大角咀蔥仔越南包!爆餡9吋長法包+3款扎肉|區區搵食
大角咀蔥仔越南包!爆餡9吋長法包+3款扎肉|區區搵食

大角咀蔥仔越南包!爆餡9吋長法包+3款扎肉|區區搵食

大角咀櫸樹街,最近來了個健身教練,在這裡開了家蔥仔越南包,賣回憶,賣工作假期時候,讓他果腹半天, 誠實足料,健康元氣的越南法包。

撰文:JW 圖片:Fion

大角咀蔥仔獨賣越南包 獨沽一味!

「沉迷。」蔥仔越南包的店主阿Jeff 如此形容他對越南法包迷戀的程度。「記得當時到澳洲做Working Holiday,那邊吃的不太合胃口,吃亞洲菜也不便宜。唯獨住處附近,一間越南人開的小館,賣的三文治,有菜有肉,便宜飽肚,百吃不厭。」Jeff 說道。

越南包
店主Jeff
大角咀蔥仔越南包,小店基本一腳踢,醃蘿蔔、煲餐湯、切扎肉都是one man band,而且他堅持法包即叫即烤,大家不妨體諒體諒。

也許你會話,外國的月亮特別圓嗎,但這口異地美味,沒有因為阿 Jeff 回到香港而變得失色。「返到屋企,都仲係諗住個越南包,心思思常常想吃,最後索性夢想開店賣包吧!」做健身教練的他,月前在大角咀發現這個小舖,租金相宜,計過度過,中午賣到傍晚,還有時間繼續正職,便放手一博。

越南包 大角咀 蔥仔 法包
小店一眼望晒,座位不多。

澳洲、越南取經!多款自家製配料

開店前,他更遠赴越南取經,到當地的小攤子繼續「捱麵包」,「老實說,我覺得澳洲那邊的更好吃,可能我本身是健身教練,對 cold cut 很敏感,普遍越南的扎肉粉多肉少 ,所以自己開店,也在本地廠房,找了3款比較足料的。」 阿Jeff一邊在小店後頭,將厚條扎肉刨成薄片,一邊放到鐵盤中,單單扎肉便分3款,豬耳木耳、黑椒與原味。

越南包 大角咀 蔥仔 法包
豬耳扎肉
內有木耳、豬耳碎,口感十足。
越南包 大角咀 蔥仔 法包
扎肉分3款,豬耳木耳、黑椒與原味。

除此以外,扎肉盤子旁邊,還有每日新鮮切的青葱、青瓜、芫荽,自家手刨醋醃的爽脆甘筍蘿蔔絲,越南包的靈魂醬料,牛肝醬就用美國來貨,而蛋黃醬就自家鮮打「坊間買的有反式脂肪,我 很介意,所以就自己用油和雞蛋,加入了芥末籽打成,健康又好味。」

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醃蘿蔔每天新鮮,保持爽脆。
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半熟法包,烤至全熟,外脆內軟。

9吋長!爆餡越南法包

店子只賣一款包,淨分尺寸,原條9吋長「包是本地包廠交貨,是半熟的法包,客人即點我再入爐翻烤,保證外脆內軟。」每條法包烤好,先塗醬,再放醃 菜、扎肉,最後用蔬菜塞得滿滿,灑上肉鬆,還有幾滴美極調味「越南人加豉油,澳洲那邊吃得重口味加美極。」阿Jeff 堅持每條包即叫即做,小店一腳踢,惟有做點沙律、餐湯,讓客人開開胃,不用乾等。雖然他常說這裡做的都很簡單,不過他一番心機像包餡一樣飽滿,美味自足。

越南包 大角咀 蔥仔 法包
經典越南法包 $55/9吋、$36/4.5吋(法包附送餐湯一碗或沙律兩份)
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9吋確實份量十足,相當果腹,吃來蔬菜配料爽脆鮮美,醃蘿蔔酸鮮開胃,幾款扎肉口感豐 富,調味香口,肝醬與蛋黃醬濃郁鹹香,加上烤得焦香溫熱的法包,吃來有滋有味。
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南瓜餐湯
每日新鮮熬製,天天不同 款, 散發自然的蔬果香甜,清鮮好味道。
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是日沙律
簡單的涼拌,有粟米、南瓜、杏鮑菇等等,吃來鮮味出眾,脆甜脆甜。

大角咀蔥仔越南包!爆餡9吋長法包+3款扎肉|區區搵食

蔥仔越南包

地址:大角咀櫸樹街52號(顯示地圖
電話:3590 5561
營業時間:星期一至五 12:15pm-3pm、6pm-8:30pm;星期六及日 12:30pm-8pm
備註:不設加一;只收現金

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