新加坡Chatterbox登尖沙咀K11 MUSEA 文華酒店海南雞飯名店|區區搵食
新加坡Chatterbox登尖沙咀K11 MUSEA 文華酒店海南雞飯名店|區區搵食

新加坡Chatterbox登尖沙咀K11 MUSEA 文華酒店海南雞飯名店|區區搵食

Chatterbox本身位於新加坡文華酒店,以海南雞飯打響名堂,最近進駐香港,在K11 MUSEA開,除了大賣主打的海南雞飯外,亦有龍蝦喇沙及原個椰子雪糕,餐廳將在9月6日開業,預計必現人龍效果!

撰文:Rice 攝影:Fion、Woody

新加坡Chatterbox登陸尖沙咀 必吃海南雞飯

K11 MUSEA於8月26日才開幕,商場內已有近二百五十多間店舖進駐,當中不乏海外知名食店,就連被新加坡旅遊局評為三大海南雞飯名店的文華酒店Chatterbox亦宣布於K11 MUSEA開設其首間香港分店。該店位於K11 MUSEA B1樓層,店內走園林系風格,四周均以木系及植物作布置,予人Cozy感覺。

chatterbox
K11 MUSEA為尖沙咀新商場,剛於8月26日開幕,全場有超過250間店舖進駐,當中更有新加坡文華酒店海南雞飯名店Chatterbox(9月6日)。
Chatterbox位於K11 MUSEA B1樓層,店內走園林系風格,予人Cozy感覺。
Chatterbox位於K11 MUSEA B1樓層,店內走園林系風格,予人Cozy感覺。

走地雞入饌+泰國舊米製油飯

相信不少港人遊新加坡時,對Chatterbox這店名並不陌生,該店是坐落於新加坡文華大酒店,海南雞飯雖然價錢足足要$27新幣(約港幣$155),但仍吸引不少客人慕名而來光顧。Chatterbox的海南雞飯以走地雞入饌,皆因肉質結實、脂肪較低,且雞味較濃郁。除了食材外,其做法也十分講究,採用浸雞方法,把走地雞浸到雞湯中約50分鐘,然後再用常溫自來水把雞隻降溫,這做法能讓雞皮及雞肉爽滑,不會變硬。油飯亦是海南雞飯的重點,Chatterbox刻意選用泰國舊米,因其吸水力較高,口感會更軟熟。3款海南雞飯醬汁,製作過程中不添一滴水,如辣醬只會用辣椒及香油製成,味道更濃郁,雞肉蘸上更惹味。

"文華海南雞飯8<br
文華海南雞飯$118
可選雞胸肉或雞髀肉(加$10),雞肉份量多,啖啖肉啱晒食肉獸。

除了海南雞飯外,珍寶帶子喇沙及椰子雪糕亦是其招牌菜式,前者用上蝦米、九層塔等材料大火炒4-5小時製成喇沙醬,後再加入椰奶及花奶,製作過程中只加入少量水,讓喇沙湯底變得濃郁,椰香十足,後者更可吃到粒粒椰肉,更添口感。

"招牌珍寶帶子喇沙8<br
招牌珍寶帶子喇沙$158
喇沙湯底十分香濃,每一口都可嚐到濃濃椰漿味。
"白胡椒肉骨茶配白飯8<br
白胡椒肉骨茶配白飯$108
以豬骨、胡椒粒和蒜頭來熬製3-4小時,特選的一字排骨可蘸上特製的辣椒豉油,淡淡辣勁更惹味。
"招牌椰子雪糕<br
招牌椰子雪糕$88
會把椰子果肉挖空後再放滿椰子雪糕,最後放上核桃及菠蘿,入口可咬到點點果肉,更有口感。
"珍寶美祿雪花冰配意大利芝士蛋糕$
珍寶美祿雪花冰配意大利芝士蛋糕$ 108
美祿雪花冰味道略淡,但勝在份量足,且吃到中間更有芝士蛋糕隱藏其中,有驚喜。

 

Chatterbox

地址:尖沙咀梳士巴利道18號B1樓B110舖(顯示地圖
電話:2352 2173
營業時間:星期一至日 11pm-10pm(9:30pm Last Order)
備註:設加一、收現金及信用卡
FB專頁:Chatterbox Café Hong Kong

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