荃灣娘惹菜小店娘惹嫁到 鮮酸香辣原條魚亞蔘湯+斑蘭咖央多士+雞髀肉骨茶|區區搵食
荃灣娘惹菜小店娘惹嫁到 鮮酸香辣原條魚亞蔘湯+斑蘭咖央多士+雞髀肉骨茶|區區搵食

荃灣娘惹菜小店娘惹嫁到 鮮酸香辣原條魚亞蔘湯+斑蘭咖央多士+雞髀肉骨茶|區區搵食

說到娘惹菜,不少人只認識娘惹喇沙,味道夠重,辣味刺激。荃灣有一間小店「娘惹嫁到」,主打娘惹菜,主廚重視餐廳的菜式,堅持選用馬來西亞的配料,推岀地道鮮酸香辣原條魚亞蔘湯,菜式自家製而不加任何味精,風味道地正宗!
撰文:肥龍 攝影:Scott

荃灣娘惹嫁到
鮮酸香辣原條魚亞蔘湯

娘惹嫁到,依其名就是娘惹菜嫁到來香港。主廚Derek是馬來西亞土生土長的華人,原本於檳城赤石酒店當行政總廚,於紐西蘭Working holiday時遇上現任妻子Angela,小兩口婚後曾於馬來西亞定居,其後更移居至香港開設小餐廳,主打娘惹菜。娘惹菜比星馬菜更講究大自然獨特香味。其著名香辣原條魚亞蔘湯,選用香草作調味料,如亞蔘、小葱頭、薄荷葉等,而店內所用的香草和調味料,更是由馬來西亞直送,鮮味十足,集甜酸、辛辣、鹹香於一身。

娘惹嫁到
主廚Derek是馬來西亞土生土長的華人,在紐西蘭Working holiday時遇上現任妻子Angela,現今在香港開設娘惹嫁到,主打娘惹菜。

湯底熬足兩小時!

說到他的首本名菜,不得不提亞蔘鮮魚湯。這是他媽媽的家傳秘方,先以自家炒製江魚仔熬兩小時,再配上新鮮菠蘿和香料如亞蔘、辣椒乾等,待湯滾後放入紅鮋魚,湯底味道酸甜濃郁,帶有魚肉鮮甜味。沒有加入過多的調味料,符合娘惹菜強調大自然原味的理念。

最新吃喝玩樂資訊