銅鑼灣和牛壽喜燒 香港少見A5米澤和牛 Hana華小料理屋期間限定|區區搵食
銅鑼灣和牛壽喜燒 香港少見A5米澤和牛 Hana華小料理屋期間限定|區區搵食

銅鑼灣和牛壽喜燒 香港少見A5米澤和牛 Hana華小料理屋期間限定|區區搵食

銅鑼灣Hana華小料理屋推出日本米澤牛二人盛宴,用上A5和牛肉眼,油花細密豐腴,入口即溶!可選壽喜燒或日式涮涮鍋,米澤牛在香港相當少見,和牛迷絕不能錯過!

撰文:Joan 圖片:Day

銅鑼灣Hana華小料理屋 日本米澤A5和牛壽喜燒

位於銅鑼灣的Hana華小料理屋,有米澤牛二人盛宴,油花細密的米澤牛,可選壽喜燒或涮涮鍋同吃,更有日式前菜、浜燒盛合(燒松葉蟹腳丶大虎蝦及帆立貝)和甜品,再配時令蔬菜、讚歧烏冬或青森縣產御飯一同享用,套餐$1,488兩位用,性價比甚高!

和牛
米澤牛二人盛宴 $1,488/兩位
圖為二人份量,除了米澤牛壽喜燒烤外,還有前菜、浜燒盛合、蔬菜拼盤、食事和甜品,非常豐富。

香港少見!軟嫩多汁米澤牛

Hana的米澤牛由JA日本全農直送,更是日本山形縣名產,更有日本5大和牛之美譽。米澤牛的飼養標準嚴格,故此產量不多,甚少出口。必須在山形縣的特定地區,飼育滿32個月以上、沒生育過的雌牛。加上要農夫悉心飼養,山形縣飼養環境良好,米澤牛可進食富礦物質的穀物,牛隻才會纖嫩肉脂多。

米澤牛甚少出口,由於飼養方式嚴格,油花細嫩豐潤,脂肪比例高!
米澤牛甚少出口,由於飼養方式嚴格,油花細嫩豐潤,脂肪比例高!
米澤牛刨得厚身,一塊攤開非常大片。
米澤牛刨得厚身,一塊攤開非常大片。
先用牛脂抹在鍋內,加入蔬菜、甜豉油煮熱,和牛煎煮至7成熟,完全吸煮蔬菜的甜香。
先用牛脂抹在鍋內,加入蔬菜、甜豉油煮熱,和牛煎煮至7成熟,完全吸煮蔬菜的甜香。
蘸上蛋汁同吃,混和蛋香肉質更滑嫩帶香。
蘸上蛋汁同吃,混和蛋香肉質更滑嫩帶香。
值得一讚的是,全程有專人埋枱代你涮牛,不用擔心會浪費了頂級和牛!
值得一讚的是,全程有專人埋枱代你涮牛,不用擔心會浪費了頂級和牛!
日本蔬菜拼盤,有京都水菜、鮮冬菇、豆腐、京葱和蒟蒻絲等。
日本蔬菜拼盤,有京都水菜、鮮冬菇、豆腐、京葱和蒟蒻絲等。
食事可配讚歧烏冬或青森縣產御飯。
食事可配讚歧烏冬或青森縣產御飯。
小食有浜燒盛合,有松葉蟹腳、大虎蝦和帆立貝,海鮮盡量保持食材鮮味,只加少量黑胡椒調味。
小食有浜燒盛合,有松葉蟹腳、大虎蝦和帆立貝,海鮮盡量保持食材鮮味,只加少量黑胡椒調味。
前菜三盛,包括海老蛋黃酢、火炙和牛和蟹肉豆乳寒天。
前菜三盛,包括海老蛋黃酢、火炙和牛和蟹肉豆乳寒天。
甜品有牛奶布甸,布甸滑嫩富乳香,帶甜不過膩。
甜品有牛奶布甸,布甸滑嫩富乳香,帶甜不過膩。

其他和牛料理:不同級數+蔬菜蒸籠料理

除了期間限定的米澤牛外,店內還有飛騨牛和佐賀牛,另更數款不同級數的日本及美國和牛、熊本豚等,各適其適,可按自己心水及預算選擇。而食法除了壽喜燒外,還有蒸籠料理和涮鍋供應,蒸籠料理用松木四方盒,令食材蒸後帶煙燻香。木盒內放滿大白菜、洋葱、菇菌等蔬菜,和牛放在蔬菜上同蒸,油分慢慢滲進蔬菜內,最後捲起蘸醬同吃,甚是滋味。

"豪洲純和牛配蒸籠料理

蒸籠內放滿蔬菜,和牛蒸好後可捲著爽口蔬菜同吃。
蒸籠內放滿蔬菜,和牛蒸好後可捲著爽口蔬菜同吃。
有不同級數的日本和牛可選,圖為豪洲純和牛,帶少量油花,價錢也較親民,8/位就有交易。
有不同級數的日本和牛可選,圖為豪洲純和牛,帶少量油花,價錢也較親民,$448/位就有交易。
不好牛的,還有熊本Rindo豚肉可選,鮮甜肉嫩,甚有咬口。
不好牛的,還有熊本Rindo豚肉可選,鮮甜肉嫩,甚有咬口。
附上三種沾醬,包括麻醬、酸汁和野菜汁,個人推介酸汁,更能帶出野菜的鮮甜。
附上三種沾醬,包括麻醬、酸汁和野菜汁,個人推介酸汁,更能帶出野菜的鮮甜。
店內有卡位和VIP房間,不過位置較少,想食記得預早Book位。
店內有卡位和VIP房間,不過位置較少,想食記得預早Book位。
Hana華小料理屋
Hana華小料理屋

Hana華小料理屋

地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖(顯示地圖
電話號碼:2895 5677
營業時間:星期一至日 12nn-3pm、6pm-11:30pm
Facebook:Hana 華小料理屋

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