除咗打邊爐獅子狗仲可以點食? 創意料理食譜大公開
除咗打邊爐獅子狗仲可以點食? 創意料理食譜大公開

除咗打邊爐獅子狗仲可以點食? 創意料理食譜大公開

究竟係獅子狗定竹輪?其實獅子狗只係港澳地區別稱,竹輪(ちくわ)先係日本正宗嘅傳統叫法。不過唔理叫咩名都好,獅子狗就由細食到大,但始終都係得打邊爐淥熟或者BBQ時燒熟,實在有啲悶。而獅子狗又係人氣食物,所以就搵咗兩種簡單又好食嘅獅子狗料理方法推薦比大家!

撰文:GW|照片授權:misstalovecooking和味放送

獅子狗的人氣非常高,不論大人或小朋友都鍾意食,所以小編就搵咗兩種獅子狗料理推薦比大家試試!

日式豚肉芝心獅子狗

用豚肉片包住塞滿芝士嘅獅子狗,隨著熱力上升,香濃的芝士除除流出,外表酥脆、內裡柔軟,想試就要跟住以下步驟做啦!

日式豚肉芝心獅子狗

準備材料:

獅子狗 – 4條
片裝芝士 – 2片
薄切豚肉片 – 6片
醬油 – 1湯匙
味醂 – 0.1湯匙

步驟1)

步驟1)

片裝芝士切長條,疊起來成長條狀,切一半,分別將芝士條塞進兩端的獅子狗小洞中。

步驟2)

步驟2)

取薄切豚肉片捲着獅子狗,每條獅子狗捲上2片。

步驟3)

步驟3)

將所有獅子狗用豚肉片捲好。

步驟4)

步驟4)

在鍋中下少許油,放入豚肉獅子狗卷煎至4面金香。

步驟5)

步驟5)

攪勻汁料(醬油&味醂),倒入鍋中煮滾。

步驟6)

步驟6)

再煮至醬汁變得濃稠,沾上汁料。

步驟7)

步驟7)

完成切半,撒上蔥花或白芝麻一同享用。

  • 小貼士:

    1. 長條芝士要塞在獅子狗的最中間,頭尾塞在最裡面,不要露出來,否則加熱時會融化掉在鍋子上。
    2. 煮汁的時候,不停滾動豚肉卷,令它沾上汁料。
    3. 獅子狗可以買大條的,這樣捲豚肉會方便一些。

焗獅子狗卷

烤到脆卜卜的獅子狗卷,再配埋香口的蛋黃醬,小朋友配汽水、大人配啤酒,一流的療癒小食。

焗獅子狗卷
準備材料

準備材料:

竹輪卷(獅子狗) – 2條
蛋黃醬 – 2大茶匙
麵包糠 – 適量
番茜碎 – 適量

步驟1)

步驟1)

把竹輪卷直切, 一分為二。

步驟2)

步驟2)

蛋黃醬塗勻於竹輪卷的坑位。

步驟3)

步驟3)

在竹輪卷灑上麵包糠

步驟4)

步驟4)

再在竹輪卷灑上番茜碎

步驟5)

步驟5)

以烤爐烤 8-10分鐘 (約 180 度火), 烤至面層呈金黃色即可。(時間視乎烤爐的火力而定)

步驟6)

步驟6)

完成,如家中有小朋友必定成為最愛。除蛋黃醬外, 亦可配搭茄汁等不同醬料, 會有意想不到的好味道!

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