薄餅Pizza Top6! 中環紐約過江龍味道恰到好處 銅鑼灣即製拉絲水牛芝士|邊間最好食
薄餅Pizza Top6! 中環紐約過江龍味道恰到好處 銅鑼灣即製拉絲水牛芝士|邊間最好食

薄餅Pizza Top6! 中環紐約過江龍味道恰到好處 銅鑼灣即製拉絲水牛芝士|邊間最好食

香港人吃慣美式Pizza,但說到薄餅的老祖宗,固然是意式薄餅。最經典肯定是Margherita,餡料只用上了番茄醬、芝士及羅勒,可愈簡單就愈難做,其份量配搭極其刁鑽,餅底要富麵粉香,薄而不失韌性,番茄醬富鮮味又不過酸,芝士不可過多要恰到好處,三者形成一種微妙而和諧的平衡,絕對是一門藝術。介紹城中Top6薄餅店,試試最經典的Margherita,看看哪間合你口味。

撰文:胖面 圖片:Meck、Day

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