金子半之助進駐葵芳新都會商場!日本第一天丼專門店 30cm炸海鰻|區區搵食
金子半之助進駐葵芳新都會商場!日本第一天丼專門店 30cm炸海鰻|區區搵食

金子半之助進駐葵芳新都會商場!日本第一天丼專門店 30cm炸海鰻|區區搵食

日本人氣天丼專門店「金子半之助」早前於8月15日於葵芳新都會廣場開幕!金子半之助獲譽為日本第一天丼,主打日式天婦羅丼飯,招牌天婦羅是達30cm長的海鰻,未知會否在近年幾間過江龍天丼店中突圍而出呢?即睇記者介紹!

撰文:Lu、Rice|圖片:TAT、金子半之助|資料來源:金子半之助

金子半之助 日本第一天丼登陸葵芳新都會

專門吃天丼的專門店「金子半之助」,名字可能有點陌生,原來大有來頭,已於日本連續5年獲得全國天丼金賞,印證其實力。自2010年於東京開設第一間店舖後,在9年間,已先後於台灣、美國插旗,今年8月在香港開設首間分店。

日本第一天丼「金子半之助」登陸葵芳新都會商場

日本第一天丼「金子半之助」登陸葵芳新都會商場,餐廳將於本周四(15/8)開幕,招牌天婦羅有30cm炸海鰻,即睇記者介紹!|#區區搵食詳情:weekendhk.com/967627================#新假期飲食 #葵涌 #日本菜 #葵涌食乜好 金子半之助 香港 Metroplaza (SHKP)l

Posted by 新假期周刊 on Tuesday, August 13, 2019

金子半之助
金子半之助於8月進駐葵芳新都會商場。

百年醬汁秘製天丼即炸原條 30cm 長穴子

金子半之助最具特色地方是那「115年祖傳秘方醬汁」,用天然大豆、 芝麻等食材,以低溫慢火熬12小時製成。為了配合港人口味,香港分店醬汁 會添加鰹魚花乾,讓整體味道帶魚鮮味,入口更鮮甜。其他用料亦十分講究,除選用日本產地直送的新鮮漁獲外,更以日本製小麥粉及日本雞蛋調配成天婦羅麵炸漿,炸油是日本特製的胡麻油,故入口麻油香氣立即四散,餘韻悠長。

店家所用的秘製醬汁足足有115年歷史,用上天然大豆、芝麻等食材,低溫慢火熬製12小時,入口醇厚偏甜。
店家所用的秘製醬汁足足有115年歷史,用上天然大豆、芝麻等食材,低溫慢火熬製12小時,入口醇厚偏甜。
以日本製小麥粉及日本雞蛋調配成天婦羅麵炸漿
以日本製小麥粉及日本雞蛋調配成天婦羅麵炸漿

金子半之助只供應3款天婦羅丼飯,價錢由$98至$138不等,3款天丼之中以「江戶前天丼」最具人氣,用上日本人稱為穴子的星鰻,相比起一般的鰻魚,穴子的脂肪較少,肉質更甘口鮮嫩,炸後酥而不膩,淋上餐廳秘製醬汁味道一流,極受食客歡迎。而且每款丼飯都配有炸至半熟流心蛋,店家建議吃到一半時才戳破雞蛋,以蛋汁撈飯又是另一種感受。

金子半之助
人氣的江戶前天丼

"江戶前天丼

穴子足足有30cm長,份量十足。
穴子足足有30cm長,份量十足。
穴子,即是海鰻,相比起一般的鰻魚,穴子的脂肪較少,肉質更鮮嫩。
穴子,即是海鰻,相比起一般的鰻魚,穴子的脂肪較少,肉質更鮮嫩。
炸後也有約24cm,非常誇張。
炸後也有約24cm,非常誇張。
除穴子外,還有海老、以墨魚粒及干貝製成的海鮮炸餅等食材。
除穴子外,還有海老、以墨魚粒及干貝製成的海鮮炸餅等食材。
值得一提是師傅會替鳳尾蝦「斷筋」,讓蝦肉在油炸時不會捲起來,賣相較佳。
值得一提是師傅會替鳳尾蝦「斷筋」,讓蝦肉在油炸時不會捲起來,賣相較佳。

 

"上天丼

"天丼

嚴選優質食材 炮製獨門天丼

好飯配好茶,店內的茶飲亦經過精心挑選,不用日本常見的麥茶,改用黑豆茶,有滋潤、除濕熱之效,連客人的健康亦有照顧到,十分貼心。

金子半之助 天丼 葵芳 日本菜 新都會廣場
餐廳專注製作天婦羅丼飯,全店只售3款天丼。
金子半之助 天丼 葵芳 日本菜 新都會廣場
價錢由 $98至 $138不等

廣開分店 日本台灣超高人氣

金子半之助在日本、台灣分別都有6家分店,更加衝出亞洲在美國開了3家店,將日式天丼推廣到全世界。餐廳曾經在澳門開店,可惜不足一年便已結業,有人懷疑是澳門定價太高所致,其實香港亦曾有不少天丼專門店開業,但有些亦未能敵過香港急速轉變的飲食市場,未知有日本第一天丼美譽的金子半之助能否在香港闖出一片天呢?

"金子半之助<br

金子半之助的創辦人,金子真也,在年 輕時期便繼承了爺爺手中的家傳秘 笈,入面記載著江戶時代的丼飯醬汁秘方,後來把此醬汁融入到天丼之中,故 把店名以爺爺名字,金子半之助來命 名。因其秘製醬汁,以及採用新鮮漁獲 入饌的天婦羅,讓金子半之助連續5年獲 得日本全國天丼金賞,現時金子半之助於日本、台灣、美國均有分店。

日本橋的本店每天更有大量慕名而來的客人,是極受當地人及遊客歡迎的排隊熱店。
日本橋的本店每天更有大量慕名而來的客人,是極受當地人及遊客歡迎的排隊熱店。

 

金子半之助進駐葵芳新都會商場!日本第一天丼專門店 30cm炸海鰻|區區搵食

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金子半之助

地址:新界葵涌興芳路223號新都會商場1樓107-108號舖(顯示地圖
電話:2661 8212
營業時間:星期一至日 11:30am-9:30pm(9pm last order)
Fb專頁:金子半之助 香港

如果你係天丼Fans,仲有另外兩間過江龍早前也進駐香港,可以試試!

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