百變 Jar Food 食譜 - 香芒藜麥青瓜 / 香草醬螺絲粉 / 蕃茄水牛芝士 做沙律
百變 Jar Food 食譜 - 香芒藜麥青瓜 / 香草醬螺絲粉 / 蕃茄水牛芝士 做沙律

百變 Jar Food 食譜 - 香芒藜麥青瓜 / 香草醬螺絲粉 / 蕃茄水牛芝士 做沙律

歐美及日本興起的Salad in a Jar,在日本當地甚至有專門店!之所以大受歡迎,除了因為層之鮮明極具美感,原來只震擺放次序正確,放三、四天都不是問題,加上易於攜帶,是崇尚健康飲食人士的恩物。

不是說每星期找天只吃素可幫助排毒嗎?學懂了這個玻璃瓶裡 做沙律 ,趁周末空閒時一下子準備好幾瓶,連續幾個上班日Grab n Go,吃 沙律 都不是問題了!噢!這配上黑醋汁的青瓜藜麥 沙律 ,連美容達人唐安麒都介紹過,低脂得來對心血管和心臟健康都有幫助,貪心點,再多加芒果和合桃,吃幾天都願意。

材料:

1. 沙律菜
2. 合桃
3. 藜麥(用滾水煲約10分鐘再放涼)
4. 芒果粒
5. 青瓜粒
6. 黑醋 沙律 汁(黑醋及橄欖油以1:1比例調成)

做法:

第1層
醬汁應放左最底部,可使大部分食物在吃前不會沾到醬汁,不影變壞或變腍

第2層
放較硬身及沾醬不影變壞的蔬菜或水果,既不影被壓扁,亦能有效阻隔醬汁,不易變壞或變腍。

第3層
放果仁及殻物類。

第4層
最上層放最輕身的 沙律 菜。

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先在底層倒入黑醋沙律汁。
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依次放入青瓜粒、芒果粒及已煮熟並放涼的藜麥。
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最後放入合桃及沙律菜。

Tips

吃前可將密封的玻璃瓶上下搖動十多下,使配料及醬汁拌勻即可享用。

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Shake! Shake!

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誰說 沙律 少熱量,食完很快就會肚餓?做個澱粉質十足的螺絲粉 沙律 吧!再加點沙律 菜和炒雜菌,口感豐富,飽肚又滿足!

07_Pasta Salad 01 (1)

材料

1. 沙律菠菜苗
2. 螺絲粉沙律(將已煮熟的螺絲粉與香草醬,芝士粉及松子仁拌勻即可。)
3. 炒雜菌(炒時以鹽和黑椒調味,加點黑松露醬炒會更香!)

Tips

除了將沙律Shake勻吃,也可將沙律上碟,幾上層的沙律菜團邊,意粉放中間,最後將雜菌及醬汁倒上面即成。此外,亦可以長通粉、蝴蝶粉來代替。

07_Pasta Salad 02 (1)

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用蕃茄、 水牛芝士 及羅勒做成的意式沙律就吃得多,今天就把沙律當作三文治配料吧!用玻璃瓶裝麵包餡料的好處是:即吃即夾,不怕麵包吸收多餘水份而腍掉。

材料

1. 新鮮羅勒蘇(放幾片在蕃茄片和水牛芝士間增添香氣)
2. 水牛芝士(切成約1.5厘米厚)3. 新鮮大蕃茄(切成約1.5厘米厚)
4. 橄欖油(令沙律吃來更油潤)

08_Tomato & Cheese Salad (1)

Tips

同樣是蕃茄與 水牛芝士 的搭配,改以鹽麴和紫蘇葉代替羅勒就變成和式風味啦!

 

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