大角咀Bagel美食車Blendit The Deli 少女追夢開店 人手製新鮮紐約風Bagel|小店你好嘢
大角咀Bagel美食車Blendit The Deli 少女追夢開店 人手製新鮮紐約風Bagel|小店你好嘢

大角咀Bagel美食車Blendit The Deli 少女追夢開店 人手製新鮮紐約風Bagel|小店你好嘢

大角咀有一輛手繪「美食車」Blendit The Deli,賣的是鬆軟Bagel,這家小店是老闆Ashley追夢的第一步。店子每逢星期一、五都有新鮮出爐的Bagel,亦有本地製食材果醬供應、設試食區讓客人試清楚才付款,處處顯心思。

撰文:JW |攝影:Scott

大角咀Bagel美食車 少女追夢開小店

海景街上有一家美食車外形的小店,老闆娘Ashley大學還未畢業,休學一年,決定認真去做一件事:開店追夢。「其實,我在會計師樓實習時,便想像到未來的二、三十年,也要安安份份坐在辦公室,我想,追夢就是要趁現在吧!」Ashley到過美國當交換生,對當地新鮮美味的smoothie、yogurt bowl一試難忘 ,後因一次偶遇,她接手Bagel工場老闆Scott的生意,有了開店的機會。為了不負期望,她更決定休學一年,專注做好這家店。

Bagel
Blendit The Deli店主Ashley
對她而言,大角咀這間賣Bagel的小店還是第一步,她最終的目標是開一間Cafe,讓客人能即席品嘗麵包。
bagel 大角咀
小店裝修基本是人手用竹枝搭建,別樹一格,且相當環保。
Bagel 大角咀
店內鼓勵客人試過好吃才買,很有誠意。

每星期鮮製紐約風Bagel流心朱古力

小店的Bagel繼承工場的紐約風格,也有Ashley設計的台灣口味,每逢星期一、五新鮮出爐,每日5款口味之中有一款是台式,這周是流心朱古力,換上中筋麵粉,質地更為軟熟。說到學做Bagel的過程,「我花了兩個月時間,去跟Scott學做Bagel,他們的食譜要求手工製,搬麵粉、搓麵成形、入爐,都需要一定體力,起初也失敗不少,做得口味不對。」由於每圈的Bagel都要人手造型,確保裡面沒有多餘的空氣才進行發酵,之後下水煮、入焗爐、出焗爐,人手一天做3、400個,就Ashley一個女生與幫工,也不是那麼容易。

Bagel 大角咀
左起
流心朱古力 Molten Chocolate $30
藍莓 Blueberry $25
墨西哥辣椒 Jalapeño $25
玉桂提子乾 Cinnamon & Raisin $25

Superfood+本地無添加果醬

小店在街角位置,很小的一間,門面裝修卻用心得很,用彩繪畫成一架青綠繽紛的餐車,店裡的貨架、天花都用竹子搭起,價錢牌、海報標語都是親手寫,raw得來很親切貼地。Ashley介紹說,「這裡其實也沒有花大錢裝修,竹枝甚麼的都可以拆走重用,不會製造不必要的廢物。」

大角咀-bagel-紐約
Black Truffle Cream Cheese $100
店家亦有多款自家製的蘸醬,分為鷹嘴豆與忌廉芝士兩大類,這款黑松露味的忌廉芝士,菇菌氣息濃重,很香口。
大角咀-bagel-紐約
The Nutter 粗粒花生醬、朱古力花生醬 $68/瓶
店內亦有寄賣不少本地食材果醬,像這款本地製的花生醬,味道濃郁天然,無額外添加劑,很受客人歡迎。

店裡賣Bagel,也賣smoothie yogurt pack、superfood powder,更會定期引進許多本地食品品牌,她這裡每款產品也可試食試用,taste before you buy,不鼓勵衝動消費。都說,這個年代香港的年輕人,真的很有想法。

大角咀-bagel-紐約
Superfood Powder
用天然食材打成的粉末,可以加入Yogurt與Smoothie,甚至清水當中享用,達致食療效果,這裡特別在可以散買,不用一次過買太多。
大角咀-bagel-紐約
Blendit The Deli

Blendit The Deli

地址:大角咀海景街富貴大廈36號6號(顯示地圖
電話:5334 018
營業時間:星期一至五 8:30am-7:30pm;星期六、日 11am-8:30pm
官方Instagram:blendithk

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