銅鑼灣食乜好   元朗三代老字號車仔麵    港島區新店+中央廚房+每日鮮製
銅鑼灣食乜好   元朗三代老字號車仔麵    港島區新店+中央廚房+每日鮮製

銅鑼灣食乜好 元朗三代老字號車仔麵 港島區新店+中央廚房+每日鮮製

(Presented by 永年士多)

喺元朗開業30幾年嘅「永年士多」,除咗係車仔麵老字號外,更加係好味嘅代名詞!好多元朗同埋鄰區街坊都由細食到大,甚至大個咗帶埋下一代嚟繼續幫襯,用行動證明呢度嘅車仔麵有幾吸引!最近「永年」就喺銅鑼灣開咗港島區第一間分店,以後港島人唔駛再過海去尖沙咀,或者入元朗搵食啦!

中央廚房確保味道質素

湯底係車仔麵嘅靈魂,而「永年」嘅湯底出名湯清味濃,入口有淡淡藥材香。細問之下,原來係選用咗大量老雞、豬筒骨、雞腳、果皮,以及十幾種藥材,每日新鮮熬煮三小時而成。另外,呢度嘅豬腸、豬手、豬紅、豬皮、蘿蔔、雞翼、雞翼尖、貢丸、魚旦等配料,以至各款麵底同調味醬料都係香港製造,而且每款配料都有獨家配方嚟調製,真正做到一餸一味!為咗確保食物保衛生同味道質素,仲喺屯門自設2,000幾呎中央工場預先製作處理,再每朝早送到各分店。

大碗麵 ($67),一碗有齊10 款配料,啱晒心多人士同大胃王!記得要配埋茶味濃郁,每日新鮮製造嘅樽仔奶茶呀!
經典四寶麵($51), 一次過食勻入味豬大腸、爽甜豬紅、彈牙豬皮同無渣蘿蔔。建議配埋掛湯力一流嘅元朗油麵同招牌清湯一齊食。

必食招牌本地新鮮豬腸

「永年」嘅豬腸勝在夠入味又乾淨少肥膏,一咬落外皮有鮮爽口感,再咬就食到裡面有幾嫩滑腍身,皆因佢哋堅持選用本地新鮮豬大腸最嫩部位,而非一般冰鮮貨色,再早一日喺中央工場完成清理工序後,用花椒、八角、草果、薑等香料同藥材,加入上湯製作滷水汁煲至入味腍身,同時又可以去除羶味。由於實在太受歡迎,所以每間分店每日都會消耗過百斤豬腸!

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