大坑IM Teppanyaki & Wine 米芝蓮一星鐵板燒 $698宮崎牛午餐|非常餐單
大坑IM Teppanyaki & Wine 米芝蓮一星鐵板燒 $698宮崎牛午餐|非常餐單

大坑IM Teppanyaki & Wine 米芝蓮一星鐵板燒 $698宮崎牛午餐|非常餐單

非常餐單今次來到鐵板燒專門店I M Teppanyaki & Wine,餐廳由擁有四十年經驗的莫燦霖師傅主理。自 2013年開店以來,均獲《 米芝蓮指南香港澳門 》評審垂青推薦,並自2017年起,榮獲一星評價。今次菜 單每位客人都能安坐於鐵板餐桌前,品嘗莫師傅與其團隊,為各位料理來自宮崎的「 日本一 」和牛。

訂座連結:www.feedmeguru.com/en/gourmet/booknow/62784/i-m-teppanyaki-wine-japanese

撰文:JW 圖片:Fion

I M Teppanyaki & Wine 全港唯一 米芝蓮一星鐵板燒

「一般餐廳料理就如電影,可以剪接,煮不好能夠再來。而鐵板燒,就如演舞台劇,一 Take 過,準備工夫 得完美無瑕,烹調步驟要流暢自如,沒有失手的空間。」莫師 傅如是說。在 I M Teppanyaki & Wine 用餐,就如看一場 表演:鮮美的活物,繽紛的食材,輪番上場獻禮。料理緊接需在鐵板高熱上,電光火石間精準完成,鐵板師傅要把握每一道 菜的火候味道之餘,更要擺盤美不勝收,緊貼當下餐飲潮流。 此外,還得配合適時的談笑風生,取悅客人。這就是莫氏的鐵 板燒,這就是一星的標準。

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