觀塘4間美食合集!IG大熱麻糬撻實體店+奶蓋戚風蛋糕+骨膠原一人火鍋|區區搵食
觀塘4間美食合集!IG大熱麻糬撻實體店+奶蓋戚風蛋糕+骨膠原一人火鍋|區區搵食

觀塘4間美食合集!IG大熱麻糬撻實體店+奶蓋戚風蛋糕+骨膠原一人火鍋|區區搵食

觀塘美食一向卧虎藏龍! 這次記者為大家整理出4間特色小店,有甜品迷最愛的麻糬撻及奶蓋蛋糕,也有女士們最愛的骨膠原火鍋及珍珠奶茶、台式牛肉麵等,各位喜愛美食的朋友,心動不如行動了!

撰文、圖片來源:新傳媒資料室

觀塘美食合集:麻糬撻、一人火鍋

1)Crazy Pie 人氣甜品網店爆餡麻糬撻

甜品網店Crazy Pie一向在IG大熱,更擁有22.3k追隨者,出名在他們的甜品麻糬撻,撻底薄而香脆,外表精緻而且份量十足,Crazy Pie在上星期於觀塘駱駝漆開設首間實體店,各位以後不用上網預訂了,可以親身到甜品櫃挑選自己喜歡的甜品撻。

每日有10款口味的甜品撻選擇,只需$28便有一個甜品撻,$50更可購買兩個,絕對是不少人散水餅之選!現在購買更有優惠,買60件額外9折,而買108件更有額外88折,多買多平!

觀塘
IG大熱甜品網店Crazy Pie,上月於觀塘駱駝漆開設首間實體店。
外表精緻而價錢不貴,是不少人散水餅之選。

7月新推口味
大白兔奶糖布丁+阿華田吉士麻糬

甜品網店Crazy Pie每個月都會推出不同口味,而7月推出了大白兔奶糖布丁脆脆撻,以大白兔奶糖製成。還有阿華田吉士麻糬撻,上面鋪滿一層阿華田鏡面漿,而餡料以阿華田打成吉士,配上軟糯麻糬,實在值得一試! 芝士奶蓋奶茶撻以台灣錫蘭紅茶沖泡,夾層是海綿蛋糕,而底層鋪滿水晶果凍,再鋪上一層鹹香芝士奶蓋,一鹹一甜,濃濃茶香味。

大白兔奶糖布丁脆脆撻$28
大白兔奶糖是近期大熱,十分受歡迎。
層次分明,忌廉軟滑綿密。
覆盆子朱古力布丁麻糬撻$28
朱古力布丁選用60%朱古力製作,可可含量較高令布丁更稠密,底層有麻糬和一層覆盆子果醬,麻糬軟糯煙韌,酸酸甜甜。
Earl Grey 伯爵茶麻糬撻$28
選用英國皇室TWININGS茶葉,以伯爵茶葉磨碎製成慕絲餡,甜而不膩,而中間有微酸的忌廉芝士,軟糯麻糬加上鬆脆撻底,口感層次豐富。
提拉米蘇 Tiramisu Tart$28
甜而不膩,咖啡忌廉軟滑綿密。
法式經典檸檬撻$28
檸檬撻是他們的大熱款式,採用100%天然清新的檸檬汁,配上鮮刨檸檬皮,酸溜溜的檸檬餡和蛋白霜中和味道,各位喜愛酸味的朋友不要錯過!
店內環境十分舒適,有梳化坐。
店子開在觀塘駱駝漆

Crazy Pie

地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈第三期8樓U室(顯示地圖
電話:6601 1523
營業時間:星期二至日 12nn-7pm
Facebook專頁:CRAZYPIE.hk
Instagram專頁:crazypie.hk

2)Call Me Chef 90後藍帶女廚炮製奶蓋蛋糕

觀塘工廠大廈一向卧虎藏龍,而在駱駝漆大廈中更藏著一間藍帶廚師開辦的甜品店。90後店主Vonnie打從中學畢業後已確定自己想開蛋糕店舖的路向,故邊工作邊開網店,邊儲錢開設屬於自己的甜品餐廳,取名為Call Me Chef。被問到投考藍帶的原因,Vonnie坦言是因自己於以前的工作環境中常因自己的性別和年紀而被人質疑,故才把心一橫投考來證明自己。結果更以全級第一名畢業,實在吐氣揚眉!

Call Me Chef店主Vonnie

每早6點開工 炮製奶蓋戚風+千層蛋糕

畢業回來後Vonnie更用上自己全部積蓄開設甜品工場,每天6點回到工場,目的是為了能把最好的蛋糕質素呈現給客人。店內售賣多款蛋糕,有千層蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕等,而最受歡迎的莫過於其招牌奶蓋戚風蛋糕和千層蛋糕。戚風蛋糕做得鬆軟,肌理綿密,就算放到冰箱內口感仍然保持濕潤。記者最推介其焦糖脆脆口味,以及芒果口味。前者所用上的焦糖脆脆全是自家製,鹹甜並重;後者芒果份量驚人,每個均有2-3個芒果肉不等,酸甜清爽。

焦糖脆脆伴海鹽芝士奶蓋戚風蛋糕 6吋$220
蛋糕會有4款Size可選,由5吋到8吋不等。奶蓋份量滿瀉,一切開已立即瀉下。灑在上頭的焦糖脆脆味道鹹中帶甜,中和奶蓋的甜膩感,口感輕盈濕潤。
奶蓋份量超多,味道帶淡淡芝士鹹香。
珍珠奶茶爆漿奶蓋戚風蛋糕 6吋$240
珍珠煙韌,味道不會過甜。Vonnie更會以阿薩姆奶茶混和奶茶粉製成奶茶味奶蓋,味道偏甜回甘,啱晒一眾珍珠奶茶迷。
芒果伴玫瑰鹽奶蓋戚風 6吋$220
6吋蛋糕會用上3個芒果,芒果份量驚人。淋在上頭的奶蓋味道偏鹹,配合香甜的芒果果肉, 清甜解膩。

20層千層蛋糕!
士多啤梨果肉夾心+朱古力瀑布流心

千層蛋糕亦有不少口味,有芝心千層、意式奶凍等口味,最受歡迎的必是士多啤梨果肉千層蛋糕,中間的忌廉混和無糖士多啤梨果醬,配合韓國士多啤梨果肉夾心,啱晒一眾士多啤梨迷!

士多啤梨果肉千層蛋糕 6吋$180
20層千層餅皮中夾著新鮮士多啤梨果肉,配合混和無糖士多啤梨果醬的忌廉,整體味道更酸甜開胃。
伯爵茶千層蛋糕 6吋$180
入口即可吃到點點伯爵茶茶末,茶味偏甘且香甜。
朱古力瀑布流心千層蛋糕 6吋$200
這款千層蛋糕有20層餅皮,餅皮煎得軟熟富牛油香。大量朱古力被鎖在中間,一切開立即蜂擁而出,甜度適中,朱古力迷必試!
一切開朱古力漿立即湧現,啱晒打卡!

現時店舖更開展實體店,除了網上訂單外,亦有實體蛋糕發售,同場也有不少西餐輕食可選,大家經過時不妨試試。

Call Me Chef甜品工場
現時會在同一大廈4樓開設餐廳,西餐和蛋糕切件均有售。

Call Me Chef

Facebook專頁:Call Me Chef Kitchen & Dessert
Instagram專頁:call_me_chef_workshop

甜品工場
地址:觀塘駱駝漆大廈第三期12樓J室(顯示地圖
電話:6225 4451
營業時間:星期一至日 10am-9pm

餐廳
地址:觀塘駱駝漆大廈三座4樓T室
電話:2286 0833
營業時間:星期一至日 12nn-9pm

3)美人鍋 塚田農場副線 獨家骨膠原一人火鍋

美人鍋品牌來自日本東京,同一集團的日式居酒屋塚田農場早年進駐尖沙咀海港城,大受歡迎,美人鍋是品牌的年輕副線,選址在觀塘apm開設首間香港旗艦店,新店佔地2,800呎,主打日式火鍋,更以一人一鍋的享用方式讓大家體驗獨食火鍋的樂趣。

觀塘 APM 美人鍋 塚田農場
美人鍋是塚田農場的新年輕line,塚田農場在全球擁有超過二百間分店,極具人氣,最近更進駐觀塘apm開設香港旗艦店。

午市套餐最抵!

美人鍋新店最大特色就是提供一人一鍋,午市、晚市美人鍋的套餐價錢同樣$168,不過套餐所包含食物有少許不同,午市套餐包括一款肉類、五色蔬菜盛合、一款飯麵和Drink Bar任飲;晚市則包括一款肉類、一款免治雞肉、五色蔬菜盛合,飲品需額外加錢,相對來說,午市套餐非常抵食!

觀塘 APM 美人鍋
美人鍋套餐(午市) $168
套餐包含自選湯底、一款自選肉類、五色蔬菜盛合和一款自選飯麵;另外還有Drink Bar可任飲。

8款湯底:招牌骨膠原湯

餐廳供應8款湯底,分別有招牌湯底骨膠原湯、忌廉番茄湯、檸檬芫荽湯、壽喜燒湯、麻辣味噌湯、宮崎風辛辣湯、和風咖喱湯及和風清湯。最吸引的一定是招牌骨膠原湯,湯底以日本農場直送的走地雞熬製8小時,選用雞隻不含激素、荷爾蒙及抗生素,含豐富維他命與礦物質,同時湯底不含味精,雞湯精華以震騰騰的固體形式奉上,開爐後會慢慢溶化成湯,質感濃稠,感覺非常養顏,配以各種蔬菜和肉類打邊爐,味道更顯鮮甜。

觀塘 APM 美人鍋
招牌的骨膠原湯,食前將膠原啫喱加熱溶化,再加配料打邊爐,味道鮮甜,口感微微黏稠,彷彿將整堆骨膠原食落肚,好養顏!
檸檬芫茜 美人鍋 觀塘 APM
除了骨膠原湯外,湯底還有壽喜燒、忌廉番茄、麻辣味噌湯和檸檬芫荽湯底等,各位鍾意芫荽嘅朋友唔好錯過!
觀塘 APM 美人鍋
美人鍋套餐的自選肉類可配豚腩肉
觀塘 APM 美人鍋
套餐也可選擇雞肉

火鍋配料 日本直送肉類

配料方面,無論是豬牛雞抑或海鮮都有,不少肉類都由品牌在日本的自家農場直送,包括日本薩摩雞肉、和牛肩肉、日本芋豚肩脊肉等等,必試特色免治雞肉,共4款可選,有芝麻、辣味、明太子芝士和粟米等口味,入口彈牙。海鮮則有三文魚片、連殼鮑魚、連殼帶子等等;另外也有多款日式火鍋配料包括三文魚雲吞、日本年糕油豆腐包、紫菜卷雞肉等,不夠飽的還有烏冬、蕎麥麵、飯等可追加。

觀塘 APM 美人鍋
和牛西冷$218/80g
和牛肩肉$158/100g
日本年糕 觀塘 APM 美人鍋
日本年糕油豆腐包$32
觀塘 APM 美人鍋
葱卷・豆腐盛合$38
觀塘 APM 美人鍋
餐廳門口的Drink Bar,有超過廿款飲品可選,最特別是健康蔬菜汁,有西瓜紅菜頭水、柑橘水、番茄士多啤梨水等等。午市套餐可免費享用,晚市套餐則要加$88/位。
觀塘 APM 美人鍋
美人鍋現正試業,大家到觀塘apm搵食可以一試。

Bijin Nabe美人鍋

Facebook專頁:BIJIN NABE

地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm三樓L3-13號舖(顯示地圖
電話:3596 3909
營業時間:星期一至日11:30am-11pm
午市時段:11:30am-2:30pm、下午茶時段:2:30pm-5pm、晚市時段:5pm-11pm
備註:另收加一

4)春水堂 珍珠奶茶始祖

春水堂將台灣的當地小食粉圓混合茶飲,名為「珍珠奶茶」,旋即風靡整個台灣及全球,掀起珍珠奶茶的熱潮。現時春水堂在台灣共有46間分店,品牌年前更進軍日本,在當地開了12間分店,平均一年售出約260萬杯珍珠奶茶,十分誇張!

春水堂被譽為「珍珠奶茶的始祖」
台灣分店大排長龍

繼高鐵站分店後、進駐觀塘apm、馬鞍山

香港首間春水堂分店於上年9月登陸香港高鐵西九龍站,來到2019年,於觀塘apm開設主題概念店「人文茶館」,新店佔地比西九外賣店更廣,有2,800呎大,以餐廳模式經營,有約一百個座位,而且提供多款招牌茶飲和台式小吃,可以坐低慢慢歎。

apm新分店位於商場一樓,28/2開張。(即是之前PizzaExpress的位置,同層還有早前開業的人龍店「老虎堂」和 Freshtea By Happylemon!)
apm店佔地2,800呎,有百多個座位。和春水堂台灣店一樣,apm店以現代中國風為裝修主題,牆上飾以花畫、書法等布置。

香港店調茶師 需到台灣受訓考試

春水堂的商品部總監林秀慧小姐,每逢春水堂在台灣或海外開店,都會親自到舖監察飲品的出品,當然香港店也不例外。她更是被譽為珍珠奶茶的始創者,1987年年僅廿多歲的她,當時正任職春水堂台中四維店店長,在店內煮食時,她將粉圓混入冰奶茶中,偷偷試賣了一星期才跟老闆交代,是珍珠奶茶的始祖!

而港店的調茶師,開店前也要飛到台中接受起碼一個月的訓練,除記熟各款茶飲的沖調比例,更要通過考試才可在港店沖茶,非常嚴格!

春水堂的商品部總監林秀慧小姐,也到港店親自監察飲品的出品。
廚房有開放式吧枱,會見到調茶師在密密沖茶,調茶師需到台中店接受訓練和考試,非常嚴格。

招牌珍珠奶茶 用天然蔗糖調味

一共有37款飲品,人氣首選當然是珍珠奶茶 ,春水堂的珍珠奶茶用上天然蔗糖調味,比坊間的珍珠奶茶更清甜。而珍珠、茶、冰、糖和泡的比例都有嚴格規定,客人要求少糖、少冰,比例又要再調校。每杯茶沖完後又要用儀器測試糖和濃度的指數,沖製需時,但保證好飲,所以大家要耐心等候了!

調茶師不是在用望遠鏡,而是在用儀器測試茶飲的糖和濃度的指數,每杯茶都要達標先可到客人手上。

茶葉用各地的上好茶葉,珍珠奶茶用的是斯里蘭卡紅茶,混合其他茶葉調和,茶味更富層次。另外也有台灣的烏龍茶、鐵觀音和花茶及日本的宇治抹茶;珍珠、紅豆蓉都在台中店做好後雪凍空運過來,珍珠要用時才在3小時前解凍,煮好後最多放兩小時,就算用不完也要丟掉,為的就是確保味道品質如台灣店般好喝。

珍珠奶茶 $27/外帶、$30/堂食
茶底以斯里蘭卡的紅茶混合其他茶葉沖製,奶茶茶味濃郁,加上適量比例的珍珠、奶精、蔗糖和冰,每杯奶茶沖完更要用儀器量度其糖和濃度的指數,確保奶和茶的比例完美,大家要耐心等候!
珍珠紅豆鮮奶茶 $33/外帶、$36/堂食
另一款招牌飲品,春水堂的創辦人特別喜愛紅豆,蜜紅豆在台中製作好再運來,西九龍店經常賣到斷貨!蜜紅豆布滿整杯奶茶,入口更香甜,更會吃到紅豆粒,連埋Q彈珍珠,口感好豐富。
紅豆鮮奶茶 $30/外帶、$33/堂食
不太好珍珠的,也可試試淨紅豆版本,配上鮮奶沖製,味道清淡甜香。
翡翠檸檬茶 $28/外帶、$31/堂食
用台灣綠檸檬沖製,此款綠檸檬特點是香氣足、酸味突出,非常清新。
愛玉鐵觀音檸檬茶 $31/外帶、$34/堂食
愛玉也Q彈好咬

台式食物:麵食+香酥雞

除了招牌的珍珠奶茶外,apm店還有大量熱食和甜品,包括功夫肉燥麵、牛肉麵、黃金香酥雞和滷水拼盤等,更有港店限定的珍珠甜品,Fans要試!

珍珠熔岩蛋糕 $58(港店限定)
鐵觀音蛋糕入口鬆軟,配上質地厚身的忌廉、珍珠和黑糖漿,香甜但不過膩,而且賣相非常討好!
珍珠鐵觀音雪糕吐司 $58(港店限定)
吐司烤得香脆,雪糕有紅茶和鐵觀音味各一球,食時記得蘸上一啖忌廉、一啖雪糕和珍珠!珍珠味道帶超濃的黑糖味,賣相雖沒熔岩蛋糕精緻,但一試難忘!
御品三寶牛肉麵 $98
湯底以牛骨、牛肉熬成,濃香醇厚。三寶分別是牛肉、牛筋、牛肚,在店內滷製,份量飽足。幼身麵條也特地於香港訂製,彈牙好咬。
功夫麵 $53
麵上鋪滿香菇肉燥,是用豬後腿做成的,每天新鮮炒製,鹹香易入口,拌麵一流。
蒲燒鯛魚便當 $78
西九分店的便當像台鐵便當般,小巧精美;apm店的(如圖)則大份得多,除了有蒲燒鯛魚外,還有多款蔬菜、菇類、滷蛋和湯品,Lunch最啱食!

 

黃金香酥雞 $48
香酥雞超好吃!調味粉惹味帶小辣,雞肉又夠大粒,酥脆好咬,記得趁熱吃!

春水堂

Facebook專頁:春水堂 Chun Shui Tang HK

觀塘分店
地址:觀塘apm(觀塘道418號創紀之城五期)1樓L1-1號舖(顯示地圖
電話:3619 4335
營業時間:11:30am-11pm(10pm為最後落單時間)
備註:堂食另收加一,收現金、信用卡及八達通

另有西九龍和馬鞍山分店

西九龍店
地址:佐敦柯士甸道西3號香港西九龍站售票大堂B1-5號舖(顯示地圖
電話:28805115
營業時間:星期一至日 8am-8pm

馬鞍山店
地址:馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)L2層2141號舖(顯示地圖

電話:從缺
營業時間︰星期一至日 11:30am-10pm

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