海街丼進駐九龍灣 一丼三食海鮮丼足16cm高！日籍師傅主理日本菜＋築地市場直送食材｜區區搵食

撰文：Rice 攝影：Scott

九龍灣16cm高10色海鮮丼 築地市場魚獲入饌

「海街丼」這店舖名字你可能不太熟悉，原來這店在東京及涉谷已有分店，而香港分店的兩位店主，Raymond跟Clement坦言本來是想開拉麵店，但試過「海街丼」的丼飯便立即拍板，跟日本始創人黑田將嗣商討後，把「海街丼」的菜式帶到香港。自鰂魚涌開店後，其後亦於九龍灣開分店，為了保持原汁原味，食材跟調味料均跟日本本舖一樣，海鮮亦是由築地市場直送，新鮮漁獲入饌，更邀請日本店師傅到香港坐鎮，保證食物質素。

「海街丼」的菜式選擇不少，但最推介的非海寶丼莫屬。此丼集齊了10款海鮮，由海膽、甜蝦、雪蟹肉到吞拿魚、油甘魚應有盡有，經由師傅一片一片堆砌下，足足有16cm高，啱晒海鮮迷！建議吃完所有刺身後，可倒入以鯛魚熬製7小時的熱湯製成茶漬飯，甘香味道清除海鮮留下的鮮味，為整頓飯畫上完美句號。

另一推介是廚師發辦，師傅會選用當地新鮮食材製成，每日只供應一款，午市價錢由$160至$190不等，晚市則由$210至$290，雖價錢不低，但能在香港嘗到日本漁獲的魚鮮味，吃過後你會認為，抵畀！

一丼三吃

以一丼三吃為賣點。餐廳建議可先吃部分刺身，嘗一嘗海鮮鮮味，此為其一吃法；接著刺身可蘸上豉油及Wasabi，為第二吃法；最後再將特製的醋啫喱自行拌入飯中，藉由白飯溫度讓啫喱溶化，增加醋香，為第三吃法，客人可自行調校酸味，更貼近個人口味。

其他小食推介
日式凍辣番茄＋牛油果豆腐

店內亦供應多款小食，同樣跟日本本店一樣。記者推介日式凍辣番茄及牛油果豆腐，前者酸辣開胃，後者入口Creamy。

海街丼
Facebook專頁：海街丼 Umimachidon – HK

鰂魚涌分店
地址：鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下6號舖(顯示地圖）
營業時間：星期一至六 11:30am-3pm、6pm-10pm
電話：2157 9609
備註：設加一、收信用卡

九龍灣分店
地址：九龍灣展貿徑1號E-Max 國際展貿中心地庫B145號舖(顯示地圖）
營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6pm-10pm
電話：2155 0327
備註：設加一、收信用卡