西環藍調純素甜品Cafe Infiniti C!無麩質戚風蛋糕+彩色排毒沙冰+自家製麵包|區區搵食
西環藍調純素甜品Cafe Infiniti C!無麩質戚風蛋糕+彩色排毒沙冰+自家製麵包|區區搵食

西環藍調純素甜品Cafe Infiniti C!無麩質戚風蛋糕+彩色排毒沙冰+自家製麵包|區區搵食

以蝶豆花伯爵茶蛋糕而聞名的純素甜品Cafe Infiniti C,除了堅尼地城和尖沙咀K11 MUSEA店外,原來於西環亦有另一分店!這次主打生酮純素蛋糕,最特別是有玫瑰紅茶戚風蛋糕,整個蛋糕均是寶藍色,十分搶眼。另有自家製無麩質麵包及多款特別飲品,以後又多一個地方Chill下。

撰文:Rice 攝影:Dicky、官方圖片

人氣藍調純素甜品Cafe Infiniti C
西環再開第二分店

Infiniti C自上年於堅尼地城開幕後,其招牌蝶豆花伯爵茶戚風蛋糕因其天藍色外表及鬆軟口感,一直受到不少客人青睞。事實上,店子Infiniti C於西環亦有另一分店,取名為Infiniti C By October,選址西營盤。這次分店設計風格跟堅尼地城不一樣,主色調走寶藍色調,予人感覺高貴典雅。環境亦以乾花作不同裝飾,十分吸睛搶眼,啱晒打卡!

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Infiniti C於西營盤再開分店,寶藍色門口十分吸睛。
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店內不論地板還是裝飾都以寶藍色為主,予人高貴感覺。

生酮純素戚風蛋糕+自家製無麩質麵包

生酮飲食法是指一種攝取極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食模式,是近年新興起的減肥飲食法。而這間分店主打的蛋糕,跟堅尼地城分店不同,主打的蛋糕分不同類型:無麩質蛋糕、純素蛋糕及生酮純素蛋糕,就算有不同減肥模式或患有糖尿病人士亦可選擇合適的蛋糕享用。

當中最吸睛的,莫過於整個外表均是寶藍色的無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕,蛋糕以自家製有機玫瑰水及有機紅茶,再用上藍螺旋藻天然染色整成,打卡至啱。另外亦有自家製的無麩質麵包供應,健康又飽肚。

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Royal Blue Rose Cream Cake$72/件
無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕,採用有機自家製玫瑰水製成,入口濃濃玫瑰香。
以藍螺旋藻天然染色而成的忌廉,包著玫瑰黑莓紅茶蛋糕,淡淡茶香,口感鬆軟輕盈。
以藍螺旋藻天然染色而成的忌廉,包著玫瑰黑莓紅茶蛋糕,淡淡茶香,口感鬆軟輕盈。
Keto Vegan Double Chocolate Cake$78/件
採用100% raw chocolate製成,朱古力香濃且回甘,為無澱粉及無糖的純素蛋糕。
Vegan Matcha Gojiberries $62/件
用小山園抹茶粉製成,口感鬆軟濕潤。
Keto Raspberry Chocolate Cake$78/件
用上紅桑子及Raw Chocolate製成,入口酸甜回甘。
Beauty Smoothie $82
用上新鮮水果、奇亞籽、椰子奶及乳酪製成,解暑解渴。
Fantasy Blue Acai Bowl $88
質地跟雪糕相似,輕盈幼滑。
Keto Matcha Cheesy $58
同樣用上抹茶粉製成,芝士奶蓋口感Creamy,富芝士鹹香。
Iced Drip Jasmin Tea $62
淡淡茉莉茶香,消滯解膩。
Homemade NY Bagel $168/5個
Whole Grain Blue Poppy Seed Actviated Charcoal Loaf $168
Whole Grain Mixed Seed Loaf $148

Infiniti C By October

地址:西環西營盤西邊38號明德山A(顯示地圖
電話:2468 2848
營業時間:星期一至日 8am-9pm
備註:收現金及信用卡
Facebook專頁:Infiniti C By October
Instagram專頁:infinitic_october

早前《新假期》報道:

西環純素蛋糕Cafe!ABC動畫師主理

西環Infiniti C的店主Bryant,自小搬到英國居住,於讀書期間一直在咖啡店內打工,從而培養自己對咖啡濃厚的興趣。Bryant補充:「外國的Cafe賣的不只是一杯咖啡,更多是對顧客口味的了解,乃咖啡師與客人的一種Connection。」

一整個門口都以藍色為主調,十分醒目。
一整個門口都以藍色為主調,十分醒目。
環境舒適,近門口有一大扇玻璃窗可看到窗外風景。
環境舒適,近門口有一大扇玻璃窗可看到窗外風景。

故Bryant一回來香港,就毅然放棄自己動畫師的職業,開了自己人生第一間Cafe―Infiniti C。店內裝潢簡潔俐落,由門口到座位裝飾均以藍色為主調,啱晒打卡!

店主Bryant
店主Bryant

純素無麩質蛋糕 招牌蝶豆花伯爵茶味

「其實一開始是因為不少客人茹素關係,才有提供純素蛋糕的想法。」Bryant答得坦白。不過於製作無麩質蛋糕過程中也遇到不少挫折,因無麩質蛋糕口感較一般蛋糕結實,改良了百多次才有今天這鬆軟口感,吃下去不會有飽滯感,輕盈清新,就連濕疹人士也可食用!

店內每日都會有十多款蛋糕供應,不過並非每款均是無麩質,大家選擇時可要問清楚。
店內每日都會有十多款蛋糕供應,不過並非每款均是純素,大家選擇時可要問清楚。

記者則推介其招牌蝶豆花伯爵茶戚風蛋糕,綿滑的蝶豆花忌廉包著味道帶甘的伯爵茶蛋糕,口感清新,加上其精緻造型,少女心爆發!

Signature Earl Grey Cream Cake$62/件
招牌蝶豆花伯爵茶蛋糕,清甜的伯爵茶蛋糕夾著伯爵茶忌廉,入口帶甘。塗在上層的蝶豆花忌廉綿滑細膩,口感更見清新豐富。
Vegan Peanut Butter Chocolate Cake(純素) $62/件
香濃的朱古力醬包裹著口感細滑的花生醬,味道鹹甜並重,蛋糕口感鬆軟。
Signature French Lemon Meringue Tart $62/件
撻上的白色波浪是用上新鮮蛋白製成,再用上火槍微微烤過做出微焦的效果。下面的檸檬撻則用上10多個檸檬磨汁,味道清新帶酸,愈吃愈開胃。
Signature Banana Coconut Bread $62
口感較為厚實,糕點師採用椰子糖灑在蛋糕上面,再放上香蕉片和微溫的焦糖,口感更有層次,且味道不會過甜。

泰式生菜包+無花果多士

店內也有不少熱食供應,均以健康素菜為主,同時亦有肉類菜式,菜式方面盡量用白肉,圖其烹調過程不會太繁複,對身體負荷不會帶來太大影響,如其泰式生菜包,以雞肉取代豬肉,面層更灑上點點藜麥,感覺更 Fresh!

Thai Lettuce Wrap$102
泰式生菜包以雞肉取代豬肉,一開始記者還擔心味道會偏淡,一嚐才發現因沒有醃製白肉,反令整體感覺更Fresh,酸味更突出。
Honey Mascarpone With Parma Ham & Figs Toast $85
即是無花果多士,多士烤得香脆,配合肉質柔軟的Parma Ham和味道清甜的無花果,口感獨特且有餘韻。
Cheese Omelette With Tomato Salsa $85
奄列煎得夠香,蛋心鬆軟,包著香濃芝士,想來點輕食的是不錯的選擇。

伯爵茶拉花純素咖啡

咖啡也有不少選擇,而招牌莫過於伯爵茶咖啡(Blue Earl Grey Latte),入口回甘,加入咖啡中的奶類亦有4款純素奶可選,如自家製腰果奶、椰子奶、豆奶和燕麥奶。

Cafe一入門口即可看到蛋糕櫃以及數部咖啡機。
Cafe一入門口即可看到蛋糕櫃以及數部咖啡機。
Blue Earl Grey Latte$50
Bryant會先把Espresso與伯爵茶混和,再倒入朱古力粉和牛奶,中和甜度,最後灑上Corn Flower。
Black Swan Latte $58
雖說是Latte,但實屬於MoonMik系列,入面沒有添加一滴咖啡,奶味濃重且溫和。值得一提是Byrant在調配時會加入些許薑粉,做出微辣的效果。
Floral Athena $48
以蝶豆花混和洛神花造成瑰麗粉紅漸層效果,用嚟打卡最啱!

Infiniti C

地址:西環堅尼地城科士街40號浚峯地下6號舖 (顯示地圖
電話:3460 4996
營業時間:星期日至四 8am-10pm、星期五及六 8am-10:30pm

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