無錫陽山水蜜桃 《東張西望》掀搶購潮 網民投訴品質參差 專家揀桃貼士｜網絡熱話

撰文：Ruby｜圖片：網民、連登討論區、網絡圖片｜資料來源：網民、連登討論區、林先生@林記水果

TVB電視節目 《東張西望》宣傳陽山桃 掀搶購熱潮

無綫電視節目《東張西望》，上月尾在節目中介紹無錫陽山出產的水蜜桃，陽山桃標榜多汁清甜，當主持人用針刺開桃的表面，甚至可以爆出一呎高的果汁柱，非常誇張！節目播出後掀起熱潮，市民紛紛搶購陽山桃，不論網店和實體水果攤都有售賣各款包裝的陽山桃，價錢約二百至四百元一盒不等。

陽山桃質素參差 網友投訴中伏

近日有網友在連登討論區上，發佈有關在網上訂購陽山桃的內容，網友觀看電視節目介紹後，於網店一次性購買兩盒陽山水蜜桃，並於訂購當日晚上收貨。但他切開陽山桃後卻發現水蜜桃壞到入心，果核和果肉變黑，完全不適合食用。「黑心桃」的照片和網友的遭遇引起網民討論，並關注網店售賣陽山桃的處理手法。

本報其後亦收到網友GiGi報料，她上星期同樣被電視節目吸引，在網店購入價值399港元，一盒八個的陽山水蜜桃與家人分享。該網店在專頁表示自己售賣的陽山水蜜桃，已獲中國海關及當地政府機構授權認證，為正宗陽山水蜜桃。但GiGi向本報透露，她同樣收到壞掉的桃，即使外皮並無明顯損壞，切開後果核和果肉呈黑色，出現過度熟透的情況，與店舖描述收貨後可存放2至3天有出入。

據GiGi稱，當天曾致電網店投訴，但店舖負責人竟回覆「恭喜你呀！係熟斑，可以食啦！」GiGi補稱打開包裝盒後發現桃有發霉，網店立即聲稱可賠償。

水果專家解釋水蜜桃爆汁原理

香港需求增加 致質素參差

就是次陽山水蜜桃熱潮，《新假期》記者請來黃大仙大成街巿林記水果店主林先生，解答不同疑惑。據林先生指，無錫陽山出產不同品種水蜜桃，目前在市面上大賣的陽山水蜜桃，估計源於日本種的白鳳桃，而只要在無鍚陽山鎮出產的，不論等級均稱為陽山桃。而近十年間，每逢水蜜桃當造季節，陽山鎮都有出口陽山桃，一般供應內需，故出口數量不多。但經過電視節目介紹後掀起熱潮，全港鮮果商販紛紛入貨，才令陽山桃成為今年最火紅的水果。為了應付需求，市場上亦出現大量未必經過官方認證和嚴格質量檢驗的產品，質素亦變得參差。

陽山水蜜桃爆汁之迷

被問到水蜜桃如何達至爆汁的效果，林先生解釋水蜜桃構成比例中，佔九成為水份，其餘一成為植物纖維，藉以維持水蜜桃形態。當水蜜桃過熟，加上進食前用一段時間輕揉按摩，裏面的植物纖維會完全被溶解和破壞，令水蜜桃變成一個「水球」。只要用適當的角度刺穿水蜜桃，便可以做到爆汁效果，所以爆汁的效果並不限於陽山水蜜桃。

但他指，當水蜜桃過熟時，雖有爆汁效果，但水蜜桃內過高的水份比例，會大大減低甜度，美味的程度亦相對減低了！說到底，爆汁只是嘩眾取寵的噱頭，要享受水果的原味，直接或許不應選擇這種食用方法。

船運影響水果熟成 容易出現黑心桃問題

由於本年度日本水果來貨價偏高，不少水果商轉投售賣中國水果，並改以船運方式運送水果，以降低成本，賺取更高盈利。但船運時間較長，水蜜桃於仍未熟成的階段已被摘下，即使運到香港，也並未適合食用。

林先生估計市面上愈來愈多網民訂到「黑心桃」的情況，可能與運送方式有關。銷售商預計陽山水蜜桃需求會維持一段時間，依船期將大量貨運到香港，收到訂單後馬上發貨。但陽山水蜜桃儲存期不長，在包裝盒密封的環境下待熟，很容易會「放到爛」。

挑選水蜜桃小貼士

林先生表示水蜜桃成熟度足夠後，摸上手富彈性，如水蜜桃過硬則不應挑選。此外，優質的水蜜桃表面的絨毛不易脫掉，接枝位色澤亦較新鮮。但他觀察到，市面上陽山水蜜桃形狀不一，而且在網上訂購無法檢定品質，一般市民難以判定好壞。

市場過熱影響質素價格 專家呼籲宜貨比貨

他坦言每次當市場過度追捧某種水果，水果質素便會因此變質。除了因為經濟利益和競爭下，大量次級貨流入市場外，水果的價錢也會被炒至過高水平。

現時網店售賣陽山水蜜桃的定價約五十元一個，參考果欄定價，日本當造的山梨桃和岡山桃一般定價約五十至六十元一個不等，所以相比之下，以同樣價錢，已可以買到更優質的日本當造水果。雖然大勢所趨，但市民要「停一停，想一想」，不要盲目追趕潮流，否則非常容易買到劣質貨，浪費金錢又大感失望。