上自製的白松露蒜蓉醬更香口
蘸上自製的白松露蒜蓉醬更香口
牛舌芯以一份計算,約200g重,價錢為8。<br srcset=
值得留意的是牛舌芯每日只限售5份,大家可要注意。” width=”600″ height=”800″ /> 牛舌芯以一份計算,約200g重,價錢為$138。
值得留意的是牛舌芯每日只限售5份,大家可要注意。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
師傅建議在燒牛舌芯同時可放點白松露蒜蓉醬在鐵板上燒,白松露味道立即撲鼻而來。
師傅建議在燒牛舌芯同時可放點白松露蒜蓉醬在鐵板上燒,白松露味道立即撲鼻而來。
除了安格斯牛外,亦將會推出日本A4和牛,牛迷又有多一個選擇了。
除了安格斯牛外,亦將會推出日本A4和牛,牛迷又有多一個選擇了。

加$30 任食配菜

只需加$30便可轉為套餐,白飯、意粉、薯蓉無限添加,還包一罐飲品,啱晒 一班大胃王。

套餐會奉送沙律、牛骨蜆肉味噌湯、白飯或意粉或薯蓉任揀一樣。<br srcset=
白飯採用秋田小町米,米香較出,而且有黏性。” width=”733″ height=”800″ /> 套餐會奉送沙律、牛骨蜆肉味噌湯、白飯或意粉或薯蓉任揀一樣。
白飯採用秋田小町米,米香較出,而且有黏性。
沙律菜會澆上以日本鹽醬和麻醬混和的沙律醬,微辣醒胃。
沙律菜會澆上以日本鹽醬和麻醬混和的沙律醬,微辣醒胃。
薯蓉會先用火槍微微燒過,再灑上胡椒粉和蒜粉,香味濃郁。
薯蓉會先用火槍微微燒過,再灑上胡椒粉和蒜粉,香味濃郁。
店舖空間不大,只可容納14人,但勝在乾淨企理。
店舖空間不大,只可容納14人,但勝在乾淨企理。
師傅表示之後會添加不同牛肉部位,給予客人更多選擇。
師傅表示之後會添加不同牛肉部位,給予客人更多選擇。

野郎 Stone
地址:尖沙咀厚福街 7A 號地下 E 舖(顯示地圖
電話:5114 2429
營業時間:12nn-11pm
付款方法:現金、支付寶
備註:另於銅鑼灣設分店
Facebook專頁:YaRouStone

鐵板燒牛扒推介3:深水埗Triple Steak

$75安格斯日賣400份 街坊長龍人氣店

位於深水埗的日式自助石板牛扒專門店Triple Steak人氣十足,日賣400份牛扒不停手!選用石板而非傳統鐵板的原因是,傳統鐵板散熱較快因此只能夠保溫,石板則可以保持攝氏400度高溫至約十多分鐘,令客人可以手動DIY控制生熟程度。

Triple Steak
拍攝當日是下午四、五時左右,不是一般用餐時間,卻依然有不少食客在排隊。
深水埗 牛扒
套餐份量多,性價比高!

日式自助販賣機 簡單方便!

店舖採用自助售賣的方式,客人先在店外排隊、購票,再等候入座,而任食白飯、餐湯、沙律和醬料都一律自助,客人待服務員送上嗶嗶機,等到機器一響就可以出去取餐,流程不複雜,店內亦有清楚說明。店長說節省的營運成本才可以放在牛扒的選料上,難怪只需$75便可食到高質安格斯。

Triple Steak
客人要自助購票,但店員可從旁協助。
Triple Steak
牛扒餐有9款,亦可多選於一份。

3款牛扒、3種重量!熱辣辣石板上

店內供應3款牛扒,分別是招牌安格斯牛扒、時令牛柳和安格斯西冷扒,重量分3級:180/200g(約6-7oz)、300g(約10oz)、400g(約14oz)。而且店家特別選用石板,並非傳統鐵板上菜,全因傳統鐵板散熱較快因此只能夠保溫,而石板則可以保持400度高溫至約十多分鐘,令客人可以動手DIY控制生熟程度。

牛扒
牛扒上桌時只會煎至一成熟,留待客人自己動手DIY。
牛扒
三拍子牛扒(180g)$75
大件抵食安格斯扒,有肉汁,牛味濃,肉質腍。
深水埗 牛扒
三拍子牛扒(400g)$139
400g即約13-14oz,份量大,塊扒分分鐘大過塊面,性價比高!
牛柳(200g)<br srcset=
肉質較西冷實,但沒有那麼肥膩。” width=”1200″ height=”800″ /> 牛柳(200g)$85
肉質較西冷實,但沒有那麼肥膩。
牛扒
安格斯西冷牛扒(200g)$120
肉質最腍,有肥膏、牛脂香。
日本菜
可選醬料,推薦自家製日式酸汁夠解膩, 照燒汁偏甜,蒜蓉味香。

牛扒上桌時僅一成熟,店長說客人普遍都喜歡自己動手煎肉,因為可以看著牛扒色水控制生熟程度,增加食慾!

如果吃較生一點,可以逐塊牛扒切完再煎,想較熟就要一次過慢慢煎。
如果吃較生一點,可以逐塊牛扒切完再煎,想較熟就要一次過慢慢煎。
牛扒
牛扒會不斷變熟,記得把握時間,不要只顧打卡!

白飯、沙律、餐湯任裝!送牛扒一流

另外,店家堅持走平價路線,希望客人滿足而歸,因此店內的沙律、白飯和餐湯均可自取任食,大胃王來吃,也不會破費。

飯
牛扒汁撈飯超正!
湯
牛湯比較油膩
菜
椰菜爽脆解膩,可選日式醬汁或沙律醬。
圍裙
店內還有圍裙提供,不怕弄髒衣服。
自助
自助區擺放得整齊
Triple Steak
Triple Steak人氣十足,逢假日和食飯時間常見長長人龍!

Triple Steak
地址:深水埗欽州街54號(顯示地圖
營業時間:12nn-10pm
電話:2811 8606
付款方法:現金
備註:另於灣仔、中環及西環設分店
Facebook專頁:triplesteakhk

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