海街丼進駐九龍灣 一丼三食海鮮丼足16cm高!日籍師傅主理日本菜+築地市場直送食材|區區搵食
海街丼進駐九龍灣 一丼三食海鮮丼足16cm高!日籍師傅主理日本菜+築地市場直送食材|區區搵食

海街丼進駐九龍灣 一丼三食海鮮丼足16cm高!日籍師傅主理日本菜+築地市場直送食材|區區搵食

九龍灣有間以築地市場直送魚獲入饌的日本菜餐廳,其招牌海鮮丼更有齊10款海鮮,足足有16cm高!最特別是可一丼三食,並由日藉師傅主理,夠晒地道風味。

撰文:Rice 攝影:Scott

九龍灣16cm高10色海鮮丼 築地市場魚獲入饌

「海街丼」這店舖名字你可能不太熟悉,原來這店在東京及涉谷已有分店,而香港分店的兩位店主,Raymond跟Clement坦言本來是想開拉麵店,但試過「海街丼」的丼飯便立即拍板,跟日本始創人黑田將嗣商討後,把「海街丼」的菜式帶到香港。自鰂魚涌開店後,其後亦於九龍灣開分店,為了保持原汁原味,食材跟調味料均跟日本本舖一樣,海鮮亦是由築地市場直送,新鮮漁獲入饌,更邀請日本店師傅到香港坐鎮,保證食物質素。

海街丼
九龍灣日本菜餐廳―海街丼,原本已於鰂魚涌開店,其後再開分店,同樣以築地市場食材入饌,保證新鮮。
日本師傅佐藤博之
日本師傅佐藤博之

「海街丼」的菜式選擇不少,但最推介的非海寶丼莫屬。此丼集齊了10款海鮮,由海膽、甜蝦、雪蟹肉到吞拿魚、油甘魚應有盡有,經由師傅一片一片堆砌下,足足有16cm高,啱晒海鮮迷!建議吃完所有刺身後,可倒入以鯛魚熬製7小時的熱湯製成茶漬飯,甘香味道清除海鮮留下的鮮味,為整頓飯畫上完美句號。

"海寶丼(特上)午市0/晚市0<br

店家用上特製旳器皿盛載鯛魚湯,長期保溫,很有心思。
店家用上特製旳器皿盛載鯛魚湯,長期保溫,很有心思。

另一推介是廚師發辦,師傅會選用當地新鮮食材製成,每日只供應一款,午市價錢由$160至$190不等,晚市則由$210至$290,雖價錢不低,但能在香港嘗到日本漁獲的魚鮮味,吃過後你會認為,抵畀!

"廚師發辦海鮮丼

"廚師發辦

"廚師發辦

一丼三吃

以一丼三吃為賣點。餐廳建議可先吃部分刺身,嘗一嘗海鮮鮮味,此為其一吃法;接著刺身可蘸上豉油及Wasabi,為第二吃法;最後再將特製的醋啫喱自行拌入飯中,藉由白飯溫度讓啫喱溶化,增加醋香,為第三吃法,客人可自行調校酸味,更貼近個人口味。

壽司醋啫喱是店家特製,客人可自行調校酸味。
壽司醋啫喱是店家特製,客人可自行調校酸味。

其他小食推介
日式凍辣番茄+牛油果豆腐

店內亦供應多款小食,同樣跟日本本店一樣。記者推介日式凍辣番茄及牛油果豆腐,前者酸辣開胃,後者入口Creamy。

"日式凍辣番茄<br

"牛油果豆腐

海街丼
Facebook專頁:海街丼 Umimachidon – HK

鰂魚涌分店
地址:鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下6號舖(顯示地圖
營業時間:星期一至六 11:30am-3pm、6pm-10pm
電話:2157 9609
備註:設加一、收信用卡

九龍灣分店
地址:九龍灣展貿徑1號E-Max 國際展貿中心地庫B145號舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日 12nn-3pm、6pm-10pm
電話:2155 0327
備註:設加一、收信用卡

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